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東京・富ヶ谷にあった今古茶藉が山梨市に移転。
2020年8月12日オープン。
茶葉の販売の他、平日は冷凍などの調理済みの茶葉料理、果物を使った料理、茶葉で発酵させたパンなどを販売。
購入したものを店内のイートインスペースで食べることやお茶を飲むことも可能。
土日は予約制で作りたての料理を提供するコースも。