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科学と機能性

茶の科学・機能性に関する情報

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  1. 科学と機能性
  2. 18 view

茶杯はきちんと洗おう

お茶は健康によい飲み物ではありますが、飲み方を誤るとかえって不健康になります。特に茶杯はこまめに洗うべきだというのですが、その理由はどういったところにあるの…

  1. 科学と機能性
  2. 6 view

宇宙に行った茶の種

中国は有人宇宙船を飛ばしていますが、その宇宙船に乗った茶の種の引き渡しセレモニーがあったそうです。神舟十号搭载茶叶种子返回交接仪式在…

  1. 科学と機能性
  2. 24 view

保存する価値の無いプーアル茶

プーアル茶は、寝かせておけば美味しくなる＆価値が上がるということが、日本でも知られるようになってきていますが、実は寝かせて置いても全く意味の無いプーアル茶が出回…

  1. 科学と機能性
  2. 4 view

安吉黄茶のアミノ酸含有量

以前、浙江省安吉県では、”黄茶”と呼ばれる安吉白茶の変種の栽培ブームが起きているという話をご紹介しました。その成分の分析結果が出たようです。&nbs…

  1. 科学と機能性
  2. 3 view

菊花茶の殺菌剤残留問題

中国でも食品安全についての関心は、どんどん高まっています。ここのところ話題になっているのが、菊花茶の殺菌剤残留問題です。菊花茶全…

  1. 科学と機能性
  2. 119 view

残留農薬は洗茶で落ちるのか？

ネットでは、さも本当であるかのような疑似科学が好んでシェアされたりすることがあります。同じことは中国でも起きているようで、「洗茶をすれば残留農薬が落ちる」と…

  1. 科学と機能性
  2. 24 view

保存する価値の無いプーアル茶

プーアル茶は、寝かせておけば美味しくなる＆価値が上がるということが、日本でも知られるようになってきていますが、実は寝かせて置いても全く意味の無いプーアル茶が出回…

  1. 科学と機能性
  2. 106 view

香料入りのお茶をどう見分けるか

お茶は自然の状態でも、良い香りがあるものです。しかし、安価なお茶をよく見せかけるために香料を添加するケースもあります。そうしたお茶をどう見分けるか、とい…

  1. 科学と機能性
  2. 39 view

プーアル茶を餅状に緊圧する意味

プーアル茶はなぜ、餅状などの形に成型されるのでしょうか？さまざまな角度から、その理由を述べている記事がありましたので、ご紹介します。普洱茶紧压成饼不仅仅…

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