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天台山の茶摘みがピークに
天台山でも雲霧茶の茶摘みがピークに入ったようです。天台山云雾茶进入采摘高峰时期http://news.t0001.com/2012/0402/art…
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高まる白茶への投資熱
緑茶に始まり、プーアル茶、紅茶など様々なお茶に波及してきた投資熱。いま、注目を集めているお茶があるそうです。福鼎白茶投资开始预热http://new…
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”やぶきた”が宜興の銘茶になる？
”やぶきた”といえば、日本のお茶業界を支えるエース的な品種です。このお茶は、中国各地で育てられており、そのうち宜興で生産している業者は、このお茶を名優緑茶に…
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福建省促進茶産業発展条例
福建省で茶産業を発展させるための条例が成立し、6月1日から施行されるそうです。どのような内容なのでしょうか？《福建省促进茶产业发展条例》将于6月1日…
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龍井で紅茶をつくる？
龍井茶の生産地で紅茶を作ろうという動きがあるようです。是谁在推动新红茶市场？http://news.t0001.com/2012/0330/arti…
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高すぎるお茶が海外進出を阻む
高騰の続いている中国茶。この価格の高さが、国際市場での競争力を無くしているという記事です。“天价茶叶”难觅国际市场http://news.t00…
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中国茶の価格上昇を握る三大要素
値上がりの続く中国茶の相場。その三大要素を解説している記事です。三大因素导致茶叶价格持续上扬http://news.t0001.com/2012…
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茶葉会社の上場ブーム
好調な中国国内の茶葉業界。いま、茶葉会社の上場ブームが起こっているそうです。ただ、どこも良い話ばかりではないようで･･･茶企上市：小心玫瑰有刺…
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浙江龍井が西湖龍井に化ける裏側
西湖龍井といえば龍井茶のトップブランドですが、面積を考えると、「そんなにあるわけないでしょ」と思います。そのからくりを、いくつかの会社に問い合わせて確認した…
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安渓鉄観音の春茶は減産の見込み
低温と長雨の影響で中国緑茶は軒並み、茶摘みの遅れ→減産→価格上昇というスパイラルに入っていますが、安渓鉄観音にも影響が出そうです。安溪铁观音春茶减产 茶…
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日本茶と天台山の繋がり
日本茶がどこからやって来たのか、は未だに諸説があるところですが、中国から日本に伝わった最も古いお茶は、おそらく天台山のものではないか、という説が中国では有力にな…
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プーアル茶を作るのに適した成熟度の茶葉とは
普洱茶は、長期熟成などを前提とするため原材料の生葉に求められる資質が緑茶とは異なります。プーアル茶を作るのに適した生葉の成熟度について述べている文章がありま…
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4枚の図で分かる普洱茶の主要産地
プーアル茶の産地は広範囲に及んでおり、馴染みの無い地名があるために、混乱しがちです。4枚の図で分かりやすく産地を解説している記事がありましたので、ご紹介しま…
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普洱茶六大茶山のそれぞれの特徴
普洱茶の六大茶山の特徴についてまとまっている記事がありましたので、ご紹介します。六大茶山とは一般に雲南茶あるいは普洱茶の六大古茶山の…
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緊圧白茶の国家標準、公布される
白茶を固めた「緊圧白茶」の国家標準が、早くも制定されたそうです。《紧压白茶》国家标准正式发布15日，记者从宁德市质监局了解到，由福鼎市质量计量检测所…
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中国茶市場の発展にはティーバッグ市場の攻略が不可欠
中国国内では茶の消費量の伸びが思ったほどでは無い、という問題があります。これを解決するには、ティーバッグの攻略が必要だ、という経済誌の記事をご紹介します。…
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「世界抹茶之都」を目指す、貴州省銅仁市
中国でも付加価値の高い商材として抹茶の生産に力を入れ始めています。これまでは浙江省などが先行していた印象なのですが、急速に茶園面積が拡大している貴州省でも抹…
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湖北省宜昌市で無人の生産ラインが始動
中国でも茶の自動生産ラインの導入が進み、省力化が進んでいます。そんな中、湖北省宜昌市では無人の生産ラインが完成し、稼働を開始したそうです。 中国…
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プーアル茶は投資品ではなく飲み物です
今年も高騰を続けているプーアル茶ですが、一部の心ある茶商はこの状況を苦々しく見ているようです。理性的な消費に戻るべきだとの記事をご紹介します。理性消费普洱 …
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雲南の至宝「紫娟茶」
最近、日本でも名前が聞かれるようになってきた紫娟茶。あまり詳しい情報がないので、現地の記事を翻訳してご紹介します。云南瑰宝——紫娟20世纪50年…
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黄山毛峰の農家もコスト高、買い取り額減に悩む
先の河南省の記事と同様に、お茶の生産コスト高なのに販売価格が上がらないという悩みは、全国で共通しているようです。安徽省の黄山毛峰の産地の事例を見てみましょう…
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香料入りのお茶をどう見分けるか
お茶は自然の状態でも、良い香りがあるものです。しかし、安価なお茶をよく見せかけるために香料を添加するケースもあります。そうしたお茶をどう見分けるか、とい…
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芽苞茶はプーアル茶とは無関係
以前にもご紹介したことのある芽包茶。 「芽包茶が福州でも話題に」プーアル茶専門店で販売されていることが多いことから、プーアル茶の芽の部分であるかのように思わ…
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シェ族：豊かな茶文化を持つ人々
福建省や浙江省を中心に分布する少数民族であるシェ族（畲族）。茶を生活に取り入れていることでも知られていますが、それをまとめた記事がありましたのでご紹介します…
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雲南省広南県、抹茶生産で戦略提携
雲南省文山チワン族ミャオ族自治州にある広南県では、抹茶の生産に力を入れる方針を打ち出しており、北京の会社と戦略提携を結び、3つの試験茶園を稼働させているそうです…
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大理茶の遺伝子分析結果、人為的影響の大きさが判明
お茶の研究は色々な側面から進んでいますが、雲南省の大理茶（カメリア・タリエンシス）を遺伝子レベルで研究した結果が発表されたようです。…
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鳳凰単ソウの茶文化保護に関する法律
国の定める第2回重要農業文化遺産に選ばれた鳳凰単ソウですが、それを守るための法律も定められたようです。凤凰单丛茶保护有新举措 实施遗产保护管理方法记…
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中国茶が世界市場に進出するための4つの文化的障害
国内の消費が伸び悩む中で輸出を考え始めている中国茶ですが、そのためには4つの文化的な障害があるといいます。中国茶走向国际市场的四个文化障碍中国是世界…
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陳香型鉄観音についてのＱ＆Ａ
今年の4月、鉄観音の国家標準に新たに加わった陳香型鉄観音（いわゆる陳年鉄観音）。その内容については、今ひとつ理解が深まっていないということなのか、Ｑ＆Ａ形式…
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茶摘み人不足をどうやって解決するか
労働集約的な茶業の典型とも言える茶摘み作業ですが、これに依存せざるをえない中国茶はコストアップの影響をもろに受けます。浙江省のある産地の様子をご紹介します。…
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プーアル茶の唛号の読み方
プーアル茶の選び方の記事がありましたのでご紹介します。选普洱茶讲究“清纯正气”普洱茶因具有降血脂、暖胃、减肥等作用而受到人们的青睐，然而随着…
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創意工夫で業績を伸ばす紹興の茶業者たち
浙江省紹興市は、伝統的に平水珠茶などの茶どころとして有名な地域です。最近は越紅工夫の無形文化遺産申請に加え、黒茶の生産や蒸し製の抹茶の輸出などニューパワーが…
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漢の景帝陵から出土した最古の茶葉
最近、中国で発見された最古の茶ですが、大きな話題を呼んでいるようです。汉景帝陵墓出土最古老茶叶 全由茶芽构成完好无损近日，世界最古老茶叶在中…
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国家標準「茶葉分類」10月27日より施行
中国は近年、お茶に関して、さまざまな国家標準（国が定める基準）を設けています。そんな標準の中でも、かなり基本的な部分を定めた「茶葉分類」という標準が2014…
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紫砂コレクターの嘆き
お茶にハマっていくと欲しくなるのが紫砂茶壺です。しかし、値段の高騰が著しく、地元のコレクターたちも色々考えることがあるようです。紫砂壶收藏 “传世之壶”…
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普洱熟茶の軽発酵と重発酵
渥堆発酵を経た普洱熟茶でも、渥堆の程度により軽い発酵のものと重い発酵のものがあります。その違いについてまとめた記事がありましたのでご紹介します。&n…
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保存する価値の無いプーアル茶
プーアル茶は、寝かせておけば美味しくなる＆価値が上がるということが、日本でも知られるようになってきていますが、実は寝かせて置いても全く意味の無いプーアル茶が出回…
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お茶教室で独立した女性
中国でも茶業界が成長するに従い、茶藝を教える教室などが出て来ています。重慶で独立した27才の女性の例をご紹介します。卖茶叶、教茶艺 重庆“茶妹子”年收入…
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陝西省の消費者調査、5割近くは緑茶を嗜好
陝西省で茶業イベントが開かれ、その席上で、陝西省の消費者調査が発表されたそうです。《陕茶消费调查报告》发布 近五成喜欢喝绿茶为了发扬陕茶文化，夯实陕…
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武夷山、民宿産業が急成長
福建省武夷山ではお茶の産地で民宿産業が急速に伸びているようです。福建武夷山开启茶乡民宿发展模式“武夷山的茶，让人很迷恋，尤其是景区内的正岩茶，那种香…
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アフターコロナ時代の中国紅茶産業とは
湖北省利川市で紅茶に関する会議が開催され、そこでアフターコロナ時代の中国紅茶産業について議論が行われたようです。今年は感染症流行の影…
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第3回中国当代茶文化発展フォーラムの様子
杭州で開催されている茶葉博覧会でのイベントの1つとして、中国当代茶文化発展フォーラム（第三届中国当代茶文化发展论坛）が開催されました。その模様を紹介している…
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坦洋工夫の原産地・坦洋村を訪ねる
坦洋工夫の原産地、福建省の福安市にある坦洋村。そこを訪ねた記事がありましたので、ご紹介します。探访古老茶村坦洋村 红茶的发祥地坦洋村，位…
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信陽市の新製品品評会
名茶・信陽毛尖の産地として知られる河南省信陽市。最近は、信陽紅という紅茶をヒットさせ、新商品開発にも力を入れています。そんな信陽市の次の一手が分かるよう…
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普洱茶の保存に適するのは北方の乾倉？南方の湿倉？
普洱茶は、寝かせる場所、いわゆる”倉”によって味が変わるといいます。この件をクローズアップした記事がありましたので、ご紹介します。…
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雲南では茶は神聖なものであり、茶祖は孔明
中国のお茶を語る上で崇められている人物といえば、陸羽だったり神農氏だったりします。ところが雲南省に限っては、別の人物が”茶祖”とされています。云南茶农心…
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安渓県、圧茶機による茶の成型を全面禁止に
安渓で圧茶機が禁止される（た）という話題は、台湾の茶業界などからも聞こえてきてはいたのですが、全面禁止の通知が安渓県茶業管理委員会から正式に発表されたようです。…
- 中国茶ニュース
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茶葉市場の生き残り競争も激化
中国ではあちこちに茶葉市場（茶城）があります。日本人がイメージする”市場”とはちょっと違い、小売りもやってくれる場所なので、一般の人も足を運んでいます。…
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”鉄瓶を使うと水質が柔らかくなる”は本当か？
中国人に人気の日本の鉄瓶ですが、コレクター向けのメディアが、その非科学的なもてはやし方について断じていましたので、ご紹介します。日本老铁壶,中国茶界的最大忽…
- 中国茶ニュース
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湖北省の青磚茶、再興に向けての動き
名前は知られているものの、日本にはあまり実態が紹介されていないお茶というのが良くあります。そのようなお茶の1つ、湖北省の青磚茶について紹介し、また今後の課題…
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GDP優先主義を取りやめた安渓
安渓鉄観音は茶園の大規模開発を推し進めた結果、環境の破壊や農薬の汚染などさまざまな問題に直面しています。このような状況を受け、昨今の安渓は数字優先のGDP優…
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中国茶に関する、いくつかの国際的な誤解
中国茶に関しては、国際的に色々な誤解があるという記事がありました。关于“中国茶”的几个国际误解如今的“绿茶大国”中国，其实更是个“红茶大国”，而非今…
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プーアル茶の価値を決めるのは原料の質
プーアル茶の品質と保存方法についてまとまった記事がありましたので、ご紹介します。不同原料的普洱茶价格相差悬殊 原料决定价值随着生活水平的提高…
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安渓県、紅芯歪尾鉄観音の栽培を推奨
安渓県が最も伝統的な鉄観音品種の栽培を推奨しているそうです。安溪县推广种植最传统的纯正红芯歪尾铁观音有专家说，“天、地、人、种”四元素的契合，才能造…
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残留農薬は洗茶で落ちるのか？
ネットでは、さも本当であるかのような疑似科学が好んでシェアされたりすることがあります。同じことは中国でも起きているようで、「洗茶をすれば残留農薬が落ちる」と…
