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大きく強いブランドを育成し、茶業をモデルチェンジして伸ばしたい
做大做强茶叶品牌 推动茶业转型升级金华市第三届名茶推介暨“清茗酬知音”万人品茶大会，将于4月17日至18日在金华市农业展览馆二楼（金华汽车东站对面农产品…
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青島の嶗山茶はすべて標準化栽培を実現します
青岛崂山茶将全部实现标准化种植4月 6日，崂山区出台《规范和扶持崂山茶产业发展试行办法》，从今年开始，连续3年对全区共2万多茶叶种植户标准用药、标准用肥…
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雲南企業は原料茶だけに甘んじません
云南企业树立品牌 滇红不供散茶销售2000年前，云南茶叶市场是红茶、绿茶、普洱茶三足鼎立；2000年到2007年，普洱茶一家独大，普洱茶价在2007年达…
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この春の農家の資金繰りは･･･
春茶姗姗来迟 茶农贷款无忧虎年开春，鄞州区天气频“变脸”，降温又下雨，由于今年的“倒春寒”，不但许多茶场推迟了春茶上市时间，产量也受到了影响。近日，东钱…
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駅が茶農家のための道をつくる
信阳站助茶农抓“茶”机铺就“致富路”又到一年采茶时。当前，信阳茶叶进入了采茶期，为助茶农抓住“茶”机，信阳站积极围绕“茶”字巧做文章，强化优质服务提供便…
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湖北省咸豊県は全力で烏龍茶文化を推進中
湖北：咸丰全力推介乌龙茶文化日前，咸丰县农业局通过集中采购，为每位县级领导办公室配置一套乌龙茶具。这是该县加大乌龙茶文化宣传推介力度，打造“咸丰帝茶”的…
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RSS配信を開始しました
RSS配信を開始しました。トップページのRSSアイコンから購読できます。RSSリーダーを用意すれば、サイトの更新情報と中国茶ニュースの最新記事の見出…
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黒茶を楽しむポイント
黑茶品饮：三看、三闻、三品、三回味黑茶的品饮方式可概括为两大类型：清饮和调饮。其中调饮又包括风味调饮和保健调饮。清饮，即在冲泡、煮饮黑茶时不加任…
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中国茶市場の発展にはティーバッグ市場の攻略が不可欠
中国国内では茶の消費量の伸びが思ったほどでは無い、という問題があります。これを解決するには、ティーバッグの攻略が必要だ、という経済誌の記事をご紹介します。…
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広東省英紅鎮は紅茶の産地を打ち出す
広東省に英紅鎮という、まさに英徳紅茶の名前が冠された地域があります。どのような地域なのでしょうか？广东英红镇打造“中国红茶名镇”…
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雲南の900年の古茶樹、摘み取りすぎで枯れる
プーアルの古樹茶がブームになっており、誰でも古樹茶、古樹茶という時代になっています。しかし、そういう加熱したブームが遂に悲劇を生んだようです。普洱老茶遭…
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今年の岩茶は伝統製法が主流になる見込み
コンテストがお茶の方向性を決めていくことはよくありますが、今年の武夷岩茶はコンテストの影響を受けて、伝統製法に回帰していく方向だとのことです。武夷岩茶市场日…
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中国茶に関する、いくつかの国際的な誤解
中国茶に関しては、国際的に色々な誤解があるという記事がありました。关于“中国茶”的几个国际误解如今的“绿茶大国”中国，其实更是个“红茶大国”，而非今…
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写真で見るプーアル茶の作り方
プーアル茶の製法について写真でわかりやすく解説している記事がありましたので、ご紹介します。普洱茶制作工艺详解雲南景邁山景邁山は一年中…
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第3回中国国際茶葉博覧会、杭州で開幕
3回目の開催となる中国国際茶葉博覧会が、2019年5月15日に開幕しました。会場は2016年の杭州G20の会場ともなった杭州国際博覧センターです。今回は…
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雲南省の古茶樹、摘み取りすぎが問題に
古樹茶がブームとなり、大変な高値が付く時代になりました。が、その反動として、茶樹を過度に摘みすぎてしまい、古茶樹が痛んでいるという実態があるようです。…
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坦洋工夫の原産地・坦洋村を訪ねる
坦洋工夫の原産地、福建省の福安市にある坦洋村。そこを訪ねた記事がありましたので、ご紹介します。探访古老茶村坦洋村 红茶的发祥地坦洋村，位…
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中国とイタリアの茶業提携が安渓で始まる
イタリアと中国との間で、茶の調達に関する面白い取り組みを行うようです。意大利与中国首个茶产业合作项目落户福建3月31日，由海峡两岸茶业交流协会、意大…
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販売量激減により、広東省各地で茶葉店の閉店相次ぐ
先日、広州最大の芳村茶葉城での一斉閉店についてご紹介しましたが、このような動きは広東省各地に広がっているようです。茶叶销量大跌 广东多地出现茶店“关门”情况…
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国家茶産業研究院のデータに見る、中国の茶業の未来
中国の茶業界は、高級茶の販売不振でやや低迷しているかのように見えます。しかし、国家茶産業研究院が最近発表したデータによれば、茶業の潜在消費量は巨大だと言いま…
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長興紫笋茶、再興なるか
浙江省長興県の長興紫笋茶（顧渚紫笋茶）。歴史的な名茶としても知られるこのお茶ですが、今では存在感が希薄になっており、なかなか店頭でも見かけないお茶になってい…
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一部の茶商たちは東南アジアの古茶山に注目
高騰の続く雲南省の古樹茶ですが、一部の茶商は近隣国の古樹茶に目をつけだしているようです。云南部分中小茶商瞄准境外收购古树茶云南普洱茶经过2007年暴…
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9月末に茶藝師、12月末に評茶員が国家資格から外れる
近年進んでいる国家資格制度の見直しを受け、遂に茶藝師と評茶員が国家資格から外されることになったようです。少し長いのですがQ&A形式になっている記事が…
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「世界抹茶之都」を目指す、貴州省銅仁市
中国でも付加価値の高い商材として抹茶の生産に力を入れ始めています。これまでは浙江省などが先行していた印象なのですが、急速に茶園面積が拡大している貴州省でも抹…
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雲南の至宝「紫娟茶」
最近、日本でも名前が聞かれるようになってきた紫娟茶。あまり詳しい情報がないので、現地の記事を翻訳してご紹介します。云南瑰宝——紫娟20世纪50年…
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大理茶の遺伝子分析結果、人為的影響の大きさが判明
お茶の研究は色々な側面から進んでいますが、雲南省の大理茶（カメリア・タリエンシス）を遺伝子レベルで研究した結果が発表されたようです。…
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コーヒーショップに押される茶館はどうするべきか
中国茶館連盟の年次大会で話し合われた詳細が別のメディアの記事になっていましたので、ご紹介します。咖啡馆挤压下杭州茶馆靠文化赚钱如今各式咖啡馆遍地开花…
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普洱茶の保存に適するのは北方の乾倉？南方の湿倉？
普洱茶は、寝かせる場所、いわゆる”倉”によって味が変わるといいます。この件をクローズアップした記事がありましたので、ご紹介します。…
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「プーアル茶は脂肪を分解する」はウソ
中国でもネットにはかなり怪しげなお茶の効能が出回っているようです。今回採りあげられたのは「プーアル茶は脂肪を分解する」という話です。网传普洱茶减肥不靠谱…
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福建南部では台湾茶の普及が進む
ECFAが発効したことなどから、中国大陸と台湾の間でのお茶の流通が活発化しています。福建省南部では、台湾茶が一般の家庭のお茶の間に登場することも増えているよ…
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緊圧白茶の国家標準、公布される
白茶を固めた「緊圧白茶」の国家標準が、早くも制定されたそうです。《紧压白茶》国家标准正式发布15日，记者从宁德市质监局了解到，由福鼎市质量计量检测所…
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”鉄瓶を使うと水質が柔らかくなる”は本当か？
中国人に人気の日本の鉄瓶ですが、コレクター向けのメディアが、その非科学的なもてはやし方について断じていましたので、ご紹介します。日本老铁壶,中国茶界的最大忽…
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新たな可能性となるか、広東省の恵州岩茶
岩茶といえば普通は武夷岩茶のことを思い浮かべるのですが、広東省の恵州に岩茶の茶樹を移植し、恵州岩茶として売り出しているメーカーがあります。そのメーカーが中国…
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漳平市、水仙茶のハイエンド化を模索中
漳平水仙というお茶があります。青茶の緊圧茶という珍しいお茶なのですが、このお茶のブランド化に向けて地元政府が動き出したようです。…
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芳村茶葉城で100軒以上の茶葉店が閉店
中国最大級の茶葉市場として知られる広州の芳村茶葉城。この茶葉市場で突如100軒以上の茶葉店が営業を停止したそうです。一体何があったのでしょうか？芳村…
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武夷山、品種茶の時代がまもなく
武夷山の岩茶は、これまで大紅袍推しで来た面が強くありました。しかし、これからは様々な品種のお茶を推奨していく時代になっていくかもしれません。武夷山：品种…
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茶はなぜ雅やかになりすぎるのか
中国の茶業界でもお茶会はどんどん先鋭化していって、それこそ茶室ごと作ってしまう茶空間などが流行っているわけですが、こうした過度な”雅やかさ”を懸念する向きもあり…
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保存したプーアル茶の茶湯が紅くなるのは何故か？
プーアル茶の生茶と呼ばれるタイプのお茶は、最初は緑茶のような色と味わいですが、寝かせておいたものを淹れると茶湯は紅く変わります。この変化について、科学的に簡…
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武夷山、民宿産業が急成長
福建省武夷山ではお茶の産地で民宿産業が急速に伸びているようです。福建武夷山开启茶乡民宿发展模式“武夷山的茶，让人很迷恋，尤其是景区内的正岩茶，那种香…
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もっとも古い茶葉市場はどこに？『僮約』の記載を検証
四川省で『四川茶文化史』という書籍が刊行され、四川省の茶文化について一般メディアでも話題になっているようです。中国茶を学んだ方なら一度は聞いたことであろう『…
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雲南では茶は神聖なものであり、茶祖は孔明
中国のお茶を語る上で崇められている人物といえば、陸羽だったり神農氏だったりします。ところが雲南省に限っては、別の人物が”茶祖”とされています。云南茶农心…
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鳳凰単ソウの茶文化保護に関する法律
国の定める第2回重要農業文化遺産に選ばれた鳳凰単ソウですが、それを守るための法律も定められたようです。凤凰单丛茶保护有新举措 实施遗产保护管理方法记…
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残留農薬は洗茶で落ちるのか？
ネットでは、さも本当であるかのような疑似科学が好んでシェアされたりすることがあります。同じことは中国でも起きているようで、「洗茶をすれば残留農薬が落ちる」と…
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中国の”積み茶”事情
今年は大分冷え込んでいるようですが、ここ数年、中国では贈答品としての茶葉の需要が高まっていました。しかし、贈答品というと、やはり飲みきれないというお茶も出て…
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中国茶が世界市場に進出するための4つの文化的障害
国内の消費が伸び悩む中で輸出を考え始めている中国茶ですが、そのためには4つの文化的な障害があるといいます。中国茶走向国际市场的四个文化障碍中国是世界…
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平陽黄湯茶、復刻までの道のり
平陽黄湯という、清代の浙江省の名茶（黄茶）があります。例によって解放後には断絶していたお茶なのですが、このたび原産地保護制度の対象になることが決まり、名実と…
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茶学者が大激論。茶文化とは一体何か？
普通に使っている言葉なのに、改めて定義を聞かれると言葉に詰まってしまう言葉があります。「茶文化」という言葉もその1つですが、普洱で開かれたトップフォーラムの…
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龍井茶の生育環境（気候）
中国の気象情報サイトが龍井茶の産地の気候について紹介していました。龙井茶与气候环境 堪称对西湖龙井茶的绝妙写真院外风荷西子笑，明前龙井女儿红…
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香料入りのお茶をどう見分けるか
お茶は自然の状態でも、良い香りがあるものです。しかし、安価なお茶をよく見せかけるために香料を添加するケースもあります。そうしたお茶をどう見分けるか、とい…
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安渓の鑑定ブレンド＆焙煎コンテスト
安渓鉄観音はブレンドが基本になっているお茶で、さまざまな畑のお茶だったり、場合によってはさまざまな品種をブレンド、そして焙煎を加えて安定した製品のお茶に仕上げる…
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アフターコロナ時代の中国紅茶産業とは
湖北省利川市で紅茶に関する会議が開催され、そこでアフターコロナ時代の中国紅茶産業について議論が行われたようです。今年は感染症流行の影…
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白鶯山の茶と仏教の繋がり
雲南省臨滄市の雲県にある白鶯山村は、良質なプーアル茶の産地として知られていますが、仏教と茶の繋がりを考察する上でも重要な場所です。産地の様子を臨滄県政府が紹…
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抹茶は浙江省の茶産業の新たな力に
浙江省が抹茶の輸出に力を入れているようです。抹茶为浙江茶产业出口带来新动力今年前三季度，经浙江检验检疫局检验出口的抹茶约9吨，货值22万美元，同比数…
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海のシルクロードにおける世界的な茶の輸出港
福建省など中国の南部から東シナ海、南シナ海、そしてインド洋を経て、インドやアラビア半島へ向かう海のシルクロード。その起点となる福州市はかつては世界的なお茶の…
