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- 原産地保護・ブランド
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銭塘龍井茶を西湖龍井茶と称して販売した業者、SNSで暴露され検挙
龍井茶は産地が異なると大きく値段も変わることで知られていますが、ネットユーザーの情報提供から、検挙に至った事例があったようです。緑茶…
- 原産地保護・ブランド
- 149 view
冰島村、古茶園の取り締まりを強化
人気のプーアル茶産地となっている冰島ですが、様々な違法行為も行われており、当局が取り締まりを強化しているようです。近年、冰島茶ブラン…
- 茶藝と茶空間
- 121 view
『無我茶会開催規範』の団体標準制定へ
国際的にも開催されている「無我茶会」の開催方法が、海峡両岸茶業交流協会の団体標準として定められることになったそうです。6月18日、海…
- イベント・展示会
- 78 view
海峡両岸美人茶文化交流イベントが開催
中国と台湾の交流イベントである”海峡フォーラム”において、海峡両岸美人茶文化交流イベントというものが開催されたそうです。6月16日、…
- 原産地保護・ブランド
- 181 view
中国の古茶樹の97％以上は雲南省に分布
5月21日の国際お茶の日に合わせて、古樹茶の調査報告が行われたようです。「全国の古茶樹は全部で5624.26万株（樹齢百年に満たない…
- 科学と機能性
- 117 view
雲南省景谷県、”雲黄1号”を国家品種に登録
雲南省普洱市の景谷タイ族イ族自治県で見つかった新しい品種が品種登録されたそうです。先日、農業農村部は公告を出し、登録予定の全国非主要…
- 産地情報
- 115 view
祁門県、高山野茶の茶摘みで茶農家の増収を図る
最近、お茶の愛好家の間では定着しつつある野茶ですが、祁門紅茶の産地、安徽省黄山市祁門県でも収穫が行われているようです。ここ数日、我が…
- 産地情報
- 682 view
冰島、突然半額に。最大手経営者の思い
ここ数年、急激に脚光を浴びたプーアル茶の茶産地に冰島があります。老班章と並び称され、一気に値段が上がったことで知られています。が、その市況に大きな変化が…
- 歴史と文化
- 704 view
洞庭山碧螺春の歴史と現状
蘇州の名茶である洞庭山碧螺春。その歴史と現状についてまとまっている記事がありましたので、ご紹介します。苏州打响洞庭山碧螺春"金字招牌"促茶产业发展…
- 茶藝と茶空間
- 473 view
茶はなぜ雅やかになりすぎるのか
中国の茶業界でもお茶会はどんどん先鋭化していって、それこそ茶室ごと作ってしまう茶空間などが流行っているわけですが、こうした過度な”雅やかさ”を懸念する向きもあり…
- 産地情報
- 639 view
マイナー品種が岩茶の差別化ポイントに
武夷岩茶はこれまで大紅袍を中心に市場が作られてきていましたが、競争も激しくなってきており、それだけでは他社との差別化が難しくなってきています。そこで、最近は…
- 歴史と文化
- 410 view
海のシルクロードにおける世界的な茶の輸出港
福建省など中国の南部から東シナ海、南シナ海、そしてインド洋を経て、インドやアラビア半島へ向かう海のシルクロード。その起点となる福州市はかつては世界的なお茶の…
- 科学と機能性
- 747 view
雲南農業大学の校長が語る発酵茶（プーアル茶）の機能性
普洱茶をはじめとする黒茶（発酵茶）の機能性について、雲南農業大学の校長を務める盛軍教授が解説している記事がありましたので、ご紹介します。…
- 産地情報
- 346 view
世界最高地点の茶葉工場、1人あたり収入が倍に
チベットでお茶を作っている工場があります。海抜3000mという世界でも最高地にある工場なのですが、ここの従業員1人あたりの収入が倍になったと報じています。…
- 産地情報
- 340 view
黄山毛峰の農家もコスト高、買い取り額減に悩む
先の河南省の記事と同様に、お茶の生産コスト高なのに販売価格が上がらないという悩みは、全国で共通しているようです。安徽省の黄山毛峰の産地の事例を見てみましょう…
- 市場環境
- 997 view
芽苞茶はプーアル茶とは無関係
以前にもご紹介したことのある芽包茶。 「芽包茶が福州でも話題に」プーアル茶専門店で販売されていることが多いことから、プーアル茶の芽の部分であるかのように思わ…
- 産地情報
- 922 view
平陽黄湯茶、復刻までの道のり
平陽黄湯という、清代の浙江省の名茶（黄茶）があります。例によって解放後には断絶していたお茶なのですが、このたび原産地保護制度の対象になることが決まり、名実と…
- 産地情報
- 318 view
普洱茶山の管理に台湾の”自然農法”を導入
雲南省の徳宏タイ族チンポー族自治州にある芒市では、普洱茶の山の管理に台湾の自然農法を導入したそうです。台湾“自然农法”引入芒市普洱茶山管…
- 標準・基準
- 352 view
伝統鉄観音の標準作りへ
安渓ではここのところ伝統的な製法の鉄観音の見直しが進んでいます。そうした動きをさらに一歩進める取り組みとして、製茶のプロフェッショナル（製茶大師）を集めた会…
- 産地情報
- 577 view
安渓県、紅芯歪尾鉄観音の栽培を推奨
安渓県が最も伝統的な鉄観音品種の栽培を推奨しているそうです。安溪县推广种植最传统的纯正红芯歪尾铁观音有专家说，“天、地、人、种”四元素的契合，才能造…
- 産地情報
- 520 view
諸説入り交じる茶王－大紅袍
中国茶には様々な伝説がつきまといますが、そのせいで話が分かりにくくなることも多々あります。その典型的な例が武夷山の名茶・大紅袍であると思います。これにつ…
- 茶藝と茶空間
- 352 view
良いお茶の本質は飲んで美味しいこと
普洱茶などで名産地や古樹の純料などのお茶がもてはやされています。しかし、そうした動きに違和感を感じる人々もおり、そのような人たちはお茶の本質とは何かを考える…
- 茶藝と茶空間
- 336 view
茶文化が経済を活性化させる－上海で茶藝ブーム
中国の各地で茶藝教室の開設が相次いでいます。中国の茶業界は、こうした茶文化の分野への波及は、茶産業の活性化に不可欠だ、と考えているようです。茶文化“激活…
- 産地情報
- 698 view
坦洋工夫の原産地・坦洋村を訪ねる
坦洋工夫の原産地、福建省の福安市にある坦洋村。そこを訪ねた記事がありましたので、ご紹介します。探访古老茶村坦洋村 红茶的发祥地坦洋村，位…
- 市場環境
- 319 view
販売量激減により、広東省各地で茶葉店の閉店相次ぐ
先日、広州最大の芳村茶葉城での一斉閉店についてご紹介しましたが、このような動きは広東省各地に広がっているようです。茶叶销量大跌 广东多地出现茶店“关门”情况…
- 歴史と文化
- 1035 view
日本茶と天台山の繋がり
日本茶がどこからやって来たのか、は未だに諸説があるところですが、中国から日本に伝わった最も古いお茶は、おそらく天台山のものではないか、という説が中国では有力にな…
- 市場環境
- 302 view
陝西省の消費者調査、5割近くは緑茶を嗜好
陝西省で茶業イベントが開かれ、その席上で、陝西省の消費者調査が発表されたそうです。《陕茶消费调查报告》发布 近五成喜欢喝绿茶为了发扬陕茶文化，夯实陕…
- 産地情報
- 298 view
信陽市の新製品品評会
名茶・信陽毛尖の産地として知られる河南省信陽市。最近は、信陽紅という紅茶をヒットさせ、新商品開発にも力を入れています。そんな信陽市の次の一手が分かるよう…
- 歴史と文化
- 380 view
中国茶が世界市場に進出するための4つの文化的障害
国内の消費が伸び悩む中で輸出を考え始めている中国茶ですが、そのためには4つの文化的な障害があるといいます。中国茶走向国际市场的四个文化障碍中国是世界…
- 産地情報
- 332 view
中国とイタリアの茶業提携が安渓で始まる
イタリアと中国との間で、茶の調達に関する面白い取り組みを行うようです。意大利与中国首个茶产业合作项目落户福建3月31日，由海峡两岸茶业交流协会、意大…
- 産地情報
- 311 view
茶摘み人不足をどうやって解決するか
労働集約的な茶業の典型とも言える茶摘み作業ですが、これに依存せざるをえない中国茶はコストアップの影響をもろに受けます。浙江省のある産地の様子をご紹介します。…
- 産地情報
- 586 view
安吉白茶、一芽一葉の基準が仇に？
絶好調が続く安吉白茶ですが、自らで作った基準が仇になってしまうのでは？という観測が出ているようです。一芽一叶采摘标准给安吉白茶套上了“紧箍咒”？一芽…
- 市場環境
- 342 view
中国の有機農業の現状
食の安全に関しては中国でも大変関心を持たれているところで、その結果、有機製品に関しての注目度も上がってきています。そんな中国の有機農業の事情の一端を紹介した…
- 歴史と文化
- 348 view
茶学者が大激論。茶文化とは一体何か？
普通に使っている言葉なのに、改めて定義を聞かれると言葉に詰まってしまう言葉があります。「茶文化」という言葉もその1つですが、普洱で開かれたトップフォーラムの…
- 産地情報
- 1803 view
4枚の図で分かる普洱茶の主要産地
プーアル茶の産地は広範囲に及んでおり、馴染みの無い地名があるために、混乱しがちです。4枚の図で分かりやすく産地を解説している記事がありましたので、ご紹介しま…
- 歴史と文化
- 703 view
茶馬貿易の停止が引き起こした戦争
お茶が戦争に関わった事例として、アヘン戦争を思い浮かべる方も多いと思います。あまり日本では知られていないのですが、辺境の少数民族との間でも激しい戦争を引き起…
- 産地情報
- 396 view
今年の岩茶は伝統製法が主流になる見込み
コンテストがお茶の方向性を決めていくことはよくありますが、今年の武夷岩茶はコンテストの影響を受けて、伝統製法に回帰していく方向だとのことです。武夷岩茶市场日…
- 歴史と文化
- 951 view
シェ族：豊かな茶文化を持つ人々
福建省や浙江省を中心に分布する少数民族であるシェ族（畲族）。茶を生活に取り入れていることでも知られていますが、それをまとめた記事がありましたのでご紹介します…
- 標準・基準
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国家標準「茶葉分類」10月27日より施行
中国は近年、お茶に関して、さまざまな国家標準（国が定める基準）を設けています。そんな標準の中でも、かなり基本的な部分を定めた「茶葉分類」という標準が2014…
- 産地情報
- 3238 view
武夷岩茶の7割は水仙か肉桂
日本では詩的な文脈で語られることの多い武夷岩茶。イメージ先行で実際のところはどうなの？という疑問を持つ方も多いと思います。これについて、地元の生産家の方…
- 産地情報
- 349 view
桂花烏龍茶、中高級路線へも
桂花烏龍茶というと、安い烏龍茶に香りを付けたもの･･･というイメージがありますが、最近は高級路線のお茶も出てきているようです。安溪金秋"打桂花" 桂花乌龙茶…
- 市場環境
- 312 view
ペットボトルの普及は茶業界のチャンス
日本の場合、ペットボトルのお茶は大変低く見られがちですが、どうやら中国では、茶を現代人の生活に溶け込ませる手段として、非常にポジティブに捉えられているようです。…
- 産地情報
- 681 view
新たな可能性となるか、広東省の恵州岩茶
岩茶といえば普通は武夷岩茶のことを思い浮かべるのですが、広東省の恵州に岩茶の茶樹を移植し、恵州岩茶として売り出しているメーカーがあります。そのメーカーが中国…
- 茶藝と茶空間
- 619 view
中国の”積み茶”事情
今年は大分冷え込んでいるようですが、ここ数年、中国では贈答品としての茶葉の需要が高まっていました。しかし、贈答品というと、やはり飲みきれないというお茶も出て…
- イベント・展示会
- 893 view
第3回中国国際茶葉博覧会、杭州で開幕
3回目の開催となる中国国際茶葉博覧会が、2019年5月15日に開幕しました。会場は2016年の杭州G20の会場ともなった杭州国際博覧センターです。今回は…
- イベント・展示会
- 535 view
アフターコロナ時代の中国紅茶産業とは
湖北省利川市で紅茶に関する会議が開催され、そこでアフターコロナ時代の中国紅茶産業について議論が行われたようです。今年は感染症流行の影…
- イベント・展示会
- 405 view
第3回中国当代茶文化発展フォーラムの様子
杭州で開催されている茶葉博覧会でのイベントの1つとして、中国当代茶文化発展フォーラム（第三届中国当代茶文化发展论坛）が開催されました。その模様を紹介している…
- 市場環境
- 347 view
コーヒーショップに押される茶館はどうするべきか
中国茶館連盟の年次大会で話し合われた詳細が別のメディアの記事になっていましたので、ご紹介します。咖啡馆挤压下杭州茶馆靠文化赚钱如今各式咖啡馆遍地开花…
- 原産地保護・ブランド
- 586 view
安吉白茶の歴史－1株の茶が1万ヘクタール以上に
近年の中国茶の成功例の一つとしてあげられるのが安吉白茶です。一株のお茶がどのようにして広まっていったのかを数値を示して流れを振り返っていた記事がありましたの…
- 産地情報
- 341 view
雲南省の古茶樹、摘み取りすぎが問題に
古樹茶がブームとなり、大変な高値が付く時代になりました。が、その反動として、茶樹を過度に摘みすぎてしまい、古茶樹が痛んでいるという実態があるようです。…
- 原産地保護・ブランド
- 948 view
西湖龍井茶を名乗れる品種は３つだけ
浙江省の中では、温州などに比較すると遅めの茶摘みとなる杭州の茶畑。ただ、品種を龍井種に限らなければ、割と早く摘めるものもあります。ところがそうしたお茶は…
- 歴史と文化
- 343 view
中国茶に関する、いくつかの国際的な誤解
中国茶に関しては、国際的に色々な誤解があるという記事がありました。关于“中国茶”的几个国际误解如今的“绿茶大国”中国，其实更是个“红茶大国”，而非今…
- 歴史と文化
- 1305 view
炒青緑茶のはじまり－松蘿茶と大方和尚
中国緑茶の多くは釜炒りで作られていますが、その原型を作った人は、どこの誰なのでしょうか？大方和尚发明炒青制茶 在徽州休宁山创制松萝茶明初，一个叫大方…
- 科学と機能性
- 165 view
お茶の賞味期限は一概には言えない
お茶の賞味期限はどのくらいか？ということについては、消費者はもちろん、売り手にとっても悩ましい問題です。福建省茶葉学会の会長がこの問題について見解を表明して…
- 歴史と文化
- 154 view
「工夫茶」と「功夫茶」の違いとは？
中国茶に触れていると、「工夫茶」あるいは「功夫茶」という表記を見かけます。この言葉には違いがあるのでしょうか？これについて解説している記事がありましたの…
- 茶藝と茶空間
- 137 view
小青柑の淹れ方3パターン
ここ数年で、大ヒットした小青柑。小さな柑橘の中に茶葉を詰めたものですが、どうやって飲むのか分からない方もいらっしゃると思います。淹れ方を紹介した記事があ…
- 茶藝と茶空間
- 99 view
お茶の1煎目は捨てるべきか？
中国茶を飲み始めたばかりの方が困惑することの一つに、1煎目のお茶を捨てるかどうか？、いわゆる”洗茶”をするべきかどうか？というものがあります。これについて紹…
- 科学と機能性
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プーアル茶に賞味期限が無い理由
プーアル茶は賞味期限が無いとか長期保存ができると言われます。とりわけ、生茶と呼ばれる渥堆発酵をしていないものは珍重されるのですが、その変化について分かりやす…
- 茶藝と茶空間
- 65 view
紫砂コレクターの嘆き
お茶にハマっていくと欲しくなるのが紫砂茶壺です。しかし、値段の高騰が著しく、地元のコレクターたちも色々考えることがあるようです。紫砂壶收藏 “传世之壶”…
- 歴史と文化
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炒青緑茶のはじまり－松蘿茶と大方和尚
中国緑茶の多くは釜炒りで作られていますが、その原型を作った人は、どこの誰なのでしょうか？大方和尚发明炒青制茶 在徽州休宁山创制松萝茶明初，一个叫大方…
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武夷岩茶の7割は水仙か肉桂
日本では詩的な文脈で語られることの多い武夷岩茶。イメージ先行で実際のところはどうなの？という疑問を持つ方も多いと思います。これについて、地元の生産家の方…
- 科学と機能性
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お茶を飲む人がよく使う”回甘”とは何か？
中国茶の紹介などで時折見かける味の表現である”回甘”。このことについて科学的に解説している記事がありましたので、ご紹介します。回…
- 産地情報
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貴州省銅仁市は如何にして”中国抹茶之都”になったのか
11月26日に、貴州省の銅仁市で梵浄山抹茶大会というイベントが開かれ、抹茶産業の現状についての報告が行われたようです。これに関連して、各メディアが銅仁市の抹…
- 科学と機能性
- 39 view
尿路結石の人はお茶を飲むのに節制が必要
お茶は基本的には体に良いものなのですが、飲み方に気をつけるべき場合もあります。尿路結石の患者さん向けのアドバイス記事です。尿道结…
- 市場環境
- 35 view
「安いお茶」には罠が多いと雲南省消費者協会が警鐘
中国でもまだまだ怪しい激安茶が出回っているようで、雲南省消費者協会が警鐘を鳴らしています。普洱茶の販売における混乱の是正、茶葉の過度…
- 市場環境
- 35 view
普洱茶の世界から”私房茶”が少なくなった理由
中国のお茶業界で少し前から流行り始めたものとして、”私房茶”や”私人訂製”という概念があります。それぞれ、”ハウスティー”と”個人オーダーメイド”程度の意味…
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ジャスミン茶がよくわかる、7つのＱ＆Ａ
ジャスミン茶に関する疑問について、簡潔で分かりやすく紹介されている記事がありました。ジャスミン茶は我が国特有の再加工茶類で、多くは緑…
- 科学と機能性
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茯茶の金花が特別なところ
茯磚茶などで見られる、黄色い粒々のことを金花といいます。その金花がどのように特別なのかについて書かれた記事がありましたので、ご紹介します。"金花"是一种…
- 産地情報
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雲南白茶の特徴とメリット。福建白茶と比較すると･･･
白茶ブームの中で、存在感を高めているのが雲南省産の白茶です。福建省産の白茶と比較すると明らかな味の違いがあるのですが、その差について、比較した記事がありまし…
- 標準・基準
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お茶の賞味期限はどのくらい？団体標準が制定される
お茶の賞味期限というのは、各メーカーが独自に決めていることが多いのですが、中国茶葉流通協会が、このたび、お茶の賞味期限の団体標準を発表しました。これをもとに…
- 産地情報
- 27 view
普洱茶の沱茶と餅茶、磚茶の違いとは？
普洱茶の形状には、沱茶、餅茶、磚茶といったものがあります。現在では特に区分けは無いのですが、かつては慣習的に明確な差があったようです。…
- 標準・基準
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国際規格ISO20715：2023『茶葉分類』が正式に公布される
国際標準化機構（ISO）がお茶の分類に関する国際規格を正式に発表しました。この策定作業に携わった安徽農業大学のお膝元である安徽省の地元紙がこれについて紹介し…
- イベント・展示会
- 26 view
第12回の中茶杯・春季茶王コンテストの結果
中国全土のお茶を対象にしたコンテストである、中茶杯。今年の春のコンテストの結果が発表されたようです。6月26～28日、”中茶杯”…
- 標準・基準
- 26 view
安渓鉄観音の老茶、国家標準制定の見込み
店や業者によって定義が違っていた、安渓鉄観音の老茶に国家標準が制定されるようです。安溪铁观音老茶重焕生机今年，安溪县委、县政府向国家标准委递…
- 市場環境
- 25 view
世界と中国の紅茶産業のここ5年ほどの状況について
雲南省臨滄市で開かれた「2023紅茶大会」の席上で、『世界と中国紅茶産業の成長状況』についてのレポートが行われたそうです。その内容が利川市の茶産業協会で紹介…
- 市場環境
- 25 view
福州市最大の茶葉市場・五里亭茶葉市場が閉場へ
福建省福州市で最大の茶葉市場であった、福州五里亭茶葉市場がリニューアルのため、閉鎖されるそうです。市民に30年連れ立ってきた、福州市…
- 産地情報
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平陽黄湯茶、復刻までの道のり
平陽黄湯という、清代の浙江省の名茶（黄茶）があります。例によって解放後には断絶していたお茶なのですが、このたび原産地保護制度の対象になることが決まり、名実と…
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中国でお茶を学べる大学
中国ではお茶は学問になっており、茶学部（中国語では「茶学系」）を設けている大学（学院＝Collage、単科大学のこと）が全国にあります。雲南省の地方紙が全国…
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雲南省著名産地の頭春茶原料価格
雲南省の著名な茶山の頭春茶（一番茶）の原料価格一覧が紹介されていました。4月24日、2020昆明春茶発表会（貧困扶助イベント）が開催され、会場では、雲南…
- 歴史と文化
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径山、禅茶文化の中心地に
日本との繋がりも深い浙江省杭州市余杭区の径山ですが、このたび3つの称号を得たそうです。「良渚の世界遺産申請の成功がもたらした素晴らしい時間は、文…
- 原産地保護・ブランド
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白沙渓の千両茶
湖南省益陽市安化県で作られている安化黒茶。その中でも見た目のインパクト抜群の千両茶の製造技法について、紹介されていました。白沙溪千两茶——精湛工艺成就完…
- 科学と機能性
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新茶の飲み過ぎにはご注意を
新茶の季節になり、美味しいお茶が出回るようになりました。しかし、あまりにも飲み過ぎると、やはり良いことがありません。武漢市の男性は、３日間お茶を飲み続け…
- 歴史と文化
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プーアル茶のパッケージは、なぜ綿紙を使うのか？
プーアル茶の餅茶のパッケージといえば、綿紙（わたがみ）と呼ばれる紙で包装されていることが一般的です。なぜ、綿紙を使っているのか？について解説していた記事があ…
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陳香型鉄観音についてのＱ＆Ａ
今年の4月、鉄観音の国家標準に新たに加わった陳香型鉄観音（いわゆる陳年鉄観音）。その内容については、今ひとつ理解が深まっていないということなのか、Ｑ＆Ａ形式…
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諸説入り交じる茶王－大紅袍
中国茶には様々な伝説がつきまといますが、そのせいで話が分かりにくくなることも多々あります。その典型的な例が武夷山の名茶・大紅袍であると思います。これにつ…
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「プーアル茶を飲むとガンになる」が微博で話題に
「微博」といえば、中国版Twitterとして有名なミニブログですが、ここで物議を醸す衝撃のニュースが発表されたようです。广州普洱茶商不惧“致癌说”h…
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景邁山、世界遺産登録1年で40.2万人の観光客を受け入れ
雲南省にある普洱の景邁山古茶林の文化的景観が世界遺産に登録され、まもなく1年となります。それを記念して、世界遺産登録1周年の記者会見があったようです。…
- 歴史と文化
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「2・3・4・6」の数字で解説する白茶
日本ではまだまだ白茶の情報が乏しいのですが、現地のお茶メディアが白茶の解説記事を掲載していたので、ご紹介します。製造はもっとも簡単で…
- 産地情報
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白茶の名産地・福鼎市磻渓鎮の環境
白茶の名産地として知られる福建省寧徳市の福鼎市ですが、当然、その中にも著名な産地というものがあります。点頭鎮などが有名ですが、あまり名前を聞かない磻渓鎮につ…
- 茶藝と茶空間
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9月末に茶藝師、12月末に評茶員が国家資格から外れる
近年進んでいる国家資格制度の見直しを受け、遂に茶藝師と評茶員が国家資格から外されることになったようです。少し長いのですがQ&A形式になっている記事が…
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煙のような香りのするプーアル茶ができる原因は3種類
プーアル茶を飲んでいると、時々、煙のような香りのするものに当たることがあります。よく言われるのは、殺青（釜炒り）の時の煙によるものだ、というものですが、どう…
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白茶ブームの中で、存在感を高めているのが雲南省産の白茶です。福建省産の白茶と比較すると明らかな味の違いがあるのですが、その差について、比較した記事がありまし…
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お茶の賞味期限というのは、各メーカーが独自に決めていることが多いのですが、中国茶葉流通協会が、このたび、お茶の賞味期限の団体標準を発表しました。これをもとに…
- 産地情報
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普洱茶の沱茶と餅茶、磚茶の違いとは？
普洱茶の形状には、沱茶、餅茶、磚茶といったものがあります。現在では特に区分けは無いのですが、かつては慣習的に明確な差があったようです。…
- 標準・基準
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国際規格ISO20715：2023『茶葉分類』が正式に公布される
国際標準化機構（ISO）がお茶の分類に関する国際規格を正式に発表しました。この策定作業に携わった安徽農業大学のお膝元である安徽省の地元紙がこれについて紹介し…
- イベント・展示会
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第12回の中茶杯・春季茶王コンテストの結果
中国全土のお茶を対象にしたコンテストである、中茶杯。今年の春のコンテストの結果が発表されたようです。6月26～28日、”中茶杯”…
- 標準・基準
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安渓鉄観音の老茶、国家標準制定の見込み
店や業者によって定義が違っていた、安渓鉄観音の老茶に国家標準が制定されるようです。安溪铁观音老茶重焕生机今年，安溪县委、县政府向国家标准委递…
- 市場環境
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世界と中国の紅茶産業のここ5年ほどの状況について
雲南省臨滄市で開かれた「2023紅茶大会」の席上で、『世界と中国紅茶産業の成長状況』についてのレポートが行われたそうです。その内容が利川市の茶産業協会で紹介…
- 市場環境
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福州市最大の茶葉市場・五里亭茶葉市場が閉場へ
福建省福州市で最大の茶葉市場であった、福州五里亭茶葉市場がリニューアルのため、閉鎖されるそうです。市民に30年連れ立ってきた、福州市…
- 産地情報
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平陽黄湯茶、復刻までの道のり
平陽黄湯という、清代の浙江省の名茶（黄茶）があります。例によって解放後には断絶していたお茶なのですが、このたび原産地保護制度の対象になることが決まり、名実と…
- 歴史と文化
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中国でお茶を学べる大学
中国ではお茶は学問になっており、茶学部（中国語では「茶学系」）を設けている大学（学院＝Collage、単科大学のこと）が全国にあります。雲南省の地方紙が全国…
- 産地情報
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雲南省著名産地の頭春茶原料価格
雲南省の著名な茶山の頭春茶（一番茶）の原料価格一覧が紹介されていました。4月24日、2020昆明春茶発表会（貧困扶助イベント）が開催され、会場では、雲南…
- 歴史と文化
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径山、禅茶文化の中心地に
日本との繋がりも深い浙江省杭州市余杭区の径山ですが、このたび3つの称号を得たそうです。「良渚の世界遺産申請の成功がもたらした素晴らしい時間は、文…
- 原産地保護・ブランド
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白沙渓の千両茶
湖南省益陽市安化県で作られている安化黒茶。その中でも見た目のインパクト抜群の千両茶の製造技法について、紹介されていました。白沙溪千两茶——精湛工艺成就完…
- 科学と機能性
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新茶の飲み過ぎにはご注意を
新茶の季節になり、美味しいお茶が出回るようになりました。しかし、あまりにも飲み過ぎると、やはり良いことがありません。武漢市の男性は、３日間お茶を飲み続け…
- 歴史と文化
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プーアル茶のパッケージは、なぜ綿紙を使うのか？
プーアル茶の餅茶のパッケージといえば、綿紙（わたがみ）と呼ばれる紙で包装されていることが一般的です。なぜ、綿紙を使っているのか？について解説していた記事があ…
- 標準・基準
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陳香型鉄観音についてのＱ＆Ａ
今年の4月、鉄観音の国家標準に新たに加わった陳香型鉄観音（いわゆる陳年鉄観音）。その内容については、今ひとつ理解が深まっていないということなのか、Ｑ＆Ａ形式…
- 産地情報
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諸説入り交じる茶王－大紅袍
中国茶には様々な伝説がつきまといますが、そのせいで話が分かりにくくなることも多々あります。その典型的な例が武夷山の名茶・大紅袍であると思います。これにつ…
- 科学と機能性
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「プーアル茶を飲むとガンになる」が微博で話題に
「微博」といえば、中国版Twitterとして有名なミニブログですが、ここで物議を醸す衝撃のニュースが発表されたようです。广州普洱茶商不惧“致癌说”h…
- 茶と旅
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景邁山、世界遺産登録1年で40.2万人の観光客を受け入れ
雲南省にある普洱の景邁山古茶林の文化的景観が世界遺産に登録され、まもなく1年となります。それを記念して、世界遺産登録1周年の記者会見があったようです。…
- 歴史と文化
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「2・3・4・6」の数字で解説する白茶
日本ではまだまだ白茶の情報が乏しいのですが、現地のお茶メディアが白茶の解説記事を掲載していたので、ご紹介します。製造はもっとも簡単で…
- 産地情報
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白茶の名産地・福鼎市磻渓鎮の環境
白茶の名産地として知られる福建省寧徳市の福鼎市ですが、当然、その中にも著名な産地というものがあります。点頭鎮などが有名ですが、あまり名前を聞かない磻渓鎮につ…
- 茶藝と茶空間
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9月末に茶藝師、12月末に評茶員が国家資格から外れる
近年進んでいる国家資格制度の見直しを受け、遂に茶藝師と評茶員が国家資格から外されることになったようです。少し長いのですがQ&A形式になっている記事が…
- 科学と機能性
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煙のような香りのするプーアル茶ができる原因は3種類
プーアル茶を飲んでいると、時々、煙のような香りのするものに当たることがあります。よく言われるのは、殺青（釜炒り）の時の煙によるものだ、というものですが、どう…
