- イベント・展示会
- 59 view
貴州省の製茶コンテスト
貴州省の製茶コンテストが、黔東南ミャオ族トン族自治州の雷山県で開催されたそうです。5月28日、”雷公山高山緑・銀球茶杯”貴州省第8回手工製茶技能コンテス…
- 最近の記事
- おすすめ記事
- 人気記事
- ランキング一覧
- 茶と旅
- 89 view
中国美麗茶園、2019年のリスト
茶旅ブームということもあり、美しい茶園を選定する”中国美麗茶園”というリストがあります。2019年のリストが先日発表され、全国で35の茶園が選ばれたそうです…
- 産地情報
- 205 view
捨てていた茶葉を抹茶化し100万元の収入に
中国では夏茶や秋茶は、これまで捨てられてきたのですが、最近は有効活用に取り組むケースが増えています。浙江省紹興市の行政下にある嵊州市光沢鎮の茶園では、抹茶に…
- イベント・展示会
- 82 view
第3回中国当代茶文化発展フォーラムの様子
杭州で開催されている茶葉博覧会でのイベントの1つとして、中国当代茶文化発展フォーラム（第三届中国当代茶文化发展论坛）が開催されました。その模様を紹介している…
- イベント・展示会
- 171 view
第3回中国国際茶葉博覧会、杭州で開幕
3回目の開催となる中国国際茶葉博覧会が、2019年5月15日に開幕しました。会場は2016年の杭州G20の会場ともなった杭州国際博覧センターです。今回は…
- イベント・展示会
- 46 view
第3回中国国際茶葉博覧会、開会式の様子
5月15日に杭州で開幕した、第3回中国国際茶葉博覧会の開会式の様子が紹介されていました。 激烈的鼓声，曼妙的舞姿，精彩纷呈的表演在第三届中国国际…
- イベント・展示会
- 101 view
中国茶関係者はワインやケンタッキーの普及に学ぶべき
湖南省衡陽市でお茶のイベントが開かれ、そこで中国茶関係者は他業種の成功例に学ぶべきであるという指摘があったようです。“中国茶人要学习借鉴国外商人把葡萄酒、肯…
- 産地情報
- 74 view
ネット販売が好調の大田美人茶
中国でも台湾風の烏龍茶は多数生産されています。東方美人茶と同様のお茶も生産されており、福建省三明市大田県では、特にネットでの販売が好調なようです。同県の…
- 原産地保護・ブランド
- 42 view
涇陽茯茶文化研究とプロモーションセンター設立
陝西省で復刻され、急激に生産量を増やしている涇陽茯磚茶ですが、その茶文化を研究しプロモーションに繋げるための機関が設立されたようです。4月26日，泾…
- 産地情報
- 88 view
安渓のスマートな害虫防除技術
中国では消費者が農薬問題に過敏なこともあり、有機茶園や農薬を使わない害虫防除の研究が進んでいます。そんな中、かなり現代的な方法に取り組んでいる企業があるよう…
- 産地情報
- 40 view
安渓県、圧茶機による茶の成型を全面禁止に
安渓で圧茶機が禁止される（た）という話題は、台湾の茶業界などからも聞こえてきてはいたのですが、全面禁止の通知が安渓県茶業管理委員会から正式に発表されたようです。…
- 産地情報
- 21 view
冰島、突然半額に。最大手経営者の思い
ここ数年、急激に脚光を浴びたプーアル茶の茶産地に冰島があります。老班章と並び称され、一気に値段が上がったことで知られています。が、その市況に大きな変化が…
- 茶藝と茶空間
- 14 view
お茶教室で独立した女性
中国でも茶業界が成長するに従い、茶藝を教える教室などが出て来ています。重慶で独立した27才の女性の例をご紹介します。卖茶叶、教茶艺 重庆“茶妹子”年收入…
- 原産地保護・ブランド
- 28 view
白沙渓の千両茶
湖南省益陽市安化県で作られている安化黒茶。その中でも見た目のインパクト抜群の千両茶の製造技法について、紹介されていました。白沙溪千两茶——精湛工艺成就完…
- 産地情報
- 10 view
普洱茶山の管理に台湾の”自然農法”を導入
雲南省の徳宏タイ族チンポー族自治州にある芒市では、普洱茶の山の管理に台湾の自然農法を導入したそうです。台湾“自然农法”引入芒市普洱茶山管…
- 科学と機能性
- 38 view
プーアル茶の価値を決めるのは原料の質
プーアル茶の品質と保存方法についてまとまった記事がありましたので、ご紹介します。不同原料的普洱茶价格相差悬殊 原料决定价值随着生活水平的提高…
- 科学と機能性
- 9 view
濃いお茶は骨粗鬆症を引き起こす可能性も
濃すぎるお茶というのは、色々と望ましくないことが多いのですが、骨粗鬆症の原因にもなるという記事がありました。浓茶可引起老年人骨质疏松…
- 原産地保護・ブランド
- 21 view
安吉白茶30年の歩み
中国茶の世界では、ここのところ、一気に天下を取るようなお茶が続々と出ています。その中の1つが安吉白茶ですが、このお茶の30年ほどの歩みについて、安吉県の副県…
- 歴史と文化
- 10 view
海のシルクロードにおける世界的な茶の輸出港
福建省など中国の南部から東シナ海、南シナ海、そしてインド洋を経て、インドやアラビア半島へ向かう海のシルクロード。その起点となる福州市はかつては世界的なお茶の…
- 産地情報
- 46 view
湖北省宜昌市で無人の生産ラインが始動
中国でも茶の自動生産ラインの導入が進み、省力化が進んでいます。そんな中、湖北省宜昌市では無人の生産ラインが完成し、稼働を開始したそうです。 中国…
- 産地情報
- 10 view
安渓県、茶からの転作を奨励
福建省安渓県といえば、安渓鉄観音の産地として名高く、山全体が茶畑になっているような所もありました。しかし、こうした発展の方向性は既に過去のものになっているよ…
- 茶藝と茶空間
- 28 view
茶はなぜ雅やかになりすぎるのか
中国の茶業界でもお茶会はどんどん先鋭化していって、それこそ茶室ごと作ってしまう茶空間などが流行っているわけですが、こうした過度な”雅やかさ”を懸念する向きもあり…
- 歴史と文化
- 16 view
雲南では茶は神聖なものであり、茶祖は孔明
中国のお茶を語る上で崇められている人物といえば、陸羽だったり神農氏だったりします。ところが雲南省に限っては、別の人物が”茶祖”とされています。云南茶农心…
- 歴史と文化
- 16 view
茶馬貿易の停止が引き起こした戦争
お茶が戦争に関わった事例として、アヘン戦争を思い浮かべる方も多いと思います。あまり日本では知られていないのですが、辺境の少数民族との間でも激しい戦争を引き起…
- 産地情報
- 9 view
今年の岩茶は伝統製法が主流になる見込み
コンテストがお茶の方向性を決めていくことはよくありますが、今年の武夷岩茶はコンテストの影響を受けて、伝統製法に回帰していく方向だとのことです。武夷岩茶市场日…
- お茶とメディア
- 215 view
『世界茶文化大全』刊行される
茶文化に関する百科事典のような本が出版されたそうです。6月の春景色は読書に良い時期です。6月4日、中国国際茶文化研究会と中国農業出版社が主催した…
- 産地情報
- 6 view
安渓の鑑定ブレンド＆焙煎コンテスト
安渓鉄観音はブレンドが基本になっているお茶で、さまざまな畑のお茶だったり、場合によってはさまざまな品種をブレンド、そして焙煎を加えて安定した製品のお茶に仕上げる…
- 茶と旅
- 14 view
茶馬古道の世界遺産申請も急ピッチで進行中
最近、シルクロードが世界遺産として認定されたことが話題になりましたが、お茶に関わる人々にとっても憧れの道である茶馬古道も世界遺産認定に向けての動きを加速させるよ…
- 歴史と文化
- 27 view
洞庭山碧螺春の歴史と現状
蘇州の名茶である洞庭山碧螺春。その歴史と現状についてまとまっている記事がありましたので、ご紹介します。苏州打响洞庭山碧螺春"金字招牌"促茶产业发展…
- イベント・展示会
- 171 view
第3回中国国際茶葉博覧会、杭州で開幕
3回目の開催となる中国国際茶葉博覧会が、2019年5月15日に開幕しました。会場は2016年の杭州G20の会場ともなった杭州国際博覧センターです。今回は…
- 茶藝と茶空間
- 11 view
中国茶の淹れ方－茶葉の量と水の関係
泡茶应掌握细节好茶必须有好水和好的茶具，但是如果只有这些而没有掌握好泡茶技术，还是得不到好的效果。泡茶技术，最关键的是茶叶用量，也就是说茶与水的比例要适…
- 産地情報
- 32 view
平陽黄湯茶、復刻までの道のり
平陽黄湯という、清代の浙江省の名茶（黄茶）があります。例によって解放後には断絶していたお茶なのですが、このたび原産地保護制度の対象になることが決まり、名実と…
- 市場環境
- 12 view
福建南部では台湾茶の普及が進む
ECFAが発効したことなどから、中国大陸と台湾の間でのお茶の流通が活発化しています。福建省南部では、台湾茶が一般の家庭のお茶の間に登場することも増えているよ…
- 産地情報
- 10 view
黄山毛峰の農家もコスト高、買い取り額減に悩む
先の河南省の記事と同様に、お茶の生産コスト高なのに販売価格が上がらないという悩みは、全国で共通しているようです。安徽省の黄山毛峰の産地の事例を見てみましょう…
- 原産地保護・ブランド
- 25 view
老班章プーアル茶、ブランド化に乗り出す
中国国内でも古茶樹に対する注目が集まっています。中でも人気が高まっている老班章では、ブランド化に向けた動きを進めているのだそうです。…
- 歴史と文化
- 16 view
茶学者が大激論。茶文化とは一体何か？
普通に使っている言葉なのに、改めて定義を聞かれると言葉に詰まってしまう言葉があります。「茶文化」という言葉もその1つですが、普洱で開かれたトップフォーラムの…
- 産地情報
- 10 view
ＥＵ向け有機緑茶の輸出シェア60％を占める、江西省婺源県
ＥＵ向けに有機緑茶の輸出が行われていますが、その主要な産地はどこかご存じでしょうか？日本ではあまり馴染みの無い、江西省婺源（ぶげん）県が、シェアの60％を占…
- イベント・展示会
- 82 view
第3回中国当代茶文化発展フォーラムの様子
杭州で開催されている茶葉博覧会でのイベントの1つとして、中国当代茶文化発展フォーラム（第三届中国当代茶文化发展论坛）が開催されました。その模様を紹介している…
- 科学と機能性
- 7 view
大理茶の遺伝子分析結果、人為的影響の大きさが判明
お茶の研究は色々な側面から進んでいますが、雲南省の大理茶（カメリア・タリエンシス）を遺伝子レベルで研究した結果が発表されたようです。…
- 産地情報
- 17 view
雲南の900年の古茶樹、摘み取りすぎで枯れる
プーアルの古樹茶がブームになっており、誰でも古樹茶、古樹茶という時代になっています。しかし、そういう加熱したブームが遂に悲劇を生んだようです。普洱老茶遭…
- 産地情報
- 12 view
桂花烏龍茶、中高級路線へも
桂花烏龍茶というと、安い烏龍茶に香りを付けたもの･･･というイメージがありますが、最近は高級路線のお茶も出てきているようです。安溪金秋"打桂花" 桂花乌龙茶…
- 市場環境
- 5 view
創意工夫で業績を伸ばす紹興の茶業者たち
浙江省紹興市は、伝統的に平水珠茶などの茶どころとして有名な地域です。最近は越紅工夫の無形文化遺産申請に加え、黒茶の生産や蒸し製の抹茶の輸出などニューパワーが…
- 産地情報
- 36 view
安吉白茶、一芽一葉の基準が仇に？
絶好調が続く安吉白茶ですが、自らで作った基準が仇になってしまうのでは？という観測が出ているようです。一芽一叶采摘标准给安吉白茶套上了“紧箍咒”？一芽…
- 歴史と文化
- 9 view
黒茶の原産地、邛崍黒茶の独特な製法と品質
四川省成都市の行政下にある邛崍（キョウライ）市。ここでは邛崍黒茶と呼ばれる、黒茶の元祖ともいうべきお茶があります。黑茶的发源之地 独特的工艺品质…
- 市場環境
- 20 view
レノボグループが龍井茶を発売
大きなニュースが飛び込んできました。世界有数のコンピューターメーカーであるレノボ（聯想集団）の持ち株会社レジェンドホールディングスが、龍井茶の会社を中国茶葉…
- 市場環境
- 16 view
中国茶市場の発展にはティーバッグ市場の攻略が不可欠
中国国内では茶の消費量の伸びが思ったほどでは無い、という問題があります。これを解決するには、ティーバッグの攻略が必要だ、という経済誌の記事をご紹介します。…
- 標準・基準
- 29 view
国家標準「茶葉分類」10月27日より施行
中国は近年、お茶に関して、さまざまな国家標準（国が定める基準）を設けています。そんな標準の中でも、かなり基本的な部分を定めた「茶葉分類」という標準が2014…
- 産地情報
- 20 view
雲南省の古茶樹、摘み取りすぎが問題に
古樹茶がブームとなり、大変な高値が付く時代になりました。が、その反動として、茶樹を過度に摘みすぎてしまい、古茶樹が痛んでいるという実態があるようです。…
- 茶藝と茶空間
- 43 view
”鉄瓶を使うと水質が柔らかくなる”は本当か？
中国人に人気の日本の鉄瓶ですが、コレクター向けのメディアが、その非科学的なもてはやし方について断じていましたので、ご紹介します。日本老铁壶,中国茶界的最大忽…
- 標準・基準
- 22 view
陳香型鉄観音についてのＱ＆Ａ
今年の4月、鉄観音の国家標準に新たに加わった陳香型鉄観音（いわゆる陳年鉄観音）。その内容については、今ひとつ理解が深まっていないということなのか、Ｑ＆Ａ形式…
- 茶藝と茶空間
- 8 view
良いお茶の本質は飲んで美味しいこと
普洱茶などで名産地や古樹の純料などのお茶がもてはやされています。しかし、そうした動きに違和感を感じる人々もおり、そのような人たちはお茶の本質とは何かを考える…
- 市場環境
- 12 view
お茶の消費者層の低年齢化に中国茶は脱皮できるか
喫茶人口の拡大が中国でも課題になっていますが、最近、茶葉会社が注目しているのが若者向けの市場です。しかし、伝統的なスタイルの茶業では、彼らのニーズには合致し…
- 産地情報
- 8 view
信陽市の新製品品評会
名茶・信陽毛尖の産地として知られる河南省信陽市。最近は、信陽紅という紅茶をヒットさせ、新商品開発にも力を入れています。そんな信陽市の次の一手が分かるよう…
- 科学と機能性
- 22 view
香料入りのお茶をどう見分けるか
お茶は自然の状態でも、良い香りがあるものです。しかし、安価なお茶をよく見せかけるために香料を添加するケースもあります。そうしたお茶をどう見分けるか、とい…
- 歴史と文化
- 15 view
中国茶に関する、いくつかの国際的な誤解
中国茶に関しては、国際的に色々な誤解があるという記事がありました。关于“中国茶”的几个国际误解如今的“绿茶大国”中国，其实更是个“红茶大国”，而非今…
- 市場環境
- 10 view
販売量激減により、広東省各地で茶葉店の閉店相次ぐ
先日、広州最大の芳村茶葉城での一斉閉店についてご紹介しましたが、このような動きは広東省各地に広がっているようです。茶叶销量大跌 广东多地出现茶店“关门”情况…
- 市場環境
- 104 view
”プーアル茶タバコ”の発売が物議を醸す
タバコはタバコの葉を加工して、刻んだものですが、”プーアル茶タバコ”を製造した会社が出てきて、これが人体に有害かどうか、で議論を引き起こしているようです。“…
- 茶と旅
- 79 view
台湾、”お茶探し”バスツアーを発売
最近、大陸からの観光客が減少気味と報道されている台湾ですが、大陸の茶旅ブームに合わせて？か、茶産地を巡るバスツアーの発売を始めたようです。台湾推出“找茶”、…
- お茶とメディア
- 71 view
『世界茶文化大全』刊行される
茶文化に関する百科事典のような本が出版されたそうです。6月の春景色は読書に良い時期です。6月4日、中国国際茶文化研究会と中国農業出版社が主催した…
- 産地情報
- 47 view
捨てていた茶葉を抹茶化し100万元の収入に
中国では夏茶や秋茶は、これまで捨てられてきたのですが、最近は有効活用に取り組むケースが増えています。浙江省紹興市の行政下にある嵊州市光沢鎮の茶園では、抹茶に…
- 産地情報
- 41 view
日本と貴州のお茶の縁
近年、茶業の躍進が著しい貴州省ですが、日本との繋がりも生まれているようです。贵州省投资产业智库专家、日本贵州之友会副会长靳飞: “放心”贵州茶必将大有作为…
- 歴史と文化
- 36 view
径山、禅茶文化の中心地に
日本との繋がりも深い浙江省杭州市余杭区の径山ですが、このたび3つの称号を得たそうです。「良渚の世界遺産申請の成功がもたらした素晴らしい時間は、文…
- イベント・展示会
- 36 view
浙江省泰順の全省茶歌大会
浙江省温州市にある泰順県で、全省茶歌大会というイベントが開催されたようです。 7月8日、2019全省茶歌大会は温州市泰順県で決勝戦の幕が開きました。浙…
- 産地情報
- 33 view
景寧県の白茶品種が浙江省の省級品種に
浙江省麗水市の景寧シェ族自治県で開発された白茶品種が浙江省の省級品種に認定されたようです。浙江景宁两白茶新品种通过非主要农作物品种审定近日，…
- 科学と機能性
- 31 view
お茶の賞味期限は一概には言えない
お茶の賞味期限はどのくらいか？ということについては、消費者はもちろん、売り手にとっても悩ましい問題です。福建省茶葉学会の会長がこの問題について見解を表明して…
- 原産地保護・ブランド
- 31 view
西湖龍井茶を名乗れる品種は３つだけ
浙江省の中では、温州などに比較すると遅めの茶摘みとなる杭州の茶畑。ただ、品種を龍井種に限らなければ、割と早く摘めるものもあります。ところがそうしたお茶は…
- イベント・展示会
- 28 view
第3回中国国際茶葉博覧会、杭州で開幕
3回目の開催となる中国国際茶葉博覧会が、2019年5月15日に開幕しました。会場は2016年の杭州G20の会場ともなった杭州国際博覧センターです。今回は…
- 歴史と文化
- 28 view
もっとも古い茶葉市場はどこに？『僮約』の記載を検証
四川省で『四川茶文化史』という書籍が刊行され、四川省の茶文化について一般メディアでも話題になっているようです。中国茶を学んだ方なら一度は聞いたことであろう『…
- 原産地保護・ブランド
- 26 view
湄潭翠芽、公共ブランドとして登録
中国では、著名なお茶を公共ブランドとして登録し、使用許諾を得た会社・農家以外に使わせないようにする動きが進んでいます。貴州省の名茶である湄潭翠芽も今回、公共…
- 科学と機能性
- 18 view
茯茶の金花が特別なところ
茯磚茶などで見られる、黄色い粒々のことを金花といいます。その金花がどのように特別なのかについて書かれた記事がありましたので、ご紹介します。"金花"是一种…
- 原産地保護・ブランド
- 16 view
勐庫古茶園と茶文化、世界農業遺産準備リストに登録
国連食糧農業機関（FAO）が創設した、世界重要農業遺産システム（Globally Important Agricultural Heritage Systems…
- 産地情報
- 16 view
溧陽白茶の茶摘み風景
江蘇省溧陽（りつよう）市で生産されている溧陽白茶（天目湖白茶）の茶摘みの様子が紹介されていました。4月2日，在江苏天目湖生态农业有限公司的茶园内，工人在采摘…
- 産地情報
- 15 view
六大分類を網羅する開化県の茶業者
浙江省衢州市開化県といえば、開化龍頂茶の産地であり、緑茶の産地だろう･･･と思いがちなのですが、近年はさまざまなお茶を作っているそうで、その評価も上々のようです…
- 産地情報
- 15 view
安吉白茶、一芽一葉の基準が仇に？
絶好調が続く安吉白茶ですが、自らで作った基準が仇になってしまうのでは？という観測が出ているようです。一芽一叶采摘标准给安吉白茶套上了“紧箍咒”？一芽…
- 産地情報
- 15 view
武夷岩茶の7割は水仙か肉桂
日本では詩的な文脈で語られることの多い武夷岩茶。イメージ先行で実際のところはどうなの？という疑問を持つ方も多いと思います。これについて、地元の生産家の方…
- 茶と旅
- 14 view
中国美麗茶園、2019年のリスト
茶旅ブームということもあり、美しい茶園を選定する”中国美麗茶園”というリストがあります。2019年のリストが先日発表され、全国で35の茶園が選ばれたそうです…
- 産地情報
- 14 view
西湖龍井、3月19日より茶摘み開始
西湖龍井の茶摘みがいよいよ本格的に始まったようです。伴随着明媚的春光，西湖龙井茶开始进入大面积采摘期。 3月19上午，杭州梅家坞的龙井茶园中，…
- 歴史と文化
- 14 view
ロシアの代用茶・イワン茶
中国とロシアの間では昔から茶貿易が行われていました。昔から「中国のお茶は高い」という評価だったようで、代用品としてイワン茶というお茶がロシアでは出回っており…
- 産地情報
- 13 view
平陽黄湯茶、復刻までの道のり
平陽黄湯という、清代の浙江省の名茶（黄茶）があります。例によって解放後には断絶していたお茶なのですが、このたび原産地保護制度の対象になることが決まり、名実と…
- 茶と旅
- 12 view
茶馬古道の保護と利用研討会、雅安で開催される
茶馬貿易のために利用されてきた茶馬古道について、沿線の各省が集まって、保護と利用について検討する集まりが、四川省雅安市で行われたそうです。…
- 産地情報
- 12 view
プーアル茶の品質は何故優れているのか？
プーアル茶の品質について、その産地の環境や茶樹品種などから優秀さを解説している記事がありましたので、ご紹介します。プーアル茶は長きにわたってその品質の優…
- 産地情報
- 12 view
「世界抹茶之都」を目指す、貴州省銅仁市
中国でも付加価値の高い商材として抹茶の生産に力を入れ始めています。これまでは浙江省などが先行していた印象なのですが、急速に茶園面積が拡大している貴州省でも抹…
- 産地情報
- 12 view
平陽黄湯茶、再興への道
浙江省温州市の平陽県で生産されている平陽黄湯茶。中国でも数少ない黄茶ですが、このお茶を再興させる動きが進んでいるそうです。浙江平阳整合茶叶产业链 平阳黄…
- 科学と機能性
- 12 view
残留農薬は洗茶で落ちるのか？
ネットでは、さも本当であるかのような疑似科学が好んでシェアされたりすることがあります。同じことは中国でも起きているようで、「洗茶をすれば残留農薬が落ちる」と…
- 原産地保護・ブランド
- 12 view
白沙渓の千両茶
湖南省益陽市安化県で作られている安化黒茶。その中でも見た目のインパクト抜群の千両茶の製造技法について、紹介されていました。白沙溪千两茶——精湛工艺成就完…
- 市場環境
- 11 view
中国の”国際飲茶日”提案、FAO総会を通過
現在、中国が国際的に提案している”国際飲茶日”ですが、国連食糧農業機関（FAO）の大会で提案を行って可決され、次は国連総会において検討をする段階に入ったそうです…
- 産地情報
- 10 view
安渓のスマートな害虫防除技術
中国では消費者が農薬問題に過敏なこともあり、有機茶園や農薬を使わない害虫防除の研究が進んでいます。そんな中、かなり現代的な方法に取り組んでいる企業があるよう…
- お茶とメディア
- 10 view
『茶界中国』取材班、西湖龍井を取材
ドキュメンタリー番組『茶界中国』の取材班が西湖龍井茶の取材を行っていたようです。2019年3月28日-30日，《茶界中国》纪录片调查员深度寻访中国西湖龙…
- 歴史と文化
- 9 view
茶文化の伝承は家庭から
中国では茶文化をどうにか定着させようと色々な議論が行われています。茶文化をどう伝承していき、世界に広げて行くかという公開サロンイベントが6月22日に北京で開…
- 産地情報
- 9 view
2019年全国名茶、春茶の発売時期予想
中国では既に春茶のシーズンが始まっている地域もありますが、浙江省の地元紙が全国の春茶の発売時期について予想を出していましたので、ご紹介します。阳春三月，新绿…
- 茶藝と茶空間
- 9 view
潮州工夫茶器の標準、まもなくリリース
先日、潮州工夫茶の標準化の動きをお伝えしましたが、茶器の標準も出来るそうです。潮州工夫茶“四宝”联盟标准将于近期发布潮州工夫茶器将很快拥有自…
- 市場環境
- 9 view
広東省東莞市、お茶の貯蔵量は30万トンあまりに
広東省東莞市はプーアル茶などの寝かせられるお茶のコレクションをする方が多い都市として知られていますが、その貯蔵量は30万トンを超えるとのことです。广东东莞藏…
- 産地情報
- 9 view
嶗山茶の一番茶発売。価格は1斤8000元
山東省青島の嶗山茶の一番茶が発売されたそうです。青岛崂山第一锅春茶出炉 雨前茶每斤8000元 新芽露出“尖尖角”，随着天气转暖，崂山第一…
- 産地情報
- 9 view
浙江省安吉県で雪。白茶の減産は必至か
安吉白茶の産地、浙江省安吉県では寒波の影響で気温が下がり、雨や雪の天候となっているようです。浙江安吉遇降温雨雪天气 白茶减产已成定局“昨天下午3点多…
- 歴史と文化
- 9 view
洞庭山碧螺春の歴史と現状
蘇州の名茶である洞庭山碧螺春。その歴史と現状についてまとまっている記事がありましたので、ご紹介します。苏州打响洞庭山碧螺春"金字招牌"促茶产业发展…
- 原産地保護・ブランド
- 9 view
紹興は“平水日鋳”ブランドを各方面で展開
中国では各地方ごとにブランドをつくり、その知名度を高めることで、地元産の茶葉の競争力を上げようとしています。紹興で打ち出されたブランドは、かつての名茶の名前…
- 市場環境
- 8 view
モロッコの残留農薬基準変更への対応
中国緑茶の最大の輸出国はモロッコです。そのモロッコが残留農薬基準の改訂を打ち出し、その対応に追われているようです。先日、モロッコ国家食品安全局が発表…
- 歴史と文化
- 8 view
内モンゴルの現代のお茶事情
日本で得られる中国のお茶事情は、得てしてステレオタイプになりがちです。例えば、内モンゴルの人々はどのようなお茶を飲んでいるのでしょうか？伝統的にはミルク…
- 産地情報
- 8 view
浙江省麗水市で黒茶を作る試み
浙江省といえば生産されるお茶のほとんどは緑茶ですが、南部にある麗水市の山間部では安化黒茶の製法を導入して、黒茶の生産を始めるようです。庆元：生长在山上的野茶…
- 産地情報
- 8 view
信陽毛尖が正式発売。中～低価格ラインが9割
河南省の名茶・信陽毛尖の新茶が正式に発売されたそうです。2014年信阳毛尖正式上市 中低端价位茶占九成春茶吐绿，绿映生态信阳；毛尖飘香，香迎…
- 市場環境
- 104 view
”プーアル茶タバコ”の発売が物議を醸す
タバコはタバコの葉を加工して、刻んだものですが、”プーアル茶タバコ”を製造した会社が出てきて、これが人体に有害かどうか、で議論を引き起こしているようです。“…
- 茶と旅
- 79 view
台湾、”お茶探し”バスツアーを発売
最近、大陸からの観光客が減少気味と報道されている台湾ですが、大陸の茶旅ブームに合わせて？か、茶産地を巡るバスツアーの発売を始めたようです。台湾推出“找茶”、…
- お茶とメディア
- 71 view
『世界茶文化大全』刊行される
茶文化に関する百科事典のような本が出版されたそうです。6月の春景色は読書に良い時期です。6月4日、中国国際茶文化研究会と中国農業出版社が主催した…
- 産地情報
- 47 view
捨てていた茶葉を抹茶化し100万元の収入に
中国では夏茶や秋茶は、これまで捨てられてきたのですが、最近は有効活用に取り組むケースが増えています。浙江省紹興市の行政下にある嵊州市光沢鎮の茶園では、抹茶に…
- 産地情報
- 41 view
日本と貴州のお茶の縁
近年、茶業の躍進が著しい貴州省ですが、日本との繋がりも生まれているようです。贵州省投资产业智库专家、日本贵州之友会副会长靳飞: “放心”贵州茶必将大有作为…
- 歴史と文化
- 36 view
径山、禅茶文化の中心地に
日本との繋がりも深い浙江省杭州市余杭区の径山ですが、このたび3つの称号を得たそうです。「良渚の世界遺産申請の成功がもたらした素晴らしい時間は、文…
- イベント・展示会
- 36 view
浙江省泰順の全省茶歌大会
浙江省温州市にある泰順県で、全省茶歌大会というイベントが開催されたようです。 7月8日、2019全省茶歌大会は温州市泰順県で決勝戦の幕が開きました。浙…
- 産地情報
- 33 view
景寧県の白茶品種が浙江省の省級品種に
浙江省麗水市の景寧シェ族自治県で開発された白茶品種が浙江省の省級品種に認定されたようです。浙江景宁两白茶新品种通过非主要农作物品种审定近日，…
- 科学と機能性
- 31 view
お茶の賞味期限は一概には言えない
お茶の賞味期限はどのくらいか？ということについては、消費者はもちろん、売り手にとっても悩ましい問題です。福建省茶葉学会の会長がこの問題について見解を表明して…
- 原産地保護・ブランド
- 31 view
西湖龍井茶を名乗れる品種は３つだけ
浙江省の中では、温州などに比較すると遅めの茶摘みとなる杭州の茶畑。ただ、品種を龍井種に限らなければ、割と早く摘めるものもあります。ところがそうしたお茶は…
- イベント・展示会
- 28 view
第3回中国国際茶葉博覧会、杭州で開幕
3回目の開催となる中国国際茶葉博覧会が、2019年5月15日に開幕しました。会場は2016年の杭州G20の会場ともなった杭州国際博覧センターです。今回は…
- 歴史と文化
- 28 view
もっとも古い茶葉市場はどこに？『僮約』の記載を検証
四川省で『四川茶文化史』という書籍が刊行され、四川省の茶文化について一般メディアでも話題になっているようです。中国茶を学んだ方なら一度は聞いたことであろう『…
- 原産地保護・ブランド
- 26 view
湄潭翠芽、公共ブランドとして登録
中国では、著名なお茶を公共ブランドとして登録し、使用許諾を得た会社・農家以外に使わせないようにする動きが進んでいます。貴州省の名茶である湄潭翠芽も今回、公共…
- 科学と機能性
- 18 view
茯茶の金花が特別なところ
茯磚茶などで見られる、黄色い粒々のことを金花といいます。その金花がどのように特別なのかについて書かれた記事がありましたので、ご紹介します。"金花"是一种…
- 原産地保護・ブランド
- 16 view
勐庫古茶園と茶文化、世界農業遺産準備リストに登録
国連食糧農業機関（FAO）が創設した、世界重要農業遺産システム（Globally Important Agricultural Heritage Systems…
- 産地情報
- 16 view
溧陽白茶の茶摘み風景
江蘇省溧陽（りつよう）市で生産されている溧陽白茶（天目湖白茶）の茶摘みの様子が紹介されていました。4月2日，在江苏天目湖生态农业有限公司的茶园内，工人在采摘…
- 産地情報
- 15 view
六大分類を網羅する開化県の茶業者
浙江省衢州市開化県といえば、開化龍頂茶の産地であり、緑茶の産地だろう･･･と思いがちなのですが、近年はさまざまなお茶を作っているそうで、その評価も上々のようです…
- 産地情報
- 15 view
安吉白茶、一芽一葉の基準が仇に？
絶好調が続く安吉白茶ですが、自らで作った基準が仇になってしまうのでは？という観測が出ているようです。一芽一叶采摘标准给安吉白茶套上了“紧箍咒”？一芽…
- 産地情報
- 15 view
武夷岩茶の7割は水仙か肉桂
日本では詩的な文脈で語られることの多い武夷岩茶。イメージ先行で実際のところはどうなの？という疑問を持つ方も多いと思います。これについて、地元の生産家の方…
- 茶と旅
- 14 view
中国美麗茶園、2019年のリスト
茶旅ブームということもあり、美しい茶園を選定する”中国美麗茶園”というリストがあります。2019年のリストが先日発表され、全国で35の茶園が選ばれたそうです…
- 産地情報
- 14 view
西湖龍井、3月19日より茶摘み開始
西湖龍井の茶摘みがいよいよ本格的に始まったようです。伴随着明媚的春光，西湖龙井茶开始进入大面积采摘期。 3月19上午，杭州梅家坞的龙井茶园中，…
- 歴史と文化
- 14 view
ロシアの代用茶・イワン茶
中国とロシアの間では昔から茶貿易が行われていました。昔から「中国のお茶は高い」という評価だったようで、代用品としてイワン茶というお茶がロシアでは出回っており…
- 産地情報
- 13 view
平陽黄湯茶、復刻までの道のり
平陽黄湯という、清代の浙江省の名茶（黄茶）があります。例によって解放後には断絶していたお茶なのですが、このたび原産地保護制度の対象になることが決まり、名実と…
- 茶と旅
- 12 view
茶馬古道の保護と利用研討会、雅安で開催される
茶馬貿易のために利用されてきた茶馬古道について、沿線の各省が集まって、保護と利用について検討する集まりが、四川省雅安市で行われたそうです。…
- 産地情報
- 12 view
プーアル茶の品質は何故優れているのか？
プーアル茶の品質について、その産地の環境や茶樹品種などから優秀さを解説している記事がありましたので、ご紹介します。プーアル茶は長きにわたってその品質の優…
- 産地情報
- 12 view
「世界抹茶之都」を目指す、貴州省銅仁市
中国でも付加価値の高い商材として抹茶の生産に力を入れ始めています。これまでは浙江省などが先行していた印象なのですが、急速に茶園面積が拡大している貴州省でも抹…
- 産地情報
- 12 view
平陽黄湯茶、再興への道
浙江省温州市の平陽県で生産されている平陽黄湯茶。中国でも数少ない黄茶ですが、このお茶を再興させる動きが進んでいるそうです。浙江平阳整合茶叶产业链 平阳黄…
- 科学と機能性
- 12 view
残留農薬は洗茶で落ちるのか？
ネットでは、さも本当であるかのような疑似科学が好んでシェアされたりすることがあります。同じことは中国でも起きているようで、「洗茶をすれば残留農薬が落ちる」と…
- 原産地保護・ブランド
- 12 view
白沙渓の千両茶
湖南省益陽市安化県で作られている安化黒茶。その中でも見た目のインパクト抜群の千両茶の製造技法について、紹介されていました。白沙溪千两茶——精湛工艺成就完…
- 市場環境
- 11 view
中国の”国際飲茶日”提案、FAO総会を通過
現在、中国が国際的に提案している”国際飲茶日”ですが、国連食糧農業機関（FAO）の大会で提案を行って可決され、次は国連総会において検討をする段階に入ったそうです…
- 産地情報
- 10 view
安渓のスマートな害虫防除技術
中国では消費者が農薬問題に過敏なこともあり、有機茶園や農薬を使わない害虫防除の研究が進んでいます。そんな中、かなり現代的な方法に取り組んでいる企業があるよう…
- お茶とメディア
- 10 view
『茶界中国』取材班、西湖龍井を取材
ドキュメンタリー番組『茶界中国』の取材班が西湖龍井茶の取材を行っていたようです。2019年3月28日-30日，《茶界中国》纪录片调查员深度寻访中国西湖龙…
- 歴史と文化
- 9 view
茶文化の伝承は家庭から
中国では茶文化をどうにか定着させようと色々な議論が行われています。茶文化をどう伝承していき、世界に広げて行くかという公開サロンイベントが6月22日に北京で開…
- 産地情報
- 9 view
2019年全国名茶、春茶の発売時期予想
中国では既に春茶のシーズンが始まっている地域もありますが、浙江省の地元紙が全国の春茶の発売時期について予想を出していましたので、ご紹介します。阳春三月，新绿…
- 茶藝と茶空間
- 9 view
潮州工夫茶器の標準、まもなくリリース
先日、潮州工夫茶の標準化の動きをお伝えしましたが、茶器の標準も出来るそうです。潮州工夫茶“四宝”联盟标准将于近期发布潮州工夫茶器将很快拥有自…
- 市場環境
- 9 view
広東省東莞市、お茶の貯蔵量は30万トンあまりに
広東省東莞市はプーアル茶などの寝かせられるお茶のコレクションをする方が多い都市として知られていますが、その貯蔵量は30万トンを超えるとのことです。广东东莞藏…
- 産地情報
- 9 view
嶗山茶の一番茶発売。価格は1斤8000元
山東省青島の嶗山茶の一番茶が発売されたそうです。青岛崂山第一锅春茶出炉 雨前茶每斤8000元 新芽露出“尖尖角”，随着天气转暖，崂山第一…
- 産地情報
- 9 view
浙江省安吉県で雪。白茶の減産は必至か
安吉白茶の産地、浙江省安吉県では寒波の影響で気温が下がり、雨や雪の天候となっているようです。浙江安吉遇降温雨雪天气 白茶减产已成定局“昨天下午3点多…
- 歴史と文化
- 9 view
洞庭山碧螺春の歴史と現状
蘇州の名茶である洞庭山碧螺春。その歴史と現状についてまとまっている記事がありましたので、ご紹介します。苏州打响洞庭山碧螺春"金字招牌"促茶产业发展…
- 原産地保護・ブランド
- 9 view
紹興は“平水日鋳”ブランドを各方面で展開
中国では各地方ごとにブランドをつくり、その知名度を高めることで、地元産の茶葉の競争力を上げようとしています。紹興で打ち出されたブランドは、かつての名茶の名前…
- 市場環境
- 8 view
モロッコの残留農薬基準変更への対応
中国緑茶の最大の輸出国はモロッコです。そのモロッコが残留農薬基準の改訂を打ち出し、その対応に追われているようです。先日、モロッコ国家食品安全局が発表…
- 歴史と文化
- 8 view
内モンゴルの現代のお茶事情
日本で得られる中国のお茶事情は、得てしてステレオタイプになりがちです。例えば、内モンゴルの人々はどのようなお茶を飲んでいるのでしょうか？伝統的にはミルク…
- 産地情報
- 8 view
浙江省麗水市で黒茶を作る試み
浙江省といえば生産されるお茶のほとんどは緑茶ですが、南部にある麗水市の山間部では安化黒茶の製法を導入して、黒茶の生産を始めるようです。庆元：生长在山上的野茶…
- 産地情報
- 8 view
信陽毛尖が正式発売。中～低価格ラインが9割
河南省の名茶・信陽毛尖の新茶が正式に発売されたそうです。2014年信阳毛尖正式上市 中低端价位茶占九成春茶吐绿，绿映生态信阳；毛尖飘香，香迎…