- 最近の記事
- おすすめ記事
- 人気記事
- ランキング一覧
- サイト情報
- 307 view
サイトを大幅にリニューアルしました
本日付でサイトを大幅にリニューアルいたしました。今回よりシステムを一新しましたので、各ニュースのURLなども全て変更になっております。ご不便をおかけしま…
- 市場環境
- 204 view
過熱化する武夷岩茶の”大師”、”山場”競争に当局のメスが
最近、武夷岩茶では、有名茶師を意味する”大師”や、牛欄坑、馬頭岩など正岩地区の中の特定地域の産地を称する”山場”を記載した、高額な茶葉が多数存在します。しか…
- 産地情報
- 103 view
天台黄茶の茶摘み風景
最近、中国で流行している品種的な黄茶（製法上は緑茶）である天台黄茶の収穫の様子が紹介されていました。最近，记者在街头镇、南屏乡走访时，看到茶农正忙着…
- 産地情報
- 83 view
溧陽白茶の茶摘み風景
江蘇省溧陽（りつよう）市で生産されている溧陽白茶（天目湖白茶）の茶摘みの様子が紹介されていました。4月2日，在江苏天目湖生态农业有限公司的茶园内，工人在采摘…
- お茶とメディア
- 176 view
『茶界中国』取材班、西湖龍井を取材
ドキュメンタリー番組『茶界中国』の取材班が西湖龍井茶の取材を行っていたようです。2019年3月28日-30日，《茶界中国》纪录片调查员深度寻访中国西湖龙…
- 産地情報
- 99 view
浙江省の春茶、一通り出揃う
浙江省の主要な春茶がほぼ出揃ったようです。日前，记者从省农业农村厅获悉，截止3月27日，我省春茶已经全线开采。受1月份气温均比同期偏高，1月份至3月上旬持续…
- 原産地保護・ブランド
- 34 view
老班章プーアル茶、ブランド化に乗り出す
中国国内でも古茶樹に対する注目が集まっています。中でも人気が高まっている老班章では、ブランド化に向けた動きを進めているのだそうです。…
- 産地情報
- 12 view
普洱茶山の管理に台湾の”自然農法”を導入
雲南省の徳宏タイ族チンポー族自治州にある芒市では、普洱茶の山の管理に台湾の自然農法を導入したそうです。台湾“自然农法”引入芒市普洱茶山管…
- 市場環境
- 16 view
茶葉市場の生き残り競争も激化
中国ではあちこちに茶葉市場（茶城）があります。日本人がイメージする”市場”とはちょっと違い、小売りもやってくれる場所なので、一般の人も足を運んでいます。…
- 茶藝と茶空間
- 20 view
中国の茶教育業界の現状と展望
中国では茶芸師、評茶員などの国家資格取得のための訓練講座の開設を中心に、お茶の教育ビジネスが拡大傾向を見せています。その教育の現状と課題を考察した記事をご紹…
- 茶藝と茶空間
- 14 view
お茶教室で独立した女性
中国でも茶業界が成長するに従い、茶藝を教える教室などが出て来ています。重慶で独立した27才の女性の例をご紹介します。卖茶叶、教茶艺 重庆“茶妹子”年收入…
- 科学と機能性
- 12 view
保存する価値の無いプーアル茶
プーアル茶は、寝かせておけば美味しくなる＆価値が上がるということが、日本でも知られるようになってきていますが、実は寝かせて置いても全く意味の無いプーアル茶が出回…
- 市場環境
- 10 view
陝西省の消費者調査、5割近くは緑茶を嗜好
陝西省で茶業イベントが開かれ、その席上で、陝西省の消費者調査が発表されたそうです。《陕茶消费调查报告》发布 近五成喜欢喝绿茶为了发扬陕茶文化，夯实陕…
- 原産地保護・ブランド
- 18 view
鳳凰単ソウの茶文化保護に関する法律
国の定める第2回重要農業文化遺産に選ばれた鳳凰単ソウですが、それを守るための法律も定められたようです。凤凰单丛茶保护有新举措 实施遗产保护管理方法记…
- 原産地保護・ブランド
- 145 view
西湖龍井茶を名乗れる品種は３つだけ
浙江省の中では、温州などに比較すると遅めの茶摘みとなる杭州の茶畑。ただ、品種を龍井種に限らなければ、割と早く摘めるものもあります。ところがそうしたお茶は…
- 歴史と文化
- 42 view
日本茶と天台山の繋がり
日本茶がどこからやって来たのか、は未だに諸説があるところですが、中国から日本に伝わった最も古いお茶は、おそらく天台山のものではないか、という説が中国では有力にな…
- 茶藝と茶空間
- 19 view
茶文化が経済を活性化させる－上海で茶藝ブーム
中国の各地で茶藝教室の開設が相次いでいます。中国の茶業界は、こうした茶文化の分野への波及は、茶産業の活性化に不可欠だ、と考えているようです。茶文化“激活…
- 産地情報
- 3 view
茶摘み人不足をどうやって解決するか
労働集約的な茶業の典型とも言える茶摘み作業ですが、これに依存せざるをえない中国茶はコストアップの影響をもろに受けます。浙江省のある産地の様子をご紹介します。…
- 歴史と文化
- 23 view
茶馬貿易の停止が引き起こした戦争
お茶が戦争に関わった事例として、アヘン戦争を思い浮かべる方も多いと思います。あまり日本では知られていないのですが、辺境の少数民族との間でも激しい戦争を引き起…
- 茶藝と茶空間
- 9 view
良いお茶の本質は飲んで美味しいこと
普洱茶などで名産地や古樹の純料などのお茶がもてはやされています。しかし、そうした動きに違和感を感じる人々もおり、そのような人たちはお茶の本質とは何かを考える…
- 歴史と文化
- 11 view
海のシルクロードにおける世界的な茶の輸出港
福建省など中国の南部から東シナ海、南シナ海、そしてインド洋を経て、インドやアラビア半島へ向かう海のシルクロード。その起点となる福州市はかつては世界的なお茶の…
- 市場環境
- 23 view
芽苞茶はプーアル茶とは無関係
以前にもご紹介したことのある芽包茶。 「芽包茶が福州でも話題に」プーアル茶専門店で販売されていることが多いことから、プーアル茶の芽の部分であるかのように思わ…
- 産地情報
- 15 view
桂花烏龍茶、中高級路線へも
桂花烏龍茶というと、安い烏龍茶に香りを付けたもの･･･というイメージがありますが、最近は高級路線のお茶も出てきているようです。安溪金秋"打桂花" 桂花乌龙茶…
- お茶とメディア
- 229 view
『世界茶文化大全』刊行される
茶文化に関する百科事典のような本が出版されたそうです。6月の春景色は読書に良い時期です。6月4日、中国国際茶文化研究会と中国農業出版社が主催した…
- 市場環境
- 18 view
茶業界の新トレンド－個人オーダーと保管サービス
茶業界は厳しい状況になっていますが、そんな中を乗り切ろうとメーカー側は様々な取り組みを進めているようです。茶行业出现配茶师 部分茶企还可代客储藏当下…
- 市場環境
- 5 view
創意工夫で業績を伸ばす紹興の茶業者たち
浙江省紹興市は、伝統的に平水珠茶などの茶どころとして有名な地域です。最近は越紅工夫の無形文化遺産申請に加え、黒茶の生産や蒸し製の抹茶の輸出などニューパワーが…
- 産地情報
- 108 view
武夷岩茶の7割は水仙か肉桂
日本では詩的な文脈で語られることの多い武夷岩茶。イメージ先行で実際のところはどうなの？という疑問を持つ方も多いと思います。これについて、地元の生産家の方…
- 歴史と文化
- 89 view
もっとも古い茶葉市場はどこに？『僮約』の記載を検証
四川省で『四川茶文化史』という書籍が刊行され、四川省の茶文化について一般メディアでも話題になっているようです。中国茶を学んだ方なら一度は聞いたことであろう『…
- 産地情報
- 23 view
武夷山、品種茶の時代がまもなく
武夷山の岩茶は、これまで大紅袍推しで来た面が強くありました。しかし、これからは様々な品種のお茶を推奨していく時代になっていくかもしれません。武夷山：品种…
- 産地情報
- 8 view
信陽市の新製品品評会
名茶・信陽毛尖の産地として知られる河南省信陽市。最近は、信陽紅という紅茶をヒットさせ、新商品開発にも力を入れています。そんな信陽市の次の一手が分かるよう…
- 産地情報
- 9 view
中国とイタリアの茶業提携が安渓で始まる
イタリアと中国との間で、茶の調達に関する面白い取り組みを行うようです。意大利与中国首个茶产业合作项目落户福建3月31日，由海峡两岸茶业交流协会、意大…
- 産地情報
- 22 view
諸説入り交じる茶王－大紅袍
中国茶には様々な伝説がつきまといますが、そのせいで話が分かりにくくなることも多々あります。その典型的な例が武夷山の名茶・大紅袍であると思います。これにつ…
- 産地情報
- 32 view
冰島、突然半額に。最大手経営者の思い
ここ数年、急激に脚光を浴びたプーアル茶の茶産地に冰島があります。老班章と並び称され、一気に値段が上がったことで知られています。が、その市況に大きな変化が…
- 市場環境
- 17 view
中国茶市場の発展にはティーバッグ市場の攻略が不可欠
中国国内では茶の消費量の伸びが思ったほどでは無い、という問題があります。これを解決するには、ティーバッグの攻略が必要だ、という経済誌の記事をご紹介します。…
- 原産地保護・ブランド
- 33 view
安吉白茶30年の歩み
中国茶の世界では、ここのところ、一気に天下を取るようなお茶が続々と出ています。その中の1つが安吉白茶ですが、このお茶の30年ほどの歩みについて、安吉県の副県…
- 歴史と文化
- 20 view
中国茶に関する、いくつかの国際的な誤解
中国茶に関しては、国際的に色々な誤解があるという記事がありました。关于“中国茶”的几个国际误解如今的“绿茶大国”中国，其实更是个“红茶大国”，而非今…
- 茶藝と茶空間
- 26 view
紫砂コレクターの嘆き
お茶にハマっていくと欲しくなるのが紫砂茶壺です。しかし、値段の高騰が著しく、地元のコレクターたちも色々考えることがあるようです。紫砂壶收藏 “传世之壶”…
- 市場環境
- 12 view
抹茶は浙江省の茶産業の新たな力に
浙江省が抹茶の輸出に力を入れているようです。抹茶为浙江茶产业出口带来新动力今年前三季度，经浙江检验检疫局检验出口的抹茶约9吨，货值22万美元，同比数…
- 科学と機能性
- 62 view
残留農薬は洗茶で落ちるのか？
ネットでは、さも本当であるかのような疑似科学が好んでシェアされたりすることがあります。同じことは中国でも起きているようで、「洗茶をすれば残留農薬が落ちる」と…
- 産地情報
- 16 view
安渓県、紅芯歪尾鉄観音の栽培を推奨
安渓県が最も伝統的な鉄観音品種の栽培を推奨しているそうです。安溪县推广种植最传统的纯正红芯歪尾铁观音有专家说，“天、地、人、种”四元素的契合，才能造…
- 歴史と文化
- 19 view
雲南では茶は神聖なものであり、茶祖は孔明
中国のお茶を語る上で崇められている人物といえば、陸羽だったり神農氏だったりします。ところが雲南省に限っては、別の人物が”茶祖”とされています。云南茶农心…
- 産地情報
- 11 view
安渓の鑑定ブレンド＆焙煎コンテスト
安渓鉄観音はブレンドが基本になっているお茶で、さまざまな畑のお茶だったり、場合によってはさまざまな品種をブレンド、そして焙煎を加えて安定した製品のお茶に仕上げる…
- 産地情報
- 22 view
雲南省の古茶樹、摘み取りすぎが問題に
古樹茶がブームとなり、大変な高値が付く時代になりました。が、その反動として、茶樹を過度に摘みすぎてしまい、古茶樹が痛んでいるという実態があるようです。…
- 産地情報
- 22 view
雲南の900年の古茶樹、摘み取りすぎで枯れる
プーアルの古樹茶がブームになっており、誰でも古樹茶、古樹茶という時代になっています。しかし、そういう加熱したブームが遂に悲劇を生んだようです。普洱老茶遭…
- 産地情報
- 14 view
今年の岩茶は伝統製法が主流になる見込み
コンテストがお茶の方向性を決めていくことはよくありますが、今年の武夷岩茶はコンテストの影響を受けて、伝統製法に回帰していく方向だとのことです。武夷岩茶市场日…
- 科学と機能性
- 13 view
濃いお茶は骨粗鬆症を引き起こす可能性も
濃すぎるお茶というのは、色々と望ましくないことが多いのですが、骨粗鬆症の原因にもなるという記事がありました。浓茶可引起老年人骨质疏松…
- 標準・基準
- 28 view
陳香型鉄観音についてのＱ＆Ａ
今年の4月、鉄観音の国家標準に新たに加わった陳香型鉄観音（いわゆる陳年鉄観音）。その内容については、今ひとつ理解が深まっていないということなのか、Ｑ＆Ａ形式…
- 科学と機能性
- 17 view
プーアル茶を餅状に緊圧する意味
プーアル茶はなぜ、餅状などの形に成型されるのでしょうか？さまざまな角度から、その理由を述べている記事がありましたので、ご紹介します。普洱茶紧压成饼不仅仅…
- 市場環境
- 10 view
中国の有機農業の現状
食の安全に関しては中国でも大変関心を持たれているところで、その結果、有機製品に関しての注目度も上がってきています。そんな中国の有機農業の事情の一端を紹介した…
- 産地情報
- 46 view
平陽黄湯茶、復刻までの道のり
平陽黄湯という、清代の浙江省の名茶（黄茶）があります。例によって解放後には断絶していたお茶なのですが、このたび原産地保護制度の対象になることが決まり、名実と…
- 市場環境
- 118 view
”プーアル茶タバコ”の発売が物議を醸す
タバコはタバコの葉を加工して、刻んだものですが、”プーアル茶タバコ”を製造した会社が出てきて、これが人体に有害かどうか、で議論を引き起こしているようです。“…
- 茶と旅
- 69 view
台湾、”お茶探し”バスツアーを発売
最近、大陸からの観光客が減少気味と報道されている台湾ですが、大陸の茶旅ブームに合わせて？か、茶産地を巡るバスツアーの発売を始めたようです。台湾推出“找茶”、…
- 科学と機能性
- 55 view
お茶の賞味期限は一概には言えない
お茶の賞味期限はどのくらいか？ということについては、消費者はもちろん、売り手にとっても悩ましい問題です。福建省茶葉学会の会長がこの問題について見解を表明して…
- 産地情報
- 41 view
日本と貴州のお茶の縁
近年、茶業の躍進が著しい貴州省ですが、日本との繋がりも生まれているようです。贵州省投资产业智库专家、日本贵州之友会副会长靳飞: “放心”贵州茶必将大有作为…
- 産地情報
- 36 view
武夷岩茶の7割は水仙か肉桂
日本では詩的な文脈で語られることの多い武夷岩茶。イメージ先行で実際のところはどうなの？という疑問を持つ方も多いと思います。これについて、地元の生産家の方…
- 産地情報
- 26 view
「世界抹茶之都」を目指す、貴州省銅仁市
中国でも付加価値の高い商材として抹茶の生産に力を入れ始めています。これまでは浙江省などが先行していた印象なのですが、急速に茶園面積が拡大している貴州省でも抹…
- イベント・展示会
- 23 view
第3回中国国際茶葉博覧会、杭州で開幕
3回目の開催となる中国国際茶葉博覧会が、2019年5月15日に開幕しました。会場は2016年の杭州G20の会場ともなった杭州国際博覧センターです。今回は…
- 原産地保護・ブランド
- 22 view
湄潭翠芽、公共ブランドとして登録
中国では、著名なお茶を公共ブランドとして登録し、使用許諾を得た会社・農家以外に使わせないようにする動きが進んでいます。貴州省の名茶である湄潭翠芽も今回、公共…
- 歴史と文化
- 21 view
ロシアの代用茶・イワン茶
中国とロシアの間では昔から茶貿易が行われていました。昔から「中国のお茶は高い」という評価だったようで、代用品としてイワン茶というお茶がロシアでは出回っており…
- 産地情報
- 20 view
”貴茶緑宝石”EU市場へ
最近、茶産地として頭角を現してきている貴州省。どうやら新しいタイプの緑茶を開発して、EU市場へ乗り込もうとしているようです。“贵茶绿宝石”远销欧洲市…
- 産地情報
- 18 view
プーアル茶の品質は何故優れているのか？
プーアル茶の品質について、その産地の環境や茶樹品種などから優秀さを解説している記事がありましたので、ご紹介します。プーアル茶は長きにわたってその品質の優…
- 産地情報
- 17 view
貴州省の企業、”紅宝石”の生産ラインに投資
ここのところ急激に存在感を増している貴州省の茶業ですが、新たに紅茶の生産ラインに多額の投資を行い、紅茶生産にも本格的に乗りだして行くようです。 …
- 原産地保護・ブランド
- 17 view
西湖龍井茶を名乗れる品種は３つだけ
浙江省の中では、温州などに比較すると遅めの茶摘みとなる杭州の茶畑。ただ、品種を龍井種に限らなければ、割と早く摘めるものもあります。ところがそうしたお茶は…
- 茶と旅
- 16 view
中国美麗茶園、2019年のリスト
茶旅ブームということもあり、美しい茶園を選定する”中国美麗茶園”というリストがあります。2019年のリストが先日発表され、全国で35の茶園が選ばれたそうです…
- 産地情報
- 15 view
六大分類を網羅する開化県の茶業者
浙江省衢州市開化県といえば、開化龍頂茶の産地であり、緑茶の産地だろう･･･と思いがちなのですが、近年はさまざまなお茶を作っているそうで、その評価も上々のようです…
- 科学と機能性
- 15 view
茯茶の金花が特別なところ
茯磚茶などで見られる、黄色い粒々のことを金花といいます。その金花がどのように特別なのかについて書かれた記事がありましたので、ご紹介します。"金花"是一种…
- 歴史と文化
- 15 view
内モンゴルの現代のお茶事情
日本で得られる中国のお茶事情は、得てしてステレオタイプになりがちです。例えば、内モンゴルの人々はどのようなお茶を飲んでいるのでしょうか？伝統的にはミルク…
- 原産地保護・ブランド
- 14 view
利川紅茶、ブランド化に向けて前進中
湖北省で生産される紅茶は、その中心産地の宜昌市にちなみ”宜紅”と呼ばれてきました。実際には宜昌市周辺の地域で広く生産されていることもあり、そうした地方の産地…
- 科学と機能性
- 13 view
LVMHが送り出す、プーアル茶化粧品ブランドCha Ling
多くのラグジュアリーブランドを傘下に抱えるLVMH（モエ ヘネシー・ルイ ヴィトン）。その傘下ブランドのフランス・ゲラン社よりプーアル茶を配合した化粧品ブラ…
- 科学と機能性
- 13 view
残留農薬は洗茶で落ちるのか？
ネットでは、さも本当であるかのような疑似科学が好んでシェアされたりすることがあります。同じことは中国でも起きているようで、「洗茶をすれば残留農薬が落ちる」と…
- 産地情報
- 12 view
西湖龍井、3月19日より茶摘み開始
西湖龍井の茶摘みがいよいよ本格的に始まったようです。伴随着明媚的春光，西湖龙井茶开始进入大面积采摘期。 3月19上午，杭州梅家坞的龙井茶园中，…
- 科学と機能性
- 12 view
香料入りのお茶をどう見分けるか
お茶は自然の状態でも、良い香りがあるものです。しかし、安価なお茶をよく見せかけるために香料を添加するケースもあります。そうしたお茶をどう見分けるか、とい…
- 歴史と文化
- 11 view
もっとも古い茶葉市場はどこに？『僮約』の記載を検証
四川省で『四川茶文化史』という書籍が刊行され、四川省の茶文化について一般メディアでも話題になっているようです。中国茶を学んだ方なら一度は聞いたことであろう『…
- 歴史と文化
- 11 view
炒青緑茶のはじまり－松蘿茶と大方和尚
中国緑茶の多くは釜炒りで作られていますが、その原型を作った人は、どこの誰なのでしょうか？大方和尚发明炒青制茶 在徽州休宁山创制松萝茶明初，一个叫大方…
- 原産地保護・ブランド
- 11 view
”普洱茶十大ブランド”発表される
ここのところ、”十大”づいている感じがありますが、雲南省で開催中のイベントの中で、プーアル茶の十大ブランドなるものが発表されたようです。…
- 歴史と文化
- 10 view
径山、禅茶文化の中心地に
日本との繋がりも深い浙江省杭州市余杭区の径山ですが、このたび3つの称号を得たそうです。「良渚の世界遺産申請の成功がもたらした素晴らしい時間は、文…
- サイト情報
- 10 view
サイトを大幅にリニューアルしました
本日付でサイトを大幅にリニューアルいたしました。今回よりシステムを一新しましたので、各ニュースのURLなども全て変更になっております。ご不便をおかけしま…
- 歴史と文化
- 10 view
日本茶と天台山の繋がり
日本茶がどこからやって来たのか、は未だに諸説があるところですが、中国から日本に伝わった最も古いお茶は、おそらく天台山のものではないか、という説が中国では有力にな…
- 茶藝と茶空間
- 9 view
中等職業専門学校の専攻科目に茶藝と茶マーケティングが追加
中国の中等職業専門学校（日本の高等専門学校・高専に相当）で、茶藝と茶マーケティングが新たに専攻科目として追加されたそうです。教育部の公式サイトによると、…
- 茶藝と茶空間
- 9 view
広東でオーダー茶器が流行
広東省広州でどんな茶道具が流行しているかのレポート記事がありましたので、ご紹介します。细说广东茶具流行“新潮”好茶和好壶，犹如红花绿叶般相映生辉，缺…
- 歴史と文化
- 9 view
洞庭山碧螺春の歴史と現状
蘇州の名茶である洞庭山碧螺春。その歴史と現状についてまとまっている記事がありましたので、ご紹介します。苏州打响洞庭山碧螺春"金字招牌"促茶产业发展…
- 原産地保護・ブランド
- 9 view
白沙渓の千両茶
湖南省益陽市安化県で作られている安化黒茶。その中でも見た目のインパクト抜群の千両茶の製造技法について、紹介されていました。白沙溪千两茶——精湛工艺成就完…
- 原産地保護・ブランド
- 9 view
フランスのワイン産地とプーアル茶の産地が提携
フランスのワインと言えば、嗜好品として確立したものがあります。その産地と普洱市が提携したとのニュースがありました。法国利布尔纳与…
- 歴史と文化
- 9 view
雲南のお茶と諸葛亮（孔明）の深い関係
お茶の世界には、何名か神様のような存在の人がいます。日本茶であれば千利休あたりが代表例ですが、中国茶の場合は、やはり神農や陸羽の名前が挙がるでしょう。…
- 市場環境
- 8 view
過熱化する武夷岩茶の”大師”、”山場”競争に当局のメスが
最近、武夷岩茶では、有名茶師を意味する”大師”や、牛欄坑、馬頭岩など正岩地区の中の特定地域の産地を称する”山場”を記載した、高額な茶葉が多数存在します。しか…
- 茶藝と茶空間
- 8 view
”鉄瓶を使うと水質が柔らかくなる”は本当か？
中国人に人気の日本の鉄瓶ですが、コレクター向けのメディアが、その非科学的なもてはやし方について断じていましたので、ご紹介します。日本老铁壶,中国茶界的最大忽…
- 産地情報
- 8 view
安吉白茶、一芽一葉の基準が仇に？
絶好調が続く安吉白茶ですが、自らで作った基準が仇になってしまうのでは？という観測が出ているようです。一芽一叶采摘标准给安吉白茶套上了“紧箍咒”？一芽…
- 標準・基準
- 8 view
国家標準「茶葉分類」10月27日より施行
中国は近年、お茶に関して、さまざまな国家標準（国が定める基準）を設けています。そんな標準の中でも、かなり基本的な部分を定めた「茶葉分類」という標準が2014…
- 標準・基準
- 8 view
涇陽茯磚茶の地方標準が発表される
涇渭茯茶が復刻されてまだ日も浅いのですが、陝西省では早速、涇陽茯磚茶の地方標準を策定し、原産地保護の動きを進めているようです。陕西泾阳茯砖茶生产有了新技术规…
- イベント・展示会
- 7 view
浙江省泰順の全省茶歌大会
浙江省温州市にある泰順県で、全省茶歌大会というイベントが開催されたようです。 7月8日、2019全省茶歌大会は温州市泰順県で決勝戦の幕が開きました。浙…
- 市場環境
- 118 view
”プーアル茶タバコ”の発売が物議を醸す
タバコはタバコの葉を加工して、刻んだものですが、”プーアル茶タバコ”を製造した会社が出てきて、これが人体に有害かどうか、で議論を引き起こしているようです。“…
- 茶と旅
- 69 view
台湾、”お茶探し”バスツアーを発売
最近、大陸からの観光客が減少気味と報道されている台湾ですが、大陸の茶旅ブームに合わせて？か、茶産地を巡るバスツアーの発売を始めたようです。台湾推出“找茶”、…
- 科学と機能性
- 55 view
お茶の賞味期限は一概には言えない
お茶の賞味期限はどのくらいか？ということについては、消費者はもちろん、売り手にとっても悩ましい問題です。福建省茶葉学会の会長がこの問題について見解を表明して…
- 産地情報
- 41 view
日本と貴州のお茶の縁
近年、茶業の躍進が著しい貴州省ですが、日本との繋がりも生まれているようです。贵州省投资产业智库专家、日本贵州之友会副会长靳飞: “放心”贵州茶必将大有作为…
- 産地情報
- 36 view
武夷岩茶の7割は水仙か肉桂
日本では詩的な文脈で語られることの多い武夷岩茶。イメージ先行で実際のところはどうなの？という疑問を持つ方も多いと思います。これについて、地元の生産家の方…
- 産地情報
- 26 view
「世界抹茶之都」を目指す、貴州省銅仁市
中国でも付加価値の高い商材として抹茶の生産に力を入れ始めています。これまでは浙江省などが先行していた印象なのですが、急速に茶園面積が拡大している貴州省でも抹…
- イベント・展示会
- 23 view
第3回中国国際茶葉博覧会、杭州で開幕
3回目の開催となる中国国際茶葉博覧会が、2019年5月15日に開幕しました。会場は2016年の杭州G20の会場ともなった杭州国際博覧センターです。今回は…
- 原産地保護・ブランド
- 22 view
湄潭翠芽、公共ブランドとして登録
中国では、著名なお茶を公共ブランドとして登録し、使用許諾を得た会社・農家以外に使わせないようにする動きが進んでいます。貴州省の名茶である湄潭翠芽も今回、公共…
- 歴史と文化
- 21 view
ロシアの代用茶・イワン茶
中国とロシアの間では昔から茶貿易が行われていました。昔から「中国のお茶は高い」という評価だったようで、代用品としてイワン茶というお茶がロシアでは出回っており…
- 産地情報
- 20 view
”貴茶緑宝石”EU市場へ
最近、茶産地として頭角を現してきている貴州省。どうやら新しいタイプの緑茶を開発して、EU市場へ乗り込もうとしているようです。“贵茶绿宝石”远销欧洲市…
- 産地情報
- 18 view
プーアル茶の品質は何故優れているのか？
プーアル茶の品質について、その産地の環境や茶樹品種などから優秀さを解説している記事がありましたので、ご紹介します。プーアル茶は長きにわたってその品質の優…
- 産地情報
- 17 view
貴州省の企業、”紅宝石”の生産ラインに投資
ここのところ急激に存在感を増している貴州省の茶業ですが、新たに紅茶の生産ラインに多額の投資を行い、紅茶生産にも本格的に乗りだして行くようです。 …
- 原産地保護・ブランド
- 17 view
西湖龍井茶を名乗れる品種は３つだけ
浙江省の中では、温州などに比較すると遅めの茶摘みとなる杭州の茶畑。ただ、品種を龍井種に限らなければ、割と早く摘めるものもあります。ところがそうしたお茶は…
- 茶と旅
- 16 view
中国美麗茶園、2019年のリスト
茶旅ブームということもあり、美しい茶園を選定する”中国美麗茶園”というリストがあります。2019年のリストが先日発表され、全国で35の茶園が選ばれたそうです…
- 産地情報
- 15 view
六大分類を網羅する開化県の茶業者
浙江省衢州市開化県といえば、開化龍頂茶の産地であり、緑茶の産地だろう･･･と思いがちなのですが、近年はさまざまなお茶を作っているそうで、その評価も上々のようです…
- 科学と機能性
- 15 view
茯茶の金花が特別なところ
茯磚茶などで見られる、黄色い粒々のことを金花といいます。その金花がどのように特別なのかについて書かれた記事がありましたので、ご紹介します。"金花"是一种…
- 歴史と文化
- 15 view
内モンゴルの現代のお茶事情
日本で得られる中国のお茶事情は、得てしてステレオタイプになりがちです。例えば、内モンゴルの人々はどのようなお茶を飲んでいるのでしょうか？伝統的にはミルク…
- 原産地保護・ブランド
- 14 view
利川紅茶、ブランド化に向けて前進中
湖北省で生産される紅茶は、その中心産地の宜昌市にちなみ”宜紅”と呼ばれてきました。実際には宜昌市周辺の地域で広く生産されていることもあり、そうした地方の産地…
- 科学と機能性
- 13 view
LVMHが送り出す、プーアル茶化粧品ブランドCha Ling
多くのラグジュアリーブランドを傘下に抱えるLVMH（モエ ヘネシー・ルイ ヴィトン）。その傘下ブランドのフランス・ゲラン社よりプーアル茶を配合した化粧品ブラ…
- 科学と機能性
- 13 view
残留農薬は洗茶で落ちるのか？
ネットでは、さも本当であるかのような疑似科学が好んでシェアされたりすることがあります。同じことは中国でも起きているようで、「洗茶をすれば残留農薬が落ちる」と…
- 産地情報
- 12 view
西湖龍井、3月19日より茶摘み開始
西湖龍井の茶摘みがいよいよ本格的に始まったようです。伴随着明媚的春光，西湖龙井茶开始进入大面积采摘期。 3月19上午，杭州梅家坞的龙井茶园中，…
- 科学と機能性
- 12 view
香料入りのお茶をどう見分けるか
お茶は自然の状態でも、良い香りがあるものです。しかし、安価なお茶をよく見せかけるために香料を添加するケースもあります。そうしたお茶をどう見分けるか、とい…
- 歴史と文化
- 11 view
もっとも古い茶葉市場はどこに？『僮約』の記載を検証
四川省で『四川茶文化史』という書籍が刊行され、四川省の茶文化について一般メディアでも話題になっているようです。中国茶を学んだ方なら一度は聞いたことであろう『…
- 歴史と文化
- 11 view
炒青緑茶のはじまり－松蘿茶と大方和尚
中国緑茶の多くは釜炒りで作られていますが、その原型を作った人は、どこの誰なのでしょうか？大方和尚发明炒青制茶 在徽州休宁山创制松萝茶明初，一个叫大方…
- 原産地保護・ブランド
- 11 view
”普洱茶十大ブランド”発表される
ここのところ、”十大”づいている感じがありますが、雲南省で開催中のイベントの中で、プーアル茶の十大ブランドなるものが発表されたようです。…
- 歴史と文化
- 10 view
径山、禅茶文化の中心地に
日本との繋がりも深い浙江省杭州市余杭区の径山ですが、このたび3つの称号を得たそうです。「良渚の世界遺産申請の成功がもたらした素晴らしい時間は、文…
- サイト情報
- 10 view
サイトを大幅にリニューアルしました
本日付でサイトを大幅にリニューアルいたしました。今回よりシステムを一新しましたので、各ニュースのURLなども全て変更になっております。ご不便をおかけしま…
- 歴史と文化
- 10 view
日本茶と天台山の繋がり
日本茶がどこからやって来たのか、は未だに諸説があるところですが、中国から日本に伝わった最も古いお茶は、おそらく天台山のものではないか、という説が中国では有力にな…
- 茶藝と茶空間
- 9 view
中等職業専門学校の専攻科目に茶藝と茶マーケティングが追加
中国の中等職業専門学校（日本の高等専門学校・高専に相当）で、茶藝と茶マーケティングが新たに専攻科目として追加されたそうです。教育部の公式サイトによると、…
- 茶藝と茶空間
- 9 view
広東でオーダー茶器が流行
広東省広州でどんな茶道具が流行しているかのレポート記事がありましたので、ご紹介します。细说广东茶具流行“新潮”好茶和好壶，犹如红花绿叶般相映生辉，缺…
- 歴史と文化
- 9 view
洞庭山碧螺春の歴史と現状
蘇州の名茶である洞庭山碧螺春。その歴史と現状についてまとまっている記事がありましたので、ご紹介します。苏州打响洞庭山碧螺春"金字招牌"促茶产业发展…
- 原産地保護・ブランド
- 9 view
白沙渓の千両茶
湖南省益陽市安化県で作られている安化黒茶。その中でも見た目のインパクト抜群の千両茶の製造技法について、紹介されていました。白沙溪千两茶——精湛工艺成就完…
- 原産地保護・ブランド
- 9 view
フランスのワイン産地とプーアル茶の産地が提携
フランスのワインと言えば、嗜好品として確立したものがあります。その産地と普洱市が提携したとのニュースがありました。法国利布尔纳与…
- 歴史と文化
- 9 view
雲南のお茶と諸葛亮（孔明）の深い関係
お茶の世界には、何名か神様のような存在の人がいます。日本茶であれば千利休あたりが代表例ですが、中国茶の場合は、やはり神農や陸羽の名前が挙がるでしょう。…
- 市場環境
- 8 view
過熱化する武夷岩茶の”大師”、”山場”競争に当局のメスが
最近、武夷岩茶では、有名茶師を意味する”大師”や、牛欄坑、馬頭岩など正岩地区の中の特定地域の産地を称する”山場”を記載した、高額な茶葉が多数存在します。しか…
- 茶藝と茶空間
- 8 view
”鉄瓶を使うと水質が柔らかくなる”は本当か？
中国人に人気の日本の鉄瓶ですが、コレクター向けのメディアが、その非科学的なもてはやし方について断じていましたので、ご紹介します。日本老铁壶,中国茶界的最大忽…
- 産地情報
- 8 view
安吉白茶、一芽一葉の基準が仇に？
絶好調が続く安吉白茶ですが、自らで作った基準が仇になってしまうのでは？という観測が出ているようです。一芽一叶采摘标准给安吉白茶套上了“紧箍咒”？一芽…
- 標準・基準
- 8 view
国家標準「茶葉分類」10月27日より施行
中国は近年、お茶に関して、さまざまな国家標準（国が定める基準）を設けています。そんな標準の中でも、かなり基本的な部分を定めた「茶葉分類」という標準が2014…
- 標準・基準
- 8 view
涇陽茯磚茶の地方標準が発表される
涇渭茯茶が復刻されてまだ日も浅いのですが、陝西省では早速、涇陽茯磚茶の地方標準を策定し、原産地保護の動きを進めているようです。陕西泾阳茯砖茶生产有了新技术规…
- イベント・展示会
- 7 view
浙江省泰順の全省茶歌大会
浙江省温州市にある泰順県で、全省茶歌大会というイベントが開催されたようです。 7月8日、2019全省茶歌大会は温州市泰順県で決勝戦の幕が開きました。浙…