中国茶ファンのためのデータベース&ニュース


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  1. 歴史と文化
  2. 100 view

茶文化の伝承は家庭から

中国では茶文化をどうにか定着させようと色々な議論が行われています。茶文化をどう伝承していき、世界に広げて行くかという公開サロンイベントが6月22日に北京で開…

  1. 産地情報
  2. 103 view

石阡苔茶の産地

貴州省銅仁市の石阡県には石阡苔茶というお茶があります。その産地の様子をまとめた記事がありましたのでご紹介します。 近年、石阡県は緑色生態農業…

  1. 産地情報
  2. 348 view

武夷岩茶の7割は水仙か肉桂

日本では詩的な文脈で語られることの多い武夷岩茶。イメージ先行で実際のところはどうなの?という疑問を持つ方も多いと思います。これについて、地元の生産家の方…

  1. 歴史と文化
  2. 125 view

日本茶と天台山の繋がり

日本茶がどこからやって来たのか、は未だに諸説があるところですが、中国から日本に伝わった最も古いお茶は、おそらく天台山のものではないか、という説が中国では有力にな…

  1. 産地情報
  2. 128 view

安吉白茶、一芽一葉の基準が仇に?

絶好調が続く安吉白茶ですが、自らで作った基準が仇になってしまうのでは?という観測が出ているようです。一芽一叶采摘标准给安吉白茶套上了“紧箍咒”?一芽…

  1. 産地情報
  2. 44 view

福建省最貧の村、お茶で豊かに

中国の社会問題で「農村と都市の格差」というのがあるわけですが、その解決策の1つとして茶業が積極的に利用されています。福建省のある村の事例です。柘荣熊透村…

  1. 茶と旅
  2. 42 view

武夷山、民宿産業が急成長

福建省武夷山ではお茶の産地で民宿産業が急速に伸びているようです。福建武夷山开启茶乡民宿发展模式“武夷山的茶,让人很迷恋,尤其是景区内的正岩茶,那种香…

  1. 茶藝と茶空間
  2. 90 view

中国の”積み茶”事情

今年は大分冷え込んでいるようですが、ここ数年、中国では贈答品としての茶葉の需要が高まっていました。しかし、贈答品というと、やはり飲みきれないというお茶も出て…

  1. 標準・基準
  2. 108 view

陳香型鉄観音についてのQ&A

今年の4月、鉄観音の国家標準に新たに加わった陳香型鉄観音(いわゆる陳年鉄観音)。その内容については、今ひとつ理解が深まっていないということなのか、Q&A形式…

  1. 産地情報
  2. 71 view

諸説入り交じる茶王-大紅袍

中国茶には様々な伝説がつきまといますが、そのせいで話が分かりにくくなることも多々あります。その典型的な例が武夷山の名茶・大紅袍であると思います。これにつ…

  1. 産地情報
  2. 46 view

GDP優先主義を取りやめた安渓

安渓鉄観音は茶園の大規模開発を推し進めた結果、環境の破壊や農薬の汚染などさまざまな問題に直面しています。このような状況を受け、昨今の安渓は数字優先のGDP優…

  1. 標準・基準
  2. 76 view

緊圧白茶の国家標準、公布される

白茶を固めた「緊圧白茶」の国家標準が、早くも制定されたそうです。《紧压白茶》国家标准正式发布15日,记者从宁德市质监局了解到,由福鼎市质量计量检测所…

  1. 市場環境
  2. 50 view

レノボグループが龍井茶を発売

大きなニュースが飛び込んできました。世界有数のコンピューターメーカーであるレノボ(聯想集団)の持ち株会社レジェンドホールディングスが、龍井茶の会社を中国茶葉…

  1. 産地情報
  2. 46 view

武夷山、品種茶の時代がまもなく

武夷山の岩茶は、これまで大紅袍推しで来た面が強くありました。しかし、これからは様々な品種のお茶を推奨していく時代になっていくかもしれません。武夷山:品种…

  1. 市場環境
  2. 39 view

福建南部では台湾茶の普及が進む

ECFAが発効したことなどから、中国大陸と台湾の間でのお茶の流通が活発化しています。福建省南部では、台湾茶が一般の家庭のお茶の間に登場することも増えているよ…

  1. 市場環境
  2. 50 view

抹茶は浙江省の茶産業の新たな力に

浙江省が抹茶の輸出に力を入れているようです。抹茶为浙江茶产业出口带来新动力今年前三季度,经浙江检验检疫局检验出口的抹茶约9吨,货值22万美元,同比数…

  1. 産地情報
  2. 51 view

桂花烏龍茶、中高級路線へも

桂花烏龍茶というと、安い烏龍茶に香りを付けたもの・・・というイメージがありますが、最近は高級路線のお茶も出てきているようです。安溪金秋"打桂花" 桂花乌龙茶…

  1. 科学と機能性
  2. 29 view

保存する価値の無いプーアル茶

プーアル茶は、寝かせておけば美味しくなる&価値が上がるということが、日本でも知られるようになってきていますが、実は寝かせて置いても全く意味の無いプーアル茶が出回…

  1. 産地情報
  2. 30 view

径山茶の生育環境

径山茶の産地情報についての記事がありましたので、ご紹介します。径山茶产地独特的生态环境余杭径山茶是浙江传统名茶,主产地以余杭、临安两县交界处…

  1. 茶藝と茶空間
  2. 64 view

茶はなぜ雅やかになりすぎるのか

中国の茶業界でもお茶会はどんどん先鋭化していって、それこそ茶室ごと作ってしまう茶空間などが流行っているわけですが、こうした過度な”雅やかさ”を懸念する向きもあり…

  1. 産地情報
  2. 136 view

湖北省の青磚茶、再興に向けての動き

名前は知られているものの、日本にはあまり実態が紹介されていないお茶というのが良くあります。そのようなお茶の1つ、湖北省の青磚茶について紹介し、また今後の課題…

  1. 標準・基準
  2. 38 view

伝統鉄観音の標準作りへ

安渓ではここのところ伝統的な製法の鉄観音の見直しが進んでいます。そうした動きをさらに一歩進める取り組みとして、製茶のプロフェッショナル(製茶大師)を集めた会…

  1. 歴史と文化
  2. 97 view

炒青と蒸青

茶本主义:中国人的茶感觉系统演变史中国人贪念茶叶的香气与滋味,“蒸青”即以热气煮蒸方式将鲜茶所含各种香与味的成分保留下来,以供享受;鲁成银说:“炒青”技…

  1. 茶と旅
  2. 84 view

台湾、”お茶探し”バスツアーを発売

最近、大陸からの観光客が減少気味と報道されている台湾ですが、大陸の茶旅ブームに合わせて?か、茶産地を巡るバスツアーの発売を始めたようです。台湾推出“找茶”、…

  1. 産地情報
  2. 78 view

雲南省著名産地の頭春茶原料価格

雲南省の著名な茶山の頭春茶(一番茶)の原料価格一覧が紹介されていました。4月24日、2020昆明春茶発表会(貧困扶助イベント)が開催され、会場では、雲南…

  1. 産地情報
  2. 55 view

雲南高山茶の茶摘み始まる

雲南省では普洱茶や紅茶以外に烏龍茶の生産も行われています。高山茶の生産も行われているのですが、そうした茶園の一つでは今年の茶摘みがいよいよ始まったようです。…

  1. イベント・展示会
  2. 39 view

安渓開茶節、開催される

安渓鉄観音の産地である、福建省泉州市安渓県で今年のお茶シーズン到来を告げる開茶節が開催されたそうです。”中国の良いお茶を世界に捧げる”をテーマとした20…

  1. 科学と機能性
  2. 39 view

茯茶の金花が特別なところ

茯磚茶などで見られる、黄色い粒々のことを金花といいます。その金花がどのように特別なのかについて書かれた記事がありましたので、ご紹介します。"金花"是一种…

  1. 市場環境
  2. 34 view

福州の茶葉市場の様子

茶産地ではお茶の生産が再開されていますが、それらのお茶を販売するには茶業者の活動が正常化することが必要です。しかし、今まで流通の多くを担ってきていた都市部の…

  1. 産地情報
  2. 26 view

武夷岩茶の7割は水仙か肉桂

日本では詩的な文脈で語られることの多い武夷岩茶。イメージ先行で実際のところはどうなの?という疑問を持つ方も多いと思います。これについて、地元の生産家の方…

  1. 産地情報
  2. 23 view

金駿眉の製茶シーズン始まる

金駿眉の原産地である福建省武夷山市の星村鎮桐木村では、今年の金駿眉の製茶が始まっているそうです。最近、福建省武夷山市星村鎮の桐木村で…

  1. 産地情報
  2. 18 view

湖北省の青磚茶、再興に向けての動き

名前は知られているものの、日本にはあまり実態が紹介されていないお茶というのが良くあります。そのようなお茶の1つ、湖北省の青磚茶について紹介し、また今後の課題…

  1. 産地情報
  2. 17 view

河紅茶、製茶シーズンに

江西省上饒市の鉛山県は、福建省武夷山を出発した万里茶路の最初の街で、鉛山河紅茶という紅茶を現在、復刻して売り出し中です。そんな河紅茶の生産が、始まっているよ…

  1. 科学と機能性
  2. 17 view

お茶は冷蔵庫で保管すべきか

「お茶も冷蔵庫で保管した方が良いですか?」ということを初心者の方から聞かれることがあります。これはお茶の種類により、ケースバイケースなのですが、中国でもそう…

  1. 産地情報
  2. 17 view

安吉白茶、一芽一葉の基準が仇に?

絶好調が続く安吉白茶ですが、自らで作った基準が仇になってしまうのでは?という観測が出ているようです。一芽一叶采摘标准给安吉白茶套上了“紧箍咒”?一芽…

  1. 産地情報
  2. 16 view

虞青白茶の収穫

貴州省六盤水市にある六枝特区では、安吉白茶に用いられる白葉一号を導入した品種を栽培しています。その茶園が茶摘みシーズンに突入したようです。&nbsp…

  1. 歴史と文化
  2. 16 view

ロシアの代用茶・イワン茶

中国とロシアの間では昔から茶貿易が行われていました。昔から「中国のお茶は高い」という評価だったようで、代用品としてイワン茶というお茶がロシアでは出回っており…

  1. 科学と機能性
  2. 15 view

香料入りのお茶をどう見分けるか

お茶は自然の状態でも、良い香りがあるものです。しかし、安価なお茶をよく見せかけるために香料を添加するケースもあります。そうしたお茶をどう見分けるか、とい…

  1. 歴史と文化
  2. 14 view

径山、禅茶文化の中心地に

日本との繋がりも深い浙江省杭州市余杭区の径山ですが、このたび3つの称号を得たそうです。「良渚の世界遺産申請の成功がもたらした素晴らしい時間は、文…

  1. 産地情報
  2. 13 view

福鼎白茶の開茶式

白茶の産地である福建省福鼎市で開茶式が開かれたそうです。3月29日、第9回福鼎白茶開茶節が開催され、銅鑼の音とともに開茶式が開かれま…

  1. 産地情報
  2. 12 view

溧陽白茶の茶摘み風景

江蘇省溧陽(りつよう)市で生産されている溧陽白茶(天目湖白茶)の茶摘みの様子が紹介されていました。4月2日,在江苏天目湖生态农业有限公司的茶园内,工人在采摘…

  1. 産地情報
  2. 12 view

写真で見るプーアル茶の作り方

プーアル茶の製法について写真でわかりやすく解説している記事がありましたので、ご紹介します。普洱茶制作工艺详解雲南景邁山景邁山は一年中…

  1. 茶藝と茶空間
  2. 12 view

中国の”積み茶”事情

今年は大分冷え込んでいるようですが、ここ数年、中国では贈答品としての茶葉の需要が高まっていました。しかし、贈答品というと、やはり飲みきれないというお茶も出て…

  1. 標準・基準
  2. 11 view

陳香型鉄観音についてのQ&A

今年の4月、鉄観音の国家標準に新たに加わった陳香型鉄観音(いわゆる陳年鉄観音)。その内容については、今ひとつ理解が深まっていないということなのか、Q&A形式…

  1. 茶と旅
  2. 84 view

台湾、”お茶探し”バスツアーを発売

最近、大陸からの観光客が減少気味と報道されている台湾ですが、大陸の茶旅ブームに合わせて?か、茶産地を巡るバスツアーの発売を始めたようです。台湾推出“找茶”、…

  1. 産地情報
  2. 78 view

雲南省著名産地の頭春茶原料価格

雲南省の著名な茶山の頭春茶(一番茶)の原料価格一覧が紹介されていました。4月24日、2020昆明春茶発表会(貧困扶助イベント)が開催され、会場では、雲南…

  1. 産地情報
  2. 55 view

雲南高山茶の茶摘み始まる

雲南省では普洱茶や紅茶以外に烏龍茶の生産も行われています。高山茶の生産も行われているのですが、そうした茶園の一つでは今年の茶摘みがいよいよ始まったようです。…

  1. イベント・展示会
  2. 39 view

安渓開茶節、開催される

安渓鉄観音の産地である、福建省泉州市安渓県で今年のお茶シーズン到来を告げる開茶節が開催されたそうです。”中国の良いお茶を世界に捧げる”をテーマとした20…

  1. 科学と機能性
  2. 39 view

茯茶の金花が特別なところ

茯磚茶などで見られる、黄色い粒々のことを金花といいます。その金花がどのように特別なのかについて書かれた記事がありましたので、ご紹介します。"金花"是一种…

  1. 市場環境
  2. 34 view

福州の茶葉市場の様子

茶産地ではお茶の生産が再開されていますが、それらのお茶を販売するには茶業者の活動が正常化することが必要です。しかし、今まで流通の多くを担ってきていた都市部の…

  1. 産地情報
  2. 26 view

武夷岩茶の7割は水仙か肉桂

日本では詩的な文脈で語られることの多い武夷岩茶。イメージ先行で実際のところはどうなの?という疑問を持つ方も多いと思います。これについて、地元の生産家の方…

  1. 産地情報
  2. 23 view

金駿眉の製茶シーズン始まる

金駿眉の原産地である福建省武夷山市の星村鎮桐木村では、今年の金駿眉の製茶が始まっているそうです。最近、福建省武夷山市星村鎮の桐木村で…

  1. 産地情報
  2. 18 view

湖北省の青磚茶、再興に向けての動き

名前は知られているものの、日本にはあまり実態が紹介されていないお茶というのが良くあります。そのようなお茶の1つ、湖北省の青磚茶について紹介し、また今後の課題…

  1. 産地情報
  2. 17 view

河紅茶、製茶シーズンに

江西省上饒市の鉛山県は、福建省武夷山を出発した万里茶路の最初の街で、鉛山河紅茶という紅茶を現在、復刻して売り出し中です。そんな河紅茶の生産が、始まっているよ…

  1. 科学と機能性
  2. 17 view

お茶は冷蔵庫で保管すべきか

「お茶も冷蔵庫で保管した方が良いですか?」ということを初心者の方から聞かれることがあります。これはお茶の種類により、ケースバイケースなのですが、中国でもそう…

  1. 産地情報
  2. 17 view

安吉白茶、一芽一葉の基準が仇に?

絶好調が続く安吉白茶ですが、自らで作った基準が仇になってしまうのでは?という観測が出ているようです。一芽一叶采摘标准给安吉白茶套上了“紧箍咒”?一芽…

  1. 産地情報
  2. 16 view

虞青白茶の収穫

貴州省六盤水市にある六枝特区では、安吉白茶に用いられる白葉一号を導入した品種を栽培しています。その茶園が茶摘みシーズンに突入したようです。&nbsp…

  1. 歴史と文化
  2. 16 view

ロシアの代用茶・イワン茶

中国とロシアの間では昔から茶貿易が行われていました。昔から「中国のお茶は高い」という評価だったようで、代用品としてイワン茶というお茶がロシアでは出回っており…

  1. 科学と機能性
  2. 15 view

香料入りのお茶をどう見分けるか

お茶は自然の状態でも、良い香りがあるものです。しかし、安価なお茶をよく見せかけるために香料を添加するケースもあります。そうしたお茶をどう見分けるか、とい…

  1. 歴史と文化
  2. 14 view

径山、禅茶文化の中心地に

日本との繋がりも深い浙江省杭州市余杭区の径山ですが、このたび3つの称号を得たそうです。「良渚の世界遺産申請の成功がもたらした素晴らしい時間は、文…

  1. 産地情報
  2. 13 view

福鼎白茶の開茶式

白茶の産地である福建省福鼎市で開茶式が開かれたそうです。3月29日、第9回福鼎白茶開茶節が開催され、銅鑼の音とともに開茶式が開かれま…

  1. 産地情報
  2. 12 view

溧陽白茶の茶摘み風景

江蘇省溧陽(りつよう)市で生産されている溧陽白茶(天目湖白茶)の茶摘みの様子が紹介されていました。4月2日,在江苏天目湖生态农业有限公司的茶园内,工人在采摘…

  1. 産地情報
  2. 12 view

写真で見るプーアル茶の作り方

プーアル茶の製法について写真でわかりやすく解説している記事がありましたので、ご紹介します。普洱茶制作工艺详解雲南景邁山景邁山は一年中…

  1. 茶藝と茶空間
  2. 12 view

中国の”積み茶”事情

今年は大分冷え込んでいるようですが、ここ数年、中国では贈答品としての茶葉の需要が高まっていました。しかし、贈答品というと、やはり飲みきれないというお茶も出て…

  1. 標準・基準
  2. 11 view

陳香型鉄観音についてのQ&A

今年の4月、鉄観音の国家標準に新たに加わった陳香型鉄観音(いわゆる陳年鉄観音)。その内容については、今ひとつ理解が深まっていないということなのか、Q&A形式…

中国茶の本棚 新着

中国茶のお店・教室 新着

ブログチェッカー

2020/05/26 00:36 
秀林烏毫古樹生茶 2011 HOJO
(茶の穂★本気の中国茶&香木のブログ初苗庵)

2020/05/25 23:42 
茶稽古 明前碧螺春
(台湾茶・中国茶教室『茶遊サロン』中国茶を楽しむ教室)

2020/05/25 23:23 
蜜香紅茶
(modokunのブログ)

2020/05/25 16:40 
リピーター多し!
(烏龍茶・国産紅茶販売ピュアウーロン(人情横丁店)~お茶屋さん日記)

2020/05/25 14:42 
数か月ぶりドライブ 山のほうへ
(遠州ひとりごと ~日本でも中国茶三昧~)

2020/05/25 14:20 
全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.66 岡山県 廣榮堂本店 きびだんご 3.×凍頂烏龍茶(清香)
(ふわり、お茶時間~お茶とともに~)

2020/05/25 11:38 
明るい兆しが…
(茶房 一葉)

2020/05/25 11:35 
今週の営業日と営業時間について
(小梅茶荘)

2020/05/25 11:26 
錦屏村の白茶
(一碗)

2020/05/25 11:09 
花茶に癒されて
(お茶をどうぞ♪)

2020/05/25 10:14 
目に見えない影響
(一碗)

2020/05/25 09:54 
ジュンチャバリ茶園 飲み比べの記録
(茶の穂★本気の中国茶&香木のブログ初苗庵)

2020/05/25 08:31 
Xingfuブレンド紅玉といちごのショートケーキ
(中国&台湾茶 遥かなる銘茶への旅)

2020/05/24 23:17 
ストリートアカデミー<ストアカ>
(『 中国茶と美味しいもの。 こころとカラダのことも… 』  )

2020/05/24 23:00 
水出し 白葉単叢
(modokunのブログ)


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