- 産地情報
- 318 view
日本と貴州のお茶の縁
近年、茶業の躍進が著しい貴州省ですが、日本との繋がりも生まれているようです。贵州省投资产业智库专家、日本贵州之友会副会长靳飞: “放心”贵州茶必将大有作为…
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- 歴史と文化
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径山、禅茶文化の中心地に
日本との繋がりも深い浙江省杭州市余杭区の径山ですが、このたび3つの称号を得たそうです。「良渚の世界遺産申請の成功がもたらした素晴らしい時間は、文…
- イベント・展示会
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浙江省泰順の全省茶歌大会
浙江省温州市にある泰順県で、全省茶歌大会というイベントが開催されたようです。 7月8日、2019全省茶歌大会は温州市泰順県で決勝戦の幕が開きました。浙…
- 産地情報
- 164 view
六大分類を網羅する開化県の茶業者
浙江省衢州市開化県といえば、開化龍頂茶の産地であり、緑茶の産地だろう･･･と思いがちなのですが、近年はさまざまなお茶を作っているそうで、その評価も上々のようです…
- 原産地保護・ブランド
- 181 view
湄潭翠芽、公共ブランドとして登録
中国では、著名なお茶を公共ブランドとして登録し、使用許諾を得た会社・農家以外に使わせないようにする動きが進んでいます。貴州省の名茶である湄潭翠芽も今回、公共…
- 市場環境
- 121 view
中国の”国際飲茶日”提案、FAO総会を通過
現在、中国が国際的に提案している”国際飲茶日”ですが、国連食糧農業機関（FAO）の大会で提案を行って可決され、次は国連総会において検討をする段階に入ったそうです…
- 原産地保護・ブランド
- 146 view
勐庫古茶園と茶文化、世界農業遺産準備リストに登録
国連食糧農業機関（FAO）が創設した、世界重要農業遺産システム（Globally Important Agricultural Heritage Systems…
- 標準・基準
- 38 view
伝統鉄観音の標準作りへ
安渓ではここのところ伝統的な製法の鉄観音の見直しが進んでいます。そうした動きをさらに一歩進める取り組みとして、製茶のプロフェッショナル（製茶大師）を集めた会…
- 産地情報
- 76 view
冰島、突然半額に。最大手経営者の思い
ここ数年、急激に脚光を浴びたプーアル茶の茶産地に冰島があります。老班章と並び称され、一気に値段が上がったことで知られています。が、その市況に大きな変化が…
- 茶藝と茶空間
- 46 view
中国の茶教育業界の現状と展望
中国では茶芸師、評茶員などの国家資格取得のための訓練講座の開設を中心に、お茶の教育ビジネスが拡大傾向を見せています。その教育の現状と課題を考察した記事をご紹…
- 市場環境
- 71 view
芽苞茶はプーアル茶とは無関係
以前にもご紹介したことのある芽包茶。 「芽包茶が福州でも話題に」プーアル茶専門店で販売されていることが多いことから、プーアル茶の芽の部分であるかのように思わ…
- 産地情報
- 123 view
普洱茶の沱茶と餅茶、磚茶の違いとは？
普洱茶の形状には、沱茶、餅茶、磚茶といったものがあります。現在では特に区分けは無いのですが、かつては慣習的に明確な差があったようです。…
- 産地情報
- 106 view
湖北省宜昌市で無人の生産ラインが始動
中国でも茶の自動生産ラインの導入が進み、省力化が進んでいます。そんな中、湖北省宜昌市では無人の生産ラインが完成し、稼働を開始したそうです。 中国…
- 市場環境
- 43 view
かけ離れた値段の中から、お茶を選ぶヒント
お茶の値段は、まさにピンからキリまであり、消費者を悩ませるものであるというのは、日本も中国も変わりは無いようです。これについて、湖北省の地元紙が記事を書いて…
- 科学と機能性
- 29 view
保存する価値の無いプーアル茶
プーアル茶は、寝かせておけば美味しくなる＆価値が上がるということが、日本でも知られるようになってきていますが、実は寝かせて置いても全く意味の無いプーアル茶が出回…
- 市場環境
- 50 view
茶業界の新トレンド－個人オーダーと保管サービス
茶業界は厳しい状況になっていますが、そんな中を乗り切ろうとメーカー側は様々な取り組みを進めているようです。茶行业出现配茶师 部分茶企还可代客储藏当下…
- 産地情報
- 216 view
「世界抹茶之都」を目指す、貴州省銅仁市
中国でも付加価値の高い商材として抹茶の生産に力を入れ始めています。これまでは浙江省などが先行していた印象なのですが、急速に茶園面積が拡大している貴州省でも抹…
- 科学と機能性
- 136 view
残留農薬は洗茶で落ちるのか？
ネットでは、さも本当であるかのような疑似科学が好んでシェアされたりすることがあります。同じことは中国でも起きているようで、「洗茶をすれば残留農薬が落ちる」と…
- 歴史と文化
- 50 view
漢の景帝陵から出土した最古の茶葉
最近、中国で発見された最古の茶ですが、大きな話題を呼んでいるようです。汉景帝陵墓出土最古老茶叶 全由茶芽构成完好无损近日，世界最古老茶叶在中…
- 茶藝と茶空間
- 48 view
茶文化が経済を活性化させる－上海で茶藝ブーム
中国の各地で茶藝教室の開設が相次いでいます。中国の茶業界は、こうした茶文化の分野への波及は、茶産業の活性化に不可欠だ、と考えているようです。茶文化“激活…
- 原産地保護・ブランド
- 47 view
鳳凰単ソウの茶文化保護に関する法律
国の定める第2回重要農業文化遺産に選ばれた鳳凰単ソウですが、それを守るための法律も定められたようです。凤凰单丛茶保护有新举措 实施遗产保护管理方法记…
- 茶藝と茶空間
- 90 view
中国の”積み茶”事情
今年は大分冷え込んでいるようですが、ここ数年、中国では贈答品としての茶葉の需要が高まっていました。しかし、贈答品というと、やはり飲みきれないというお茶も出て…
- 産地情報
- 54 view
雲南省の古茶樹、摘み取りすぎが問題に
古樹茶がブームとなり、大変な高値が付く時代になりました。が、その反動として、茶樹を過度に摘みすぎてしまい、古茶樹が痛んでいるという実態があるようです。…
- 歴史と文化
- 127 view
炒青緑茶のはじまり－松蘿茶と大方和尚
中国緑茶の多くは釜炒りで作られていますが、その原型を作った人は、どこの誰なのでしょうか？大方和尚发明炒青制茶 在徽州休宁山创制松萝茶明初，一个叫大方…
- 市場環境
- 35 view
販売量激減により、広東省各地で茶葉店の閉店相次ぐ
先日、広州最大の芳村茶葉城での一斉閉店についてご紹介しましたが、このような動きは広東省各地に広がっているようです。茶叶销量大跌 广东多地出现茶店“关门”情况…
- 茶藝と茶空間
- 77 view
紫砂コレクターの嘆き
お茶にハマっていくと欲しくなるのが紫砂茶壺です。しかし、値段の高騰が著しく、地元のコレクターたちも色々考えることがあるようです。紫砂壶收藏 “传世之壶”…
- 茶藝と茶空間
- 39 view
中国茶の淹れ方－茶葉の量と水の関係
泡茶应掌握细节好茶必须有好水和好的茶具，但是如果只有这些而没有掌握好泡茶技术，还是得不到好的效果。泡茶技术，最关键的是茶叶用量，也就是说茶与水的比例要适…
- 歴史と文化
- 193 view
もっとも古い茶葉市場はどこに？『僮約』の記載を検証
四川省で『四川茶文化史』という書籍が刊行され、四川省の茶文化について一般メディアでも話題になっているようです。中国茶を学んだ方なら一度は聞いたことであろう『…
- 茶藝と茶空間
- 37 view
お茶教室で独立した女性
中国でも茶業界が成長するに従い、茶藝を教える教室などが出て来ています。重慶で独立した27才の女性の例をご紹介します。卖茶叶、教茶艺 重庆“茶妹子”年收入…
- 市場環境
- 39 view
福建南部では台湾茶の普及が進む
ECFAが発効したことなどから、中国大陸と台湾の間でのお茶の流通が活発化しています。福建省南部では、台湾茶が一般の家庭のお茶の間に登場することも増えているよ…
- 歴史と文化
- 125 view
日本茶と天台山の繋がり
日本茶がどこからやって来たのか、は未だに諸説があるところですが、中国から日本に伝わった最も古いお茶は、おそらく天台山のものではないか、という説が中国では有力にな…
- 原産地保護・ブランド
- 127 view
涇陽茯茶文化研究とプロモーションセンター設立
陝西省で復刻され、急激に生産量を増やしている涇陽茯磚茶ですが、その茶文化を研究しプロモーションに繋げるための機関が設立されたようです。4月26日，泾…
- 科学と機能性
- 35 view
大理茶の遺伝子分析結果、人為的影響の大きさが判明
お茶の研究は色々な側面から進んでいますが、雲南省の大理茶（カメリア・タリエンシス）を遺伝子レベルで研究した結果が発表されたようです。…
- 産地情報
- 60 view
安渓県、紅芯歪尾鉄観音の栽培を推奨
安渓県が最も伝統的な鉄観音品種の栽培を推奨しているそうです。安溪县推广种植最传统的纯正红芯歪尾铁观音有专家说，“天、地、人、种”四元素的契合，才能造…
- 歴史と文化
- 38 view
海のシルクロードにおける世界的な茶の輸出港
福建省など中国の南部から東シナ海、南シナ海、そしてインド洋を経て、インドやアラビア半島へ向かう海のシルクロード。その起点となる福州市はかつては世界的なお茶の…
- 原産地保護・ブランド
- 106 view
白沙渓の千両茶
湖南省益陽市安化県で作られている安化黒茶。その中でも見た目のインパクト抜群の千両茶の製造技法について、紹介されていました。白沙溪千两茶——精湛工艺成就完…
- 歴史と文化
- 54 view
中国茶が世界市場に進出するための4つの文化的障害
国内の消費が伸び悩む中で輸出を考え始めている中国茶ですが、そのためには4つの文化的な障害があるといいます。中国茶走向国际市场的四个文化障碍中国是世界…
- 産地情報
- 33 view
信陽市の新製品品評会
名茶・信陽毛尖の産地として知られる河南省信陽市。最近は、信陽紅という紅茶をヒットさせ、新商品開発にも力を入れています。そんな信陽市の次の一手が分かるよう…
- 産地情報
- 40 view
普洱茶山の管理に台湾の”自然農法”を導入
雲南省の徳宏タイ族チンポー族自治州にある芒市では、普洱茶の山の管理に台湾の自然農法を導入したそうです。台湾“自然农法”引入芒市普洱茶山管…
- 茶と旅
- 40 view
茶馬古道の世界遺産申請も急ピッチで進行中
最近、シルクロードが世界遺産として認定されたことが話題になりましたが、お茶に関わる人々にとっても憧れの道である茶馬古道も世界遺産認定に向けての動きを加速させるよ…
- 産地情報
- 41 view
長興紫笋茶、再興なるか
浙江省長興県の長興紫笋茶（顧渚紫笋茶）。歴史的な名茶としても知られるこのお茶ですが、今では存在感が希薄になっており、なかなか店頭でも見かけないお茶になってい…
- 原産地保護・ブランド
- 60 view
安吉白茶30年の歩み
中国茶の世界では、ここのところ、一気に天下を取るようなお茶が続々と出ています。その中の1つが安吉白茶ですが、このお茶の30年ほどの歩みについて、安吉県の副県…
- 市場環境
- 43 view
著名ブランド普洱茶の検査報告（３）
中国の『消費者報道』という雑誌が、著名な4ブランドの普洱茶を独自に検査したそうです。その結果が3回シリーズで掲載されていましたので、紹介します。最終の第…
- 歴史と文化
- 114 view
洞庭山碧螺春の歴史と現状
蘇州の名茶である洞庭山碧螺春。その歴史と現状についてまとまっている記事がありましたので、ご紹介します。苏州打响洞庭山碧螺春"金字招牌"促茶产业发展…
- 茶藝と茶空間
- 33 view
良いお茶の本質は飲んで美味しいこと
普洱茶などで名産地や古樹の純料などのお茶がもてはやされています。しかし、そうした動きに違和感を感じる人々もおり、そのような人たちはお茶の本質とは何かを考える…
- イベント・展示会
- 328 view
第3回中国国際茶葉博覧会、杭州で開幕
3回目の開催となる中国国際茶葉博覧会が、2019年5月15日に開幕しました。会場は2016年の杭州G20の会場ともなった杭州国際博覧センターです。今回は…
- 産地情報
- 189 view
プーアル茶の品質は何故優れているのか？
プーアル茶の品質について、その産地の環境や茶樹品種などから優秀さを解説している記事がありましたので、ご紹介します。プーアル茶は長きにわたってその品質の優…
- 標準・基準
- 108 view
陳香型鉄観音についてのＱ＆Ａ
今年の4月、鉄観音の国家標準に新たに加わった陳香型鉄観音（いわゆる陳年鉄観音）。その内容については、今ひとつ理解が深まっていないということなのか、Ｑ＆Ａ形式…
- 産地情報
- 50 view
新たな可能性となるか、広東省の恵州岩茶
岩茶といえば普通は武夷岩茶のことを思い浮かべるのですが、広東省の恵州に岩茶の茶樹を移植し、恵州岩茶として売り出しているメーカーがあります。そのメーカーが中国…
- 産地情報
- 45 view
雲南の900年の古茶樹、摘み取りすぎで枯れる
プーアルの古樹茶がブームになっており、誰でも古樹茶、古樹茶という時代になっています。しかし、そういう加熱したブームが遂に悲劇を生んだようです。普洱老茶遭…
- 市場環境
- 42 view
お茶の消費者層の低年齢化に中国茶は脱皮できるか
喫茶人口の拡大が中国でも課題になっていますが、最近、茶葉会社が注目しているのが若者向けの市場です。しかし、伝統的なスタイルの茶業では、彼らのニーズには合致し…
- イベント・展示会
- 122 view
第3回中国当代茶文化発展フォーラムの様子
杭州で開催されている茶葉博覧会でのイベントの1つとして、中国当代茶文化発展フォーラム（第三届中国当代茶文化发展论坛）が開催されました。その模様を紹介している…
- 産地情報
- 51 view
一部の茶商たちは東南アジアの古茶山に注目
高騰の続く雲南省の古樹茶ですが、一部の茶商は近隣国の古樹茶に目をつけだしているようです。云南部分中小茶商瞄准境外收购古树茶云南普洱茶经过2007年暴…
- 市場環境
- 45 view
ペットボトルの普及は茶業界のチャンス
日本の場合、ペットボトルのお茶は大変低く見られがちですが、どうやら中国では、茶を現代人の生活に溶け込ませる手段として、非常にポジティブに捉えられているようです。…
- 科学と機能性
- 324 view
お茶の賞味期限は一概には言えない
お茶の賞味期限はどのくらいか？ということについては、消費者はもちろん、売り手にとっても悩ましい問題です。福建省茶葉学会の会長がこの問題について見解を表明して…
- 茶と旅
- 84 view
台湾、”お茶探し”バスツアーを発売
最近、大陸からの観光客が減少気味と報道されている台湾ですが、大陸の茶旅ブームに合わせて？か、茶産地を巡るバスツアーの発売を始めたようです。台湾推出“找茶”、…
- 市場環境
- 80 view
”プーアル茶タバコ”の発売が物議を醸す
タバコはタバコの葉を加工して、刻んだものですが、”プーアル茶タバコ”を製造した会社が出てきて、これが人体に有害かどうか、で議論を引き起こしているようです。“…
- 産地情報
- 78 view
雲南省著名産地の頭春茶原料価格
雲南省の著名な茶山の頭春茶（一番茶）の原料価格一覧が紹介されていました。4月24日、2020昆明春茶発表会（貧困扶助イベント）が開催され、会場では、雲南…
- 歴史と文化
- 60 view
雲南のお茶と諸葛亮（孔明）の深い関係
お茶の世界には、何名か神様のような存在の人がいます。日本茶であれば千利休あたりが代表例ですが、中国茶の場合は、やはり神農や陸羽の名前が挙がるでしょう。…
- 産地情報
- 55 view
雲南高山茶の茶摘み始まる
雲南省では普洱茶や紅茶以外に烏龍茶の生産も行われています。高山茶の生産も行われているのですが、そうした茶園の一つでは今年の茶摘みがいよいよ始まったようです。…
- イベント・展示会
- 44 view
福建省建甌市、老叢水仙古茶園の茶摘みを開始
福建省南平市にある建甌市では、老叢水仙の古茶園があり、その茶摘み式典が初めて開催されたそうです。2020年4月29日、福建省建茶水仙…
- イベント・展示会
- 43 view
四川国際茶博会、オンライン開催を先行実施
新型コロナウイルスの抑え込みを行い、徐々に経済活動を復旧させている中国ですが、大勢の人が集まる大規模イベントの開催は未だ慎重です。5月上旬に予定されていた四…
- イベント・展示会
- 39 view
安渓開茶節、開催される
安渓鉄観音の産地である、福建省泉州市安渓県で今年のお茶シーズン到来を告げる開茶節が開催されたそうです。”中国の良いお茶を世界に捧げる”をテーマとした20…
- 科学と機能性
- 39 view
茯茶の金花が特別なところ
茯磚茶などで見られる、黄色い粒々のことを金花といいます。その金花がどのように特別なのかについて書かれた記事がありましたので、ご紹介します。"金花"是一种…
- 市場環境
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福州の茶葉市場の様子
茶産地ではお茶の生産が再開されていますが、それらのお茶を販売するには茶業者の活動が正常化することが必要です。しかし、今まで流通の多くを担ってきていた都市部の…
- 産地情報
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武夷岩茶の7割は水仙か肉桂
日本では詩的な文脈で語られることの多い武夷岩茶。イメージ先行で実際のところはどうなの？という疑問を持つ方も多いと思います。これについて、地元の生産家の方…
- お茶とメディア
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『世界茶文化大全』刊行される
茶文化に関する百科事典のような本が出版されたそうです。6月の春景色は読書に良い時期です。6月4日、中国国際茶文化研究会と中国農業出版社が主催した…
- 茶と旅
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世界最大の茶博物館・天福茶博物院、開放を再開
新型コロナウイルスの影響で中国各地の観光施設は閉鎖されていました。が、このたび、世界最大のお茶の博物館である天福茶博物院が開放を再開したそうです。&…
- お茶とメディア
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『茶界中国』取材班、西湖龍井を取材
ドキュメンタリー番組『茶界中国』の取材班が西湖龍井茶の取材を行っていたようです。2019年3月28日-30日，《茶界中国》纪录片调查员深度寻访中国西湖龙…
- 歴史と文化
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もっとも古い茶葉市場はどこに？『僮約』の記載を検証
四川省で『四川茶文化史』という書籍が刊行され、四川省の茶文化について一般メディアでも話題になっているようです。中国茶を学んだ方なら一度は聞いたことであろう『…
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湖北省の青磚茶、再興に向けての動き
名前は知られているものの、日本にはあまり実態が紹介されていないお茶というのが良くあります。そのようなお茶の1つ、湖北省の青磚茶について紹介し、また今後の課題…
- 歴史と文化
- 18 view
雲南では茶は神聖なものであり、茶祖は孔明
中国のお茶を語る上で崇められている人物といえば、陸羽だったり神農氏だったりします。ところが雲南省に限っては、別の人物が”茶祖”とされています。云南茶农心…
- 産地情報
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河紅茶、製茶シーズンに
江西省上饒市の鉛山県は、福建省武夷山を出発した万里茶路の最初の街で、鉛山河紅茶という紅茶を現在、復刻して売り出し中です。そんな河紅茶の生産が、始まっているよ…
- 科学と機能性
- 17 view
お茶は冷蔵庫で保管すべきか
「お茶も冷蔵庫で保管した方が良いですか？」ということを初心者の方から聞かれることがあります。これはお茶の種類により、ケースバイケースなのですが、中国でもそう…
- 産地情報
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嶗山茶の一番茶発売。価格は1斤8000元
山東省青島の嶗山茶の一番茶が発売されたそうです。青岛崂山第一锅春茶出炉 雨前茶每斤8000元 新芽露出“尖尖角”，随着天气转暖，崂山第一…
- 産地情報
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安吉白茶、一芽一葉の基準が仇に？
絶好調が続く安吉白茶ですが、自らで作った基準が仇になってしまうのでは？という観測が出ているようです。一芽一叶采摘标准给安吉白茶套上了“紧箍咒”？一芽…
- 歴史と文化
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ロシアの代用茶・イワン茶
中国とロシアの間では昔から茶貿易が行われていました。昔から「中国のお茶は高い」という評価だったようで、代用品としてイワン茶というお茶がロシアでは出回っており…
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武夷山の正岩茶園の租借権、10年間7400万元で落札
武夷山で生産される武夷岩茶。その中でも、武夷山風景区の中にある猫の額ほどの場所が正岩茶の生まれる場所とされ、そこのお茶は非常に高値で取引されています。こ…
- 原産地保護・ブランド
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湄潭翠芽、公共ブランドとして登録
中国では、著名なお茶を公共ブランドとして登録し、使用許諾を得た会社・農家以外に使わせないようにする動きが進んでいます。貴州省の名茶である湄潭翠芽も今回、公共…
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第3回中国国際茶葉博覧会、杭州で開幕
3回目の開催となる中国国際茶葉博覧会が、2019年5月15日に開幕しました。会場は2016年の杭州G20の会場ともなった杭州国際博覧センターです。今回は…
- 科学と機能性
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香料入りのお茶をどう見分けるか
お茶は自然の状態でも、良い香りがあるものです。しかし、安価なお茶をよく見せかけるために香料を添加するケースもあります。そうしたお茶をどう見分けるか、とい…
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普洱茶の沱茶と餅茶、磚茶の違いとは？
普洱茶の形状には、沱茶、餅茶、磚茶といったものがあります。現在では特に区分けは無いのですが、かつては慣習的に明確な差があったようです。…
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河南省信陽市光山県、黄金茶の茶摘み始まる
河南省信陽市といえば、信陽毛尖の産地ですが、新しい商品として黄化品種を用いた黄金茶の生産も行われているようです。2020年4月16日…
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径山、禅茶文化の中心地に
日本との繋がりも深い浙江省杭州市余杭区の径山ですが、このたび3つの称号を得たそうです。「良渚の世界遺産申請の成功がもたらした素晴らしい時間は、文…
- 茶藝と茶空間
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福建省の建盞、初めて中国茶葉博物館へ収蔵
福建省の建盞が中国茶葉博物館に収蔵されることになったようです。福建建盏首登中国茶叶博物馆 助推“中国建盏城”建设 记者从福建南平市建阳区建窑…
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「世界抹茶之都」を目指す、貴州省銅仁市
中国でも付加価値の高い商材として抹茶の生産に力を入れ始めています。これまでは浙江省などが先行していた印象なのですが、急速に茶園面積が拡大している貴州省でも抹…
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国家標準「茶葉分類」10月27日より施行
中国は近年、お茶に関して、さまざまな国家標準（国が定める基準）を設けています。そんな標準の中でも、かなり基本的な部分を定めた「茶葉分類」という標準が2014…
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炒青緑茶のはじまり－松蘿茶と大方和尚
中国緑茶の多くは釜炒りで作られていますが、その原型を作った人は、どこの誰なのでしょうか？大方和尚发明炒青制茶 在徽州休宁山创制松萝茶明初，一个叫大方…
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四川省雅安市名山区、区長自らネット販売。180万人が視聴
蒙頂山を有する四川省雅安市の名山区。3月下旬にイベントを開催予定だったのですが、今年は規模を縮小し、その代わりネットでのプロモーションを行ったようです。…
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害虫が茶葉の不揮発性代謝物質の形成に与える影響
茶が害虫の咬害に遭った場合、独特の揮発性物質が代謝されることはよく知られており、東方美人茶や蜜香紅茶などの形で利用されているケースもあります。実はそれだけで…
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中国の”国際飲茶日”提案、FAO総会を通過
現在、中国が国際的に提案している”国際飲茶日”ですが、国連食糧農業機関（FAO）の大会で提案を行って可決され、次は国連総会において検討をする段階に入ったそうです…
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溧陽白茶の茶摘み風景
江蘇省溧陽（りつよう）市で生産されている溧陽白茶（天目湖白茶）の茶摘みの様子が紹介されていました。4月2日，在江苏天目湖生态农业有限公司的茶园内，工人在采摘…
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茶摘み人の高齢化。将来のお茶は誰が摘むのか
中国でも茶摘み人の高齢化が問題となっています。采茶工老龄化 未来的茶叶谁来采？①白光栄おばあさんは今年62歳で、茶摘み歴は既に20年あまりに…
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中国の”積み茶”事情
今年は大分冷え込んでいるようですが、ここ数年、中国では贈答品としての茶葉の需要が高まっていました。しかし、贈答品というと、やはり飲みきれないというお茶も出て…
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西湖龍井茶を名乗れる品種は３つだけ
浙江省の中では、温州などに比較すると遅めの茶摘みとなる杭州の茶畑。ただ、品種を龍井種に限らなければ、割と早く摘めるものもあります。ところがそうしたお茶は…
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四川省楽山市夾江県、ウズベキスタンへ緑茶を輸出
四川省楽山市夾江県は、天福茗茶が大きな工場を設けている他、輸出用のお茶の生産が盛んな地域です。現在、輸出緑茶に力を入れているようで、ウズベキスタン向けに緑茶…
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抹茶の都を目指す、貴州省銅仁市の現況
貴州省銅仁市は、「世界抹茶之都」を目指すことを計画として立ち上げ、現在、そこに向かってさまざまな政策を打ち出しています。その現状を紹介している記事がありまし…
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プーアル茶の品質は何故優れているのか？
プーアル茶の品質について、その産地の環境や茶樹品種などから優秀さを解説している記事がありましたので、ご紹介します。プーアル茶は長きにわたってその品質の優…
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陳香型鉄観音についてのＱ＆Ａ
今年の4月、鉄観音の国家標準に新たに加わった陳香型鉄観音（いわゆる陳年鉄観音）。その内容については、今ひとつ理解が深まっていないということなのか、Ｑ＆Ａ形式…
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”鉄瓶を使うと水質が柔らかくなる”は本当か？
中国人に人気の日本の鉄瓶ですが、コレクター向けのメディアが、その非科学的なもてはやし方について断じていましたので、ご紹介します。日本老铁壶,中国茶界的最大忽…
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お茶の賞味期限は一概には言えない
お茶の賞味期限はどのくらいか？ということについては、消費者はもちろん、売り手にとっても悩ましい問題です。福建省茶葉学会の会長がこの問題について見解を表明して…
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台湾、”お茶探し”バスツアーを発売
最近、大陸からの観光客が減少気味と報道されている台湾ですが、大陸の茶旅ブームに合わせて？か、茶産地を巡るバスツアーの発売を始めたようです。台湾推出“找茶”、…
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”プーアル茶タバコ”の発売が物議を醸す
タバコはタバコの葉を加工して、刻んだものですが、”プーアル茶タバコ”を製造した会社が出てきて、これが人体に有害かどうか、で議論を引き起こしているようです。“…
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雲南省著名産地の頭春茶原料価格
雲南省の著名な茶山の頭春茶（一番茶）の原料価格一覧が紹介されていました。4月24日、2020昆明春茶発表会（貧困扶助イベント）が開催され、会場では、雲南…
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雲南のお茶と諸葛亮（孔明）の深い関係
お茶の世界には、何名か神様のような存在の人がいます。日本茶であれば千利休あたりが代表例ですが、中国茶の場合は、やはり神農や陸羽の名前が挙がるでしょう。…
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雲南高山茶の茶摘み始まる
雲南省では普洱茶や紅茶以外に烏龍茶の生産も行われています。高山茶の生産も行われているのですが、そうした茶園の一つでは今年の茶摘みがいよいよ始まったようです。…
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福建省建甌市、老叢水仙古茶園の茶摘みを開始
福建省南平市にある建甌市では、老叢水仙の古茶園があり、その茶摘み式典が初めて開催されたそうです。2020年4月29日、福建省建茶水仙…
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四川国際茶博会、オンライン開催を先行実施
新型コロナウイルスの抑え込みを行い、徐々に経済活動を復旧させている中国ですが、大勢の人が集まる大規模イベントの開催は未だ慎重です。5月上旬に予定されていた四…
- イベント・展示会
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安渓開茶節、開催される
安渓鉄観音の産地である、福建省泉州市安渓県で今年のお茶シーズン到来を告げる開茶節が開催されたそうです。”中国の良いお茶を世界に捧げる”をテーマとした20…
- 科学と機能性
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茯茶の金花が特別なところ
茯磚茶などで見られる、黄色い粒々のことを金花といいます。その金花がどのように特別なのかについて書かれた記事がありましたので、ご紹介します。"金花"是一种…
- 市場環境
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福州の茶葉市場の様子
茶産地ではお茶の生産が再開されていますが、それらのお茶を販売するには茶業者の活動が正常化することが必要です。しかし、今まで流通の多くを担ってきていた都市部の…
- 産地情報
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武夷岩茶の7割は水仙か肉桂
日本では詩的な文脈で語られることの多い武夷岩茶。イメージ先行で実際のところはどうなの？という疑問を持つ方も多いと思います。これについて、地元の生産家の方…
- お茶とメディア
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『世界茶文化大全』刊行される
茶文化に関する百科事典のような本が出版されたそうです。6月の春景色は読書に良い時期です。6月4日、中国国際茶文化研究会と中国農業出版社が主催した…
- 茶と旅
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世界最大の茶博物館・天福茶博物院、開放を再開
新型コロナウイルスの影響で中国各地の観光施設は閉鎖されていました。が、このたび、世界最大のお茶の博物館である天福茶博物院が開放を再開したそうです。&…
- お茶とメディア
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『茶界中国』取材班、西湖龍井を取材
ドキュメンタリー番組『茶界中国』の取材班が西湖龍井茶の取材を行っていたようです。2019年3月28日-30日，《茶界中国》纪录片调查员深度寻访中国西湖龙…
- 歴史と文化
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もっとも古い茶葉市場はどこに？『僮約』の記載を検証
四川省で『四川茶文化史』という書籍が刊行され、四川省の茶文化について一般メディアでも話題になっているようです。中国茶を学んだ方なら一度は聞いたことであろう『…
- 産地情報
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湖北省の青磚茶、再興に向けての動き
名前は知られているものの、日本にはあまり実態が紹介されていないお茶というのが良くあります。そのようなお茶の1つ、湖北省の青磚茶について紹介し、また今後の課題…
- 歴史と文化
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雲南では茶は神聖なものであり、茶祖は孔明
中国のお茶を語る上で崇められている人物といえば、陸羽だったり神農氏だったりします。ところが雲南省に限っては、別の人物が”茶祖”とされています。云南茶农心…
- 産地情報
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河紅茶、製茶シーズンに
江西省上饒市の鉛山県は、福建省武夷山を出発した万里茶路の最初の街で、鉛山河紅茶という紅茶を現在、復刻して売り出し中です。そんな河紅茶の生産が、始まっているよ…
- 科学と機能性
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お茶は冷蔵庫で保管すべきか
「お茶も冷蔵庫で保管した方が良いですか？」ということを初心者の方から聞かれることがあります。これはお茶の種類により、ケースバイケースなのですが、中国でもそう…
- 産地情報
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嶗山茶の一番茶発売。価格は1斤8000元
山東省青島の嶗山茶の一番茶が発売されたそうです。青岛崂山第一锅春茶出炉 雨前茶每斤8000元 新芽露出“尖尖角”，随着天气转暖，崂山第一…
- 産地情報
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安吉白茶、一芽一葉の基準が仇に？
絶好調が続く安吉白茶ですが、自らで作った基準が仇になってしまうのでは？という観測が出ているようです。一芽一叶采摘标准给安吉白茶套上了“紧箍咒”？一芽…
- 歴史と文化
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ロシアの代用茶・イワン茶
中国とロシアの間では昔から茶貿易が行われていました。昔から「中国のお茶は高い」という評価だったようで、代用品としてイワン茶というお茶がロシアでは出回っており…
- 産地情報
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武夷山の正岩茶園の租借権、10年間7400万元で落札
武夷山で生産される武夷岩茶。その中でも、武夷山風景区の中にある猫の額ほどの場所が正岩茶の生まれる場所とされ、そこのお茶は非常に高値で取引されています。こ…
- 原産地保護・ブランド
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湄潭翠芽、公共ブランドとして登録
中国では、著名なお茶を公共ブランドとして登録し、使用許諾を得た会社・農家以外に使わせないようにする動きが進んでいます。貴州省の名茶である湄潭翠芽も今回、公共…
- イベント・展示会
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第3回中国国際茶葉博覧会、杭州で開幕
3回目の開催となる中国国際茶葉博覧会が、2019年5月15日に開幕しました。会場は2016年の杭州G20の会場ともなった杭州国際博覧センターです。今回は…
- 科学と機能性
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香料入りのお茶をどう見分けるか
お茶は自然の状態でも、良い香りがあるものです。しかし、安価なお茶をよく見せかけるために香料を添加するケースもあります。そうしたお茶をどう見分けるか、とい…
- 産地情報
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普洱茶の沱茶と餅茶、磚茶の違いとは？
普洱茶の形状には、沱茶、餅茶、磚茶といったものがあります。現在では特に区分けは無いのですが、かつては慣習的に明確な差があったようです。…
- 産地情報
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河南省信陽市光山県、黄金茶の茶摘み始まる
河南省信陽市といえば、信陽毛尖の産地ですが、新しい商品として黄化品種を用いた黄金茶の生産も行われているようです。2020年4月16日…
- 歴史と文化
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径山、禅茶文化の中心地に
日本との繋がりも深い浙江省杭州市余杭区の径山ですが、このたび3つの称号を得たそうです。「良渚の世界遺産申請の成功がもたらした素晴らしい時間は、文…
- 茶藝と茶空間
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福建省の建盞、初めて中国茶葉博物館へ収蔵
福建省の建盞が中国茶葉博物館に収蔵されることになったようです。福建建盏首登中国茶叶博物馆 助推“中国建盏城”建设 记者从福建南平市建阳区建窑…
- 産地情報
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「世界抹茶之都」を目指す、貴州省銅仁市
中国でも付加価値の高い商材として抹茶の生産に力を入れ始めています。これまでは浙江省などが先行していた印象なのですが、急速に茶園面積が拡大している貴州省でも抹…
- 標準・基準
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国家標準「茶葉分類」10月27日より施行
中国は近年、お茶に関して、さまざまな国家標準（国が定める基準）を設けています。そんな標準の中でも、かなり基本的な部分を定めた「茶葉分類」という標準が2014…
- 歴史と文化
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炒青緑茶のはじまり－松蘿茶と大方和尚
中国緑茶の多くは釜炒りで作られていますが、その原型を作った人は、どこの誰なのでしょうか？大方和尚发明炒青制茶 在徽州休宁山创制松萝茶明初，一个叫大方…
- イベント・展示会
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四川省雅安市名山区、区長自らネット販売。180万人が視聴
蒙頂山を有する四川省雅安市の名山区。3月下旬にイベントを開催予定だったのですが、今年は規模を縮小し、その代わりネットでのプロモーションを行ったようです。…
- 科学と機能性
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害虫が茶葉の不揮発性代謝物質の形成に与える影響
茶が害虫の咬害に遭った場合、独特の揮発性物質が代謝されることはよく知られており、東方美人茶や蜜香紅茶などの形で利用されているケースもあります。実はそれだけで…
- 市場環境
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中国の”国際飲茶日”提案、FAO総会を通過
現在、中国が国際的に提案している”国際飲茶日”ですが、国連食糧農業機関（FAO）の大会で提案を行って可決され、次は国連総会において検討をする段階に入ったそうです…
- 産地情報
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溧陽白茶の茶摘み風景
江蘇省溧陽（りつよう）市で生産されている溧陽白茶（天目湖白茶）の茶摘みの様子が紹介されていました。4月2日，在江苏天目湖生态农业有限公司的茶园内，工人在采摘…
- 市場環境
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茶摘み人の高齢化。将来のお茶は誰が摘むのか
中国でも茶摘み人の高齢化が問題となっています。采茶工老龄化 未来的茶叶谁来采？①白光栄おばあさんは今年62歳で、茶摘み歴は既に20年あまりに…
- 茶藝と茶空間
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中国の”積み茶”事情
今年は大分冷え込んでいるようですが、ここ数年、中国では贈答品としての茶葉の需要が高まっていました。しかし、贈答品というと、やはり飲みきれないというお茶も出て…
- 原産地保護・ブランド
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西湖龍井茶を名乗れる品種は３つだけ
浙江省の中では、温州などに比較すると遅めの茶摘みとなる杭州の茶畑。ただ、品種を龍井種に限らなければ、割と早く摘めるものもあります。ところがそうしたお茶は…
- 市場環境
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四川省楽山市夾江県、ウズベキスタンへ緑茶を輸出
四川省楽山市夾江県は、天福茗茶が大きな工場を設けている他、輸出用のお茶の生産が盛んな地域です。現在、輸出緑茶に力を入れているようで、ウズベキスタン向けに緑茶…
- 産地情報
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抹茶の都を目指す、貴州省銅仁市の現況
貴州省銅仁市は、「世界抹茶之都」を目指すことを計画として立ち上げ、現在、そこに向かってさまざまな政策を打ち出しています。その現状を紹介している記事がありまし…
- 産地情報
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プーアル茶の品質は何故優れているのか？
プーアル茶の品質について、その産地の環境や茶樹品種などから優秀さを解説している記事がありましたので、ご紹介します。プーアル茶は長きにわたってその品質の優…
- 標準・基準
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陳香型鉄観音についてのＱ＆Ａ
今年の4月、鉄観音の国家標準に新たに加わった陳香型鉄観音（いわゆる陳年鉄観音）。その内容については、今ひとつ理解が深まっていないということなのか、Ｑ＆Ａ形式…
- 茶藝と茶空間
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”鉄瓶を使うと水質が柔らかくなる”は本当か？
中国人に人気の日本の鉄瓶ですが、コレクター向けのメディアが、その非科学的なもてはやし方について断じていましたので、ご紹介します。日本老铁壶,中国茶界的最大忽…