中国茶ファンのためのデータベース&ニュース


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  1. 標準・基準
  2. 3 view

陳香型鉄観音についてのQ&A

今年の4月、鉄観音の国家標準に新たに加わった陳香型鉄観音(いわゆる陳年鉄観音)。その内容については、今ひとつ理解が深まっていないということなのか、Q&A形式…

  1. 歴史と文化
  2. 2 view

内モンゴルの現代のお茶事情

日本で得られる中国のお茶事情は、得てしてステレオタイプになりがちです。例えば、内モンゴルの人々はどのようなお茶を飲んでいるのでしょうか?伝統的にはミルク…

  1. 産地情報
  2. 0 view

中国の茶産地の一村一品運動

日本でも実行された”一村一品運動”。中国では、”一県一特”という名で、1県ごとに1つの特産品を作ろうという運動として、現在トライアルを行っているそうです。江…

  1. 産地情報
  2. 3 view

安徽省祁門、秋茶の生産を推奨

祁門紅茶の産地として知られる安徽省黄山市祁門県では、機械摘みによる秋茶の生産を農民に促しているようです。安徽祁门推广秋茶采摘助力茶企茶农增收日前,安…

  1. 産地情報
  2. 1 view

福建烏龍茶の供給側改革

福建の烏龍茶産業の供給側の改革項目について、福建省科学技術庁が発表していました。福建乌龙茶产业供给侧改革取得成效国家星火计划重大项目“乌龙茶产业关键…

  1. 原産地保護・ブランド
  2. 3 view

安吉白茶30年の歩み

中国茶の世界では、ここのところ、一気に天下を取るようなお茶が続々と出ています。その中の1つが安吉白茶ですが、このお茶の30年ほどの歩みについて、安吉県の副県…

  1. 市場環境
  2. 6 view

茶葉市場の生き残り競争も激化

中国ではあちこちに茶葉市場(茶城)があります。日本人がイメージする”市場”とはちょっと違い、小売りもやってくれる場所なので、一般の人も足を運んでいます。…

  1. 歴史と文化
  2. 5 view

日本茶と天台山の繋がり

日本茶がどこからやって来たのか、は未だに諸説があるところですが、中国から日本に伝わった最も古いお茶は、おそらく天台山のものではないか、という説が中国では有力にな…

  1. 産地情報
  2. 3 view

桂花烏龍茶、中高級路線へも

桂花烏龍茶というと、安い烏龍茶に香りを付けたもの・・・というイメージがありますが、最近は高級路線のお茶も出てきているようです。安溪金秋"打桂花" 桂花乌龙茶…

  1. 市場環境
  2. 5 view

福建南部では台湾茶の普及が進む

ECFAが発効したことなどから、中国大陸と台湾の間でのお茶の流通が活発化しています。福建省南部では、台湾茶が一般の家庭のお茶の間に登場することも増えているよ…

  1. 歴史と文化
  2. 4 view

炒青と蒸青

茶本主义:中国人的茶感觉系统演变史中国人贪念茶叶的香气与滋味,“蒸青”即以热气煮蒸方式将鲜茶所含各种香与味的成分保留下来,以供享受;鲁成银说:“炒青”技…

  1. 科学と機能性
  2. 3 view

プーアル茶を餅状に緊圧する意味

プーアル茶はなぜ、餅状などの形に成型されるのでしょうか?さまざまな角度から、その理由を述べている記事がありましたので、ご紹介します。普洱茶紧压成饼不仅仅…

  1. 市場環境
  2. 5 view

二極分化した今年のプーアル茶

今年、雲南のプーアル茶は逆行高の様相を呈していると報道されていますが、その中身を見てみると、二極分化が進んでいるようです。临沧马台/…

  1. 茶と旅
  2. 6 view

武夷山、民宿産業が急成長

福建省武夷山ではお茶の産地で民宿産業が急速に伸びているようです。福建武夷山开启茶乡民宿发展模式“武夷山的茶,让人很迷恋,尤其是景区内的正岩茶,那种香…

  1. 歴史と文化
  2. 6 view

茶馬貿易の停止が引き起こした戦争

お茶が戦争に関わった事例として、アヘン戦争を思い浮かべる方も多いと思います。あまり日本では知られていないのですが、辺境の少数民族との間でも激しい戦争を引き起…

  1. 産地情報
  2. 3 view

茶摘み人不足をどうやって解決するか

労働集約的な茶業の典型とも言える茶摘み作業ですが、これに依存せざるをえない中国茶はコストアップの影響をもろに受けます。浙江省のある産地の様子をご紹介します。…

  1. 市場環境
  2. 5 view

レノボグループが龍井茶を発売

大きなニュースが飛び込んできました。世界有数のコンピューターメーカーであるレノボ(聯想集団)の持ち株会社レジェンドホールディングスが、龍井茶の会社を中国茶葉…

  1. 産地情報
  2. 5 view

長興紫笋茶、再興なるか

浙江省長興県の長興紫笋茶(顧渚紫笋茶)。歴史的な名茶としても知られるこのお茶ですが、今では存在感が希薄になっており、なかなか店頭でも見かけないお茶になってい…

  1. 茶藝と茶空間
  2. 3 view

紫砂コレクターの嘆き

お茶にハマっていくと欲しくなるのが紫砂茶壺です。しかし、値段の高騰が著しく、地元のコレクターたちも色々考えることがあるようです。紫砂壶收藏 “传世之壶”…

  1. 産地情報
  2. 2 view

諸説入り交じる茶王-大紅袍

中国茶には様々な伝説がつきまといますが、そのせいで話が分かりにくくなることも多々あります。その典型的な例が武夷山の名茶・大紅袍であると思います。これにつ…

  1. 茶藝と茶空間
  2. 7 view

お茶教室で独立した女性

中国でも茶業界が成長するに従い、茶藝を教える教室などが出て来ています。重慶で独立した27才の女性の例をご紹介します。卖茶叶、教茶艺 重庆“茶妹子”年收入…

  1. 産地情報
  2. 8 view

龍井茶の生育環境(気候)

中国の気象情報サイトが龍井茶の産地の気候について紹介していました。龙井茶与气候环境 堪称对西湖龙井茶的绝妙写真院外风荷西子笑,明前龙井女儿红…

  1. 市場環境
  2. 3 view

若者の茶の消費事情

お茶は年輩の人の専売特許のように感じるのは、日本も中国も差は無いと思いますが、最近、中国では80后、90后と呼ばれる1980年代、90年代生まれの間でも、お茶の…

  1. 原産地保護・ブランド
  2. 3 view

白沙渓の千両茶

湖南省益陽市安化県で作られている安化黒茶。その中でも見た目のインパクト抜群の千両茶の製造技法について、紹介されていました。白沙溪千两茶——精湛工艺成就完…

  1. 産地情報
  2. 3 view

武夷山、品種茶の時代がまもなく

武夷山の岩茶は、これまで大紅袍推しで来た面が強くありました。しかし、これからは様々な品種のお茶を推奨していく時代になっていくかもしれません。武夷山:品种…

  1. 市場環境
  2. 5 view

芽苞茶はプーアル茶とは無関係

以前にもご紹介したことのある芽包茶。 「芽包茶が福州でも話題に」プーアル茶専門店で販売されていることが多いことから、プーアル茶の芽の部分であるかのように思わ…

  1. 産地情報
  2. 148 view

2019年全国名茶、春茶の発売時期予想

中国では既に春茶のシーズンが始まっている地域もありますが、浙江省の地元紙が全国の春茶の発売時期について予想を出していましたので、ご紹介します。阳春三月,新绿…

  1. 科学と機能性
  2. 107 view

茯茶の金花が特別なところ

茯磚茶などで見られる、黄色い粒々のことを金花といいます。その金花がどのように特別なのかについて書かれた記事がありましたので、ご紹介します。"金花"是一种…

  1. 産地情報
  2. 60 view

西湖龍井、3月19日より茶摘み開始

西湖龍井の茶摘みがいよいよ本格的に始まったようです。伴随着明媚的春光,西湖龙井茶开始进入大面积采摘期。  3月19上午,杭州梅家坞的龙井茶园中,…

  1. 科学と機能性
  2. 55 view

お茶は冷蔵庫で保管すべきか

「お茶も冷蔵庫で保管した方が良いですか?」ということを初心者の方から聞かれることがあります。これはお茶の種類により、ケースバイケースなのですが、中国でもそう…

  1. 産地情報
  2. 48 view

浙江省の春茶、一通り出揃う

浙江省の主要な春茶がほぼ出揃ったようです。日前,记者从省农业农村厅获悉,截止3月27日,我省春茶已经全线开采。受1月份气温均比同期偏高,1月份至3月上旬持续…

  1. 産地情報
  2. 27 view

写真で見る安渓鉄観音秋茶

安渓鉄観音の秋茶の生産が最盛期を迎えています。産地の様子を写真で紹介した記事がありましたので、ご紹介します。【航拍】福建安溪铁观音秋茶采摘忙 受台风影响…

  1. 産地情報
  2. 19 view

安徽省黄山市の茶葉ブランド育成戦略

中国茶業経済年会が開催されているお膝元の安徽省黄山市では、この機会に全国ブランドを育成するために行ってきた4つの方針が説明されたようです。安徽黄山四举措培育…

  1. 市場環境
  2. 10 view

湖南省安化でヤミ黒茶工場を摘発

お茶は食品であるために勝手に生産することは許されず、中国では当局に届け出て、工場の確認をするなどして、生産許可証を得る必要があります。湖南省安化では、それを…

  1. 茶藝と茶空間
  2. 8 view

広東でオーダー茶器が流行

広東省広州でどんな茶道具が流行しているかのレポート記事がありましたので、ご紹介します。细说广东茶具流行“新潮”好茶和好壶,犹如红花绿叶般相映生辉,缺…

  1. 産地情報
  2. 8 view

龍井茶の生育環境(気候)

中国の気象情報サイトが龍井茶の産地の気候について紹介していました。龙井茶与气候环境 堪称对西湖龙井茶的绝妙写真院外风荷西子笑,明前龙井女儿红…

  1. 市場環境
  2. 8 view

金駿眉神話の崩壊が始まった

金駿眉。疾風のようにマーケットに現れ、あっという間に人気になったブランド紅茶です。日本でも少しずつ、マニアな方々の間で話題になってきました。しか…

  1. 市場環境
  2. 7 view

貴州省の茶、安全検査の合格率100%

中国では定期的に市中に出回っている食品の抜き取り安全検査が実施されます。先日もその調査があったようなのですが、貴州省のお茶は合格率100%だったとのことです…

  1. 茶と旅
  2. 7 view

台湾、”お茶探し”バスツアーを発売

最近、大陸からの観光客が減少気味と報道されている台湾ですが、大陸の茶旅ブームに合わせて?か、茶産地を巡るバスツアーの発売を始めたようです。台湾推出“找茶”、…

  1. 科学と機能性
  2. 7 view

残留農薬は洗茶で落ちるのか?

ネットでは、さも本当であるかのような疑似科学が好んでシェアされたりすることがあります。同じことは中国でも起きているようで、「洗茶をすれば残留農薬が落ちる」と…

  1. 茶藝と茶空間
  2. 7 view

お茶教室で独立した女性

中国でも茶業界が成長するに従い、茶藝を教える教室などが出て来ています。重慶で独立した27才の女性の例をご紹介します。卖茶叶、教茶艺 重庆“茶妹子”年收入…

  1. 茶藝と茶空間
  2. 7 view

中国の茶教育業界の現状と展望

中国では茶芸師、評茶員などの国家資格取得のための訓練講座の開設を中心に、お茶の教育ビジネスが拡大傾向を見せています。その教育の現状と課題を考察した記事をご紹…

  1. 科学と機能性
  2. 7 view

日本の黒茶が脂肪を減らす

「お茶でダイエット」と効くと、何だか中国茶の専売特許のようになっていますが、ニュースを見ていたら、驚くべき見出しが目に飛び込んできました。「日本の中国茶…

  1. 茶と旅
  2. 6 view

武夷山、民宿産業が急成長

福建省武夷山ではお茶の産地で民宿産業が急速に伸びているようです。福建武夷山开启茶乡民宿发展模式“武夷山的茶,让人很迷恋,尤其是景区内的正岩茶,那种香…

  1. 産地情報
  2. 6 view

四川省雅安市、中国茶都に

四川省雅安市が、中国茶葉流通協会の認定する”中国茶都”となったそうです。四川雅安荣获“中国茶都”称号在3月12日举行的第十一届中国·四川蒙顶山国际茶…

  1. 歴史と文化
  2. 6 view

茶馬貿易の停止が引き起こした戦争

お茶が戦争に関わった事例として、アヘン戦争を思い浮かべる方も多いと思います。あまり日本では知られていないのですが、辺境の少数民族との間でも激しい戦争を引き起…

  1. 産地情報
  2. 6 view

武夷岩茶の7割は水仙か肉桂

日本では詩的な文脈で語られることの多い武夷岩茶。イメージ先行で実際のところはどうなの?という疑問を持つ方も多いと思います。これについて、地元の生産家の方…

  1. 産地情報
  2. 6 view

福鼎で人気の”荒山茶”

白茶人気で沸き立っている福鼎ですが、地元では”荒山茶”というお茶が人気のようです。福鼎流行什么茶? “野味十足”荒山茶最畅销 福鼎白茶在国内…

  1. 産地情報
  2. 148 view

2019年全国名茶、春茶の発売時期予想

中国では既に春茶のシーズンが始まっている地域もありますが、浙江省の地元紙が全国の春茶の発売時期について予想を出していましたので、ご紹介します。阳春三月,新绿…

  1. 科学と機能性
  2. 107 view

茯茶の金花が特別なところ

茯磚茶などで見られる、黄色い粒々のことを金花といいます。その金花がどのように特別なのかについて書かれた記事がありましたので、ご紹介します。"金花"是一种…

  1. 産地情報
  2. 60 view

西湖龍井、3月19日より茶摘み開始

西湖龍井の茶摘みがいよいよ本格的に始まったようです。伴随着明媚的春光,西湖龙井茶开始进入大面积采摘期。  3月19上午,杭州梅家坞的龙井茶园中,…

  1. 科学と機能性
  2. 55 view

お茶は冷蔵庫で保管すべきか

「お茶も冷蔵庫で保管した方が良いですか?」ということを初心者の方から聞かれることがあります。これはお茶の種類により、ケースバイケースなのですが、中国でもそう…

  1. 産地情報
  2. 48 view

浙江省の春茶、一通り出揃う

浙江省の主要な春茶がほぼ出揃ったようです。日前,记者从省农业农村厅获悉,截止3月27日,我省春茶已经全线开采。受1月份气温均比同期偏高,1月份至3月上旬持续…

  1. 産地情報
  2. 27 view

写真で見る安渓鉄観音秋茶

安渓鉄観音の秋茶の生産が最盛期を迎えています。産地の様子を写真で紹介した記事がありましたので、ご紹介します。【航拍】福建安溪铁观音秋茶采摘忙 受台风影响…

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  2. 19 view

安徽省黄山市の茶葉ブランド育成戦略

中国茶業経済年会が開催されているお膝元の安徽省黄山市では、この機会に全国ブランドを育成するために行ってきた4つの方針が説明されたようです。安徽黄山四举措培育…

  1. 市場環境
  2. 10 view

湖南省安化でヤミ黒茶工場を摘発

お茶は食品であるために勝手に生産することは許されず、中国では当局に届け出て、工場の確認をするなどして、生産許可証を得る必要があります。湖南省安化では、それを…

  1. 茶藝と茶空間
  2. 8 view

広東でオーダー茶器が流行

広東省広州でどんな茶道具が流行しているかのレポート記事がありましたので、ご紹介します。细说广东茶具流行“新潮”好茶和好壶,犹如红花绿叶般相映生辉,缺…

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  2. 8 view

龍井茶の生育環境(気候)

中国の気象情報サイトが龍井茶の産地の気候について紹介していました。龙井茶与气候环境 堪称对西湖龙井茶的绝妙写真院外风荷西子笑,明前龙井女儿红…

  1. 市場環境
  2. 8 view

金駿眉神話の崩壊が始まった

金駿眉。疾風のようにマーケットに現れ、あっという間に人気になったブランド紅茶です。日本でも少しずつ、マニアな方々の間で話題になってきました。しか…

  1. 市場環境
  2. 7 view

貴州省の茶、安全検査の合格率100%

中国では定期的に市中に出回っている食品の抜き取り安全検査が実施されます。先日もその調査があったようなのですが、貴州省のお茶は合格率100%だったとのことです…

  1. 茶と旅
  2. 7 view

台湾、”お茶探し”バスツアーを発売

最近、大陸からの観光客が減少気味と報道されている台湾ですが、大陸の茶旅ブームに合わせて?か、茶産地を巡るバスツアーの発売を始めたようです。台湾推出“找茶”、…

  1. 科学と機能性
  2. 7 view

残留農薬は洗茶で落ちるのか?

ネットでは、さも本当であるかのような疑似科学が好んでシェアされたりすることがあります。同じことは中国でも起きているようで、「洗茶をすれば残留農薬が落ちる」と…

  1. 茶藝と茶空間
  2. 7 view

お茶教室で独立した女性

中国でも茶業界が成長するに従い、茶藝を教える教室などが出て来ています。重慶で独立した27才の女性の例をご紹介します。卖茶叶、教茶艺 重庆“茶妹子”年收入…

  1. 茶藝と茶空間
  2. 7 view

中国の茶教育業界の現状と展望

中国では茶芸師、評茶員などの国家資格取得のための訓練講座の開設を中心に、お茶の教育ビジネスが拡大傾向を見せています。その教育の現状と課題を考察した記事をご紹…

  1. 科学と機能性
  2. 7 view

日本の黒茶が脂肪を減らす

「お茶でダイエット」と効くと、何だか中国茶の専売特許のようになっていますが、ニュースを見ていたら、驚くべき見出しが目に飛び込んできました。「日本の中国茶…

  1. 茶と旅
  2. 6 view

武夷山、民宿産業が急成長

福建省武夷山ではお茶の産地で民宿産業が急速に伸びているようです。福建武夷山开启茶乡民宿发展模式“武夷山的茶,让人很迷恋,尤其是景区内的正岩茶,那种香…

  1. 産地情報
  2. 6 view

四川省雅安市、中国茶都に

四川省雅安市が、中国茶葉流通協会の認定する”中国茶都”となったそうです。四川雅安荣获“中国茶都”称号在3月12日举行的第十一届中国·四川蒙顶山国际茶…

  1. 歴史と文化
  2. 6 view

茶馬貿易の停止が引き起こした戦争

お茶が戦争に関わった事例として、アヘン戦争を思い浮かべる方も多いと思います。あまり日本では知られていないのですが、辺境の少数民族との間でも激しい戦争を引き起…

  1. 産地情報
  2. 6 view

武夷岩茶の7割は水仙か肉桂

日本では詩的な文脈で語られることの多い武夷岩茶。イメージ先行で実際のところはどうなの?という疑問を持つ方も多いと思います。これについて、地元の生産家の方…

  1. 産地情報
  2. 6 view

福鼎で人気の”荒山茶”

白茶人気で沸き立っている福鼎ですが、地元では”荒山茶”というお茶が人気のようです。福鼎流行什么茶? “野味十足”荒山茶最畅销 福鼎白茶在国内…

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