中国茶ファンのためのデータベース&ニュース

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  1. 産地情報
  2. 38 view

安渓のスマートな害虫防除技術

中国では消費者が農薬問題に過敏なこともあり、有機茶園や農薬を使わない害虫防除の研究が進んでいます。そんな中、かなり現代的な方法に取り組んでいる企業があるよう…

  1. 市場環境
  2. 18 view

上海黔茶センターが設立

貴州省のお茶は、これまで上海では購入がなかなか難しかったのですが、どうもその様相が変わるようです。4月28日,上海黔茶中心揭牌仪式在上海市蒂芙特茶城举行,该…

  1. イベント・展示会
  2. 36 view

杭州の全民飲茶日の様子

最近、中国の茶業界では穀雨の日を”全民飲茶日”とし、各地でお茶を飲むイベントを開催することが増えてきています。今年の杭州の全民飲茶日(4月20日)の様子が紹…

  1. イベント・展示会
  2. 30 view

安渓の開茶節

烏龍茶の産地である福建省安渓でも製茶シーズンがスタートしたようです。最是一年春好色,茶乡吐绿满庭芳。昨日,当二十四节气里的谷雨,与全民饮茶日相遇在云雾缭绕的…

  1. イベント・展示会
  2. 23 view

太平猴魁の開園式

太平猴魁の開園式が開催されたようです。 四月春意盎然,猴魁飘香。2019第十三届茶文化旅游节暨太平猴魁开园仪式4月16日在新明乡猴坑村举行。本次活动…

  1. 標準・基準
  2. 8 view

伝統鉄観音の標準作りへ

安渓ではここのところ伝統的な製法の鉄観音の見直しが進んでいます。そうした動きをさらに一歩進める取り組みとして、製茶のプロフェッショナル(製茶大師)を集めた会…

  1. 市場環境
  2. 9 view

茶葉市場の生き残り競争も激化

中国ではあちこちに茶葉市場(茶城)があります。日本人がイメージする”市場”とはちょっと違い、小売りもやってくれる場所なので、一般の人も足を運んでいます。…

  1. 科学と機能性
  2. 11 view

プーアル茶を餅状に緊圧する意味

プーアル茶はなぜ、餅状などの形に成型されるのでしょうか?さまざまな角度から、その理由を述べている記事がありましたので、ご紹介します。普洱茶紧压成饼不仅仅…

  1. 市場環境
  2. 8 view

二極分化した今年のプーアル茶

今年、雲南のプーアル茶は逆行高の様相を呈していると報道されていますが、その中身を見てみると、二極分化が進んでいるようです。临沧马台/…

  1. 茶藝と茶空間
  2. 13 view

中国の茶教育業界の現状と展望

中国では茶芸師、評茶員などの国家資格取得のための訓練講座の開設を中心に、お茶の教育ビジネスが拡大傾向を見せています。その教育の現状と課題を考察した記事をご紹…

  1. 歴史と文化
  2. 4 view

炒青と蒸青

茶本主义:中国人的茶感觉系统演变史中国人贪念茶叶的香气与滋味,“蒸青”即以热气煮蒸方式将鲜茶所含各种香与味的成分保留下来,以供享受;鲁成银说:“炒青”技…

  1. 産地情報
  2. 6 view

長興紫笋茶、再興なるか

浙江省長興県の長興紫笋茶(顧渚紫笋茶)。歴史的な名茶としても知られるこのお茶ですが、今では存在感が希薄になっており、なかなか店頭でも見かけないお茶になってい…

  1. 茶と旅
  2. 12 view

武夷山、民宿産業が急成長

福建省武夷山ではお茶の産地で民宿産業が急速に伸びているようです。福建武夷山开启茶乡民宿发展模式“武夷山的茶,让人很迷恋,尤其是景区内的正岩茶,那种香…

  1. 産地情報
  2. 6 view

湖北省の青磚茶、再興に向けての動き

名前は知られているものの、日本にはあまり実態が紹介されていないお茶というのが良くあります。そのようなお茶の1つ、湖北省の青磚茶について紹介し、また今後の課題…

  1. 市場環境
  2. 5 view

中国の有機農業の現状

食の安全に関しては中国でも大変関心を持たれているところで、その結果、有機製品に関しての注目度も上がってきています。そんな中国の有機農業の事情の一端を紹介した…

  1. 茶藝と茶空間
  2. 12 view

お茶教室で独立した女性

中国でも茶業界が成長するに従い、茶藝を教える教室などが出て来ています。重慶で独立した27才の女性の例をご紹介します。卖茶叶、教茶艺 重庆“茶妹子”年收入…

  1. 産地情報
  2. 3 view

安渓の鑑定ブレンド&焙煎コンテスト

安渓鉄観音はブレンドが基本になっているお茶で、さまざまな畑のお茶だったり、場合によってはさまざまな品種をブレンド、そして焙煎を加えて安定した製品のお茶に仕上げる…

  1. 市場環境
  2. 11 view

福建南部では台湾茶の普及が進む

ECFAが発効したことなどから、中国大陸と台湾の間でのお茶の流通が活発化しています。福建省南部では、台湾茶が一般の家庭のお茶の間に登場することも増えているよ…

  1. 産地情報
  2. 5 view

復興に向かう九曲紅梅

杭州の双璧とされながらも、なかなか見かけることの少なかった九曲紅梅。いよいよ本格的に復興に向けての動きが出ているようです。开始走…

  1. 産地情報
  2. 6 view

平陽黄湯茶、復刻までの道のり

平陽黄湯という、清代の浙江省の名茶(黄茶)があります。例によって解放後には断絶していたお茶なのですが、このたび原産地保護制度の対象になることが決まり、名実と…

  1. 茶藝と茶空間
  2. 9 view

茶はなぜ雅やかになりすぎるのか

中国の茶業界でもお茶会はどんどん先鋭化していって、それこそ茶室ごと作ってしまう茶空間などが流行っているわけですが、こうした過度な”雅やかさ”を懸念する向きもあり…

  1. 産地情報
  2. 2 view

径山茶の生育環境

径山茶の産地情報についての記事がありましたので、ご紹介します。径山茶产地独特的生态环境余杭径山茶是浙江传统名茶,主产地以余杭、临安两县交界处…

  1. 標準・基準
  2. 6 view

緊圧白茶の国家標準、公布される

白茶を固めた「緊圧白茶」の国家標準が、早くも制定されたそうです。《紧压白茶》国家标准正式发布15日,记者从宁德市质监局了解到,由福鼎市质量计量检测所…

  1. 産地情報
  2. 6 view

GDP優先主義を取りやめた安渓

安渓鉄観音は茶園の大規模開発を推し進めた結果、環境の破壊や農薬の汚染などさまざまな問題に直面しています。このような状況を受け、昨今の安渓は数字優先のGDP優…

  1. 原産地保護・ブランド
  2. 7 view

安吉白茶30年の歩み

中国茶の世界では、ここのところ、一気に天下を取るようなお茶が続々と出ています。その中の1つが安吉白茶ですが、このお茶の30年ほどの歩みについて、安吉県の副県…

  1. 歴史と文化
  2. 5 view

洞庭山碧螺春の歴史と現状

蘇州の名茶である洞庭山碧螺春。その歴史と現状についてまとまっている記事がありましたので、ご紹介します。苏州打响洞庭山碧螺春"金字招牌"促茶产业发展…

  1. 産地情報
  2. 89 view

2019年全国名茶、春茶の発売時期予想

中国では既に春茶のシーズンが始まっている地域もありますが、浙江省の地元紙が全国の春茶の発売時期について予想を出していましたので、ご紹介します。阳春三月,新绿…

  1. 産地情報
  2. 51 view

景谷大白茶の特色

雲南省景谷県で作られている景谷大白茶というお茶の品種があります。その特徴を紹介した記事がありました。清明时节,云南省景谷傣族彝族自治县漫…

  1. 産地情報
  2. 49 view

金駿眉の製茶、始まる

福建省武夷山市の桐木関で、高級紅茶である金駿眉の製茶が始まったようです。近日,福建省武夷山国家级自然保护区桐木关金骏…

  1. 科学と機能性
  2. 40 view

茯茶の金花が特別なところ

茯磚茶などで見られる、黄色い粒々のことを金花といいます。その金花がどのように特別なのかについて書かれた記事がありましたので、ご紹介します。"金花"是一种…

  1. 産地情報
  2. 38 view

安渓のスマートな害虫防除技術

中国では消費者が農薬問題に過敏なこともあり、有機茶園や農薬を使わない害虫防除の研究が進んでいます。そんな中、かなり現代的な方法に取り組んでいる企業があるよう…

  1. イベント・展示会
  2. 36 view

杭州の全民飲茶日の様子

最近、中国の茶業界では穀雨の日を”全民飲茶日”とし、各地でお茶を飲むイベントを開催することが増えてきています。今年の杭州の全民飲茶日(4月20日)の様子が紹…

  1. 産地情報
  2. 36 view

天台黄茶の茶摘み風景

最近、中国で流行している品種的な黄茶(製法上は緑茶)である天台黄茶の収穫の様子が紹介されていました。最近,记者在街头镇、南屏乡走访时,看到茶农正忙着…

  1. イベント・展示会
  2. 34 view

シェ族のお茶式典

福建省東部の福鼎市で、シェ族のお茶の式典というものが初めて開催されたようです。当日,“首届闽东畲族喊山祭茶典礼”在福建省福鼎市太姥山镇方家山…

  1. 産地情報
  2. 31 view

嶗山茶の茶摘み始まる

中国でもお茶の北限に近い、山東省の嶗山茶の茶摘みが始まったようです。“仙山圣水崂山茶”,随着天气的转暖,崂山春茶也冒出了新芽。4月12日,崂山首批有…

  1. イベント・展示会
  2. 30 view

安渓の開茶節

烏龍茶の産地である福建省安渓でも製茶シーズンがスタートしたようです。最是一年春好色,茶乡吐绿满庭芳。昨日,当二十四节气里的谷雨,与全民饮茶日相遇在云雾缭绕的…

  1. 産地情報
  2. 29 view

溧陽白茶の茶摘み風景

江蘇省溧陽(りつよう)市で生産されている溧陽白茶(天目湖白茶)の茶摘みの様子が紹介されていました。4月2日,在江苏天目湖生态农业有限公司的茶园内,工人在采摘…

  1. 産地情報
  2. 29 view

西湖龍井、3月19日より茶摘み開始

西湖龍井の茶摘みがいよいよ本格的に始まったようです。伴随着明媚的春光,西湖龙井茶开始进入大面积采摘期。  3月19上午,杭州梅家坞的龙井茶园中,…

  1. 産地情報
  2. 28 view

浙江省の春茶、一通り出揃う

浙江省の主要な春茶がほぼ出揃ったようです。日前,记者从省农业农村厅获悉,截止3月27日,我省春茶已经全线开采。受1月份气温均比同期偏高,1月份至3月上旬持续…

  1. イベント・展示会
  2. 23 view

太平猴魁の開園式

太平猴魁の開園式が開催されたようです。 四月春意盎然,猴魁飘香。2019第十三届茶文化旅游节暨太平猴魁开园仪式4月16日在新明乡猴坑村举行。本次活动…

  1. 科学と機能性
  2. 23 view

お茶は冷蔵庫で保管すべきか

「お茶も冷蔵庫で保管した方が良いですか?」ということを初心者の方から聞かれることがあります。これはお茶の種類により、ケースバイケースなのですが、中国でもそう…

  1. 市場環境
  2. 18 view

上海黔茶センターが設立

貴州省のお茶は、これまで上海では購入がなかなか難しかったのですが、どうもその様相が変わるようです。4月28日,上海黔茶中心揭牌仪式在上海市蒂芙特茶城举行,该…

  1. 茶と旅
  2. 16 view

台湾、”お茶探し”バスツアーを発売

最近、大陸からの観光客が減少気味と報道されている台湾ですが、大陸の茶旅ブームに合わせて?か、茶産地を巡るバスツアーの発売を始めたようです。台湾推出“找茶”、…

  1. 市場環境
  2. 13 view

貴州省の茶、安全検査の合格率100%

中国では定期的に市中に出回っている食品の抜き取り安全検査が実施されます。先日もその調査があったようなのですが、貴州省のお茶は合格率100%だったとのことです…

  1. 歴史と文化
  2. 13 view

ロシアの代用茶・イワン茶

中国とロシアの間では昔から茶貿易が行われていました。昔から「中国のお茶は高い」という評価だったようで、代用品としてイワン茶というお茶がロシアでは出回っており…

  1. 茶藝と茶空間
  2. 12 view

お茶淹れ達人になる方法

お茶を上手に淹れられるようになるためには、どうしたら良いか、という内容をまとめた記事がありましたので、ご紹介します。泡茶高手是如何养成的?喝一杯好茶…

  1. 市場環境
  2. 11 view

湖南省安化でヤミ黒茶工場を摘発

お茶は食品であるために勝手に生産することは許されず、中国では当局に届け出て、工場の確認をするなどして、生産許可証を得る必要があります。湖南省安化では、それを…

  1. 科学と機能性
  2. 11 view

残留農薬は洗茶で落ちるのか?

ネットでは、さも本当であるかのような疑似科学が好んでシェアされたりすることがあります。同じことは中国でも起きているようで、「洗茶をすれば残留農薬が落ちる」と…

  1. 産地情報
  2. 11 view

武夷岩茶の7割は水仙か肉桂

日本では詩的な文脈で語られることの多い武夷岩茶。イメージ先行で実際のところはどうなの?という疑問を持つ方も多いと思います。これについて、地元の生産家の方…

  1. 科学と機能性
  2. 10 view

プーアル茶を餅状に緊圧する意味

プーアル茶はなぜ、餅状などの形に成型されるのでしょうか?さまざまな角度から、その理由を述べている記事がありましたので、ご紹介します。普洱茶紧压成饼不仅仅…

  1. 産地情報
  2. 10 view

山東省海陽市、新品種を導入

中国の茶産地では、地元の在来種では無く、省外の優良品種を積極的に導入する動きが強まっています。山東省煙台市の管轄下にある海陽市でも、新しい品種を導入したよう…

  1. 茶と旅
  2. 9 view

蒙頂山、国家茶葉公園に

四川省雅安市名山区にある蒙頂山。ここが”蒙頂山国家茶葉公園”に指定されたそうです。四川雅安名山区获“蒙顶山国家茶叶公园”称号 9月21日…

  1. 産地情報
  2. 89 view

2019年全国名茶、春茶の発売時期予想

中国では既に春茶のシーズンが始まっている地域もありますが、浙江省の地元紙が全国の春茶の発売時期について予想を出していましたので、ご紹介します。阳春三月,新绿…

  1. 産地情報
  2. 51 view

景谷大白茶の特色

雲南省景谷県で作られている景谷大白茶というお茶の品種があります。その特徴を紹介した記事がありました。清明时节,云南省景谷傣族彝族自治县漫…

  1. 産地情報
  2. 49 view

金駿眉の製茶、始まる

福建省武夷山市の桐木関で、高級紅茶である金駿眉の製茶が始まったようです。近日,福建省武夷山国家级自然保护区桐木关金骏…

  1. 科学と機能性
  2. 40 view

茯茶の金花が特別なところ

茯磚茶などで見られる、黄色い粒々のことを金花といいます。その金花がどのように特別なのかについて書かれた記事がありましたので、ご紹介します。"金花"是一种…

  1. 産地情報
  2. 38 view

安渓のスマートな害虫防除技術

中国では消費者が農薬問題に過敏なこともあり、有機茶園や農薬を使わない害虫防除の研究が進んでいます。そんな中、かなり現代的な方法に取り組んでいる企業があるよう…

  1. イベント・展示会
  2. 36 view

杭州の全民飲茶日の様子

最近、中国の茶業界では穀雨の日を”全民飲茶日”とし、各地でお茶を飲むイベントを開催することが増えてきています。今年の杭州の全民飲茶日(4月20日)の様子が紹…

  1. 産地情報
  2. 36 view

天台黄茶の茶摘み風景

最近、中国で流行している品種的な黄茶(製法上は緑茶)である天台黄茶の収穫の様子が紹介されていました。最近,记者在街头镇、南屏乡走访时,看到茶农正忙着…

  1. イベント・展示会
  2. 34 view

シェ族のお茶式典

福建省東部の福鼎市で、シェ族のお茶の式典というものが初めて開催されたようです。当日,“首届闽东畲族喊山祭茶典礼”在福建省福鼎市太姥山镇方家山…

  1. 産地情報
  2. 31 view

嶗山茶の茶摘み始まる

中国でもお茶の北限に近い、山東省の嶗山茶の茶摘みが始まったようです。“仙山圣水崂山茶”,随着天气的转暖,崂山春茶也冒出了新芽。4月12日,崂山首批有…

  1. イベント・展示会
  2. 30 view

安渓の開茶節

烏龍茶の産地である福建省安渓でも製茶シーズンがスタートしたようです。最是一年春好色,茶乡吐绿满庭芳。昨日,当二十四节气里的谷雨,与全民饮茶日相遇在云雾缭绕的…

  1. 産地情報
  2. 29 view

溧陽白茶の茶摘み風景

江蘇省溧陽(りつよう)市で生産されている溧陽白茶(天目湖白茶)の茶摘みの様子が紹介されていました。4月2日,在江苏天目湖生态农业有限公司的茶园内,工人在采摘…

  1. 産地情報
  2. 29 view

西湖龍井、3月19日より茶摘み開始

西湖龍井の茶摘みがいよいよ本格的に始まったようです。伴随着明媚的春光,西湖龙井茶开始进入大面积采摘期。  3月19上午,杭州梅家坞的龙井茶园中,…

  1. 産地情報
  2. 28 view

浙江省の春茶、一通り出揃う

浙江省の主要な春茶がほぼ出揃ったようです。日前,记者从省农业农村厅获悉,截止3月27日,我省春茶已经全线开采。受1月份气温均比同期偏高,1月份至3月上旬持续…

  1. イベント・展示会
  2. 23 view

太平猴魁の開園式

太平猴魁の開園式が開催されたようです。 四月春意盎然,猴魁飘香。2019第十三届茶文化旅游节暨太平猴魁开园仪式4月16日在新明乡猴坑村举行。本次活动…

  1. 科学と機能性
  2. 23 view

お茶は冷蔵庫で保管すべきか

「お茶も冷蔵庫で保管した方が良いですか?」ということを初心者の方から聞かれることがあります。これはお茶の種類により、ケースバイケースなのですが、中国でもそう…

  1. 市場環境
  2. 18 view

上海黔茶センターが設立

貴州省のお茶は、これまで上海では購入がなかなか難しかったのですが、どうもその様相が変わるようです。4月28日,上海黔茶中心揭牌仪式在上海市蒂芙特茶城举行,该…

  1. 茶と旅
  2. 16 view

台湾、”お茶探し”バスツアーを発売

最近、大陸からの観光客が減少気味と報道されている台湾ですが、大陸の茶旅ブームに合わせて?か、茶産地を巡るバスツアーの発売を始めたようです。台湾推出“找茶”、…

  1. 市場環境
  2. 13 view

貴州省の茶、安全検査の合格率100%

中国では定期的に市中に出回っている食品の抜き取り安全検査が実施されます。先日もその調査があったようなのですが、貴州省のお茶は合格率100%だったとのことです…

  1. 歴史と文化
  2. 13 view

ロシアの代用茶・イワン茶

中国とロシアの間では昔から茶貿易が行われていました。昔から「中国のお茶は高い」という評価だったようで、代用品としてイワン茶というお茶がロシアでは出回っており…

  1. 茶藝と茶空間
  2. 12 view

お茶淹れ達人になる方法

お茶を上手に淹れられるようになるためには、どうしたら良いか、という内容をまとめた記事がありましたので、ご紹介します。泡茶高手是如何养成的?喝一杯好茶…

  1. 市場環境
  2. 11 view

湖南省安化でヤミ黒茶工場を摘発

お茶は食品であるために勝手に生産することは許されず、中国では当局に届け出て、工場の確認をするなどして、生産許可証を得る必要があります。湖南省安化では、それを…

  1. 科学と機能性
  2. 11 view

残留農薬は洗茶で落ちるのか?

ネットでは、さも本当であるかのような疑似科学が好んでシェアされたりすることがあります。同じことは中国でも起きているようで、「洗茶をすれば残留農薬が落ちる」と…

  1. 産地情報
  2. 11 view

武夷岩茶の7割は水仙か肉桂

日本では詩的な文脈で語られることの多い武夷岩茶。イメージ先行で実際のところはどうなの?という疑問を持つ方も多いと思います。これについて、地元の生産家の方…

  1. 科学と機能性
  2. 10 view

プーアル茶を餅状に緊圧する意味

プーアル茶はなぜ、餅状などの形に成型されるのでしょうか?さまざまな角度から、その理由を述べている記事がありましたので、ご紹介します。普洱茶紧压成饼不仅仅…

  1. 産地情報
  2. 10 view

山東省海陽市、新品種を導入

中国の茶産地では、地元の在来種では無く、省外の優良品種を積極的に導入する動きが強まっています。山東省煙台市の管轄下にある海陽市でも、新しい品種を導入したよう…

  1. 茶と旅
  2. 9 view

蒙頂山、国家茶葉公園に

四川省雅安市名山区にある蒙頂山。ここが”蒙頂山国家茶葉公園”に指定されたそうです。四川雅安名山区获“蒙顶山国家茶叶公园”称号 9月21日…

中国茶の本棚 新着

中国茶のお店・教室 新着

ブログチェッカー

2019/05/21 11:00 
ストロベリー紅茶味の姫千寿と水出し茶
(   茶と猫と。)

2019/05/21 07:05 
5月25日(土)の営業時間
(烏龍茶・国産紅茶販売ピュアウーロン~お茶屋さん日記)

2019/05/21 05:21 
第5199茶 ?
(一日一茶@我愛中国茶)

2019/05/20 23:15 
『五感で楽しむ中国茶・台湾茶』朝日カルチャーセンターくずは教室
(台湾茶・中国茶教室『茶遊サロン』中国茶を楽しむ教室)

2019/05/20 23:00 
月光白 一芽一葉
(modokunのブログ)

2019/05/20 19:56 
第72回:嗜好品に必要な華やかさ
(「消観茶論」消費者の観点から見たお茶のあれこれ | 合同会社ティーメディアコーポレーション)

2019/05/20 19:16 
祁眉 径山茶 碧螺春 碧螺紅茶 老茶頭 湯宣武茶壺 入荷します!
(鈴茶堂 SUZUCHADO)

2019/05/20 14:33 
ワークショップ 2019年5月 ありがとうございました!& 6月開催詳細
(鈴茶堂 SUZUCHADO)

2019/05/20 13:06 
金のなる木
(一碗)

2019/05/20 12:25 
南国の風物いろいろ
(茶房 一葉)

2019/05/20 05:20 
第5198茶 ?
(一日一茶@我愛中国茶)

2019/05/20 02:16 
台北でお茶席をやりますー
(札幌茶楼 茶譜(旧 中国的茶楼 茶譜))

2019/05/19 22:33 
水如天
(SCENERY)

2019/05/19 22:00 
東方美人
(modokunのブログ)

2019/05/19 21:18 
西湖のほとり 「湖畔居」へ
(お茶をどうぞ♪)


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