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全国茶葉標準化技術委員会、黄茶チームを設立
中国茶の標準を決めている中心機関に全国茶葉標準化技術委員会という組織があります。そこに黄茶を担当する専門チームができたようです。全国茶叶标准化技术委员会…
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茶に関する基準（標準）に関する情報
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武夷岩茶の淹れ方と鑑定方法、地方標準策定へ
武夷岩茶の淹れ方と鑑定方法という地方標準が作られる予定だそうです。《武夷岩茶冲泡与品鉴方法》福建省地方标准审定会在武夷山举行 ...近日，由福建省质…
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福州の茶葉市場に”国標鉄観音”なる商品が登場
福州市の茶葉市場で耳慣れない”国標鉄観音”なる商品が並び、注目を集めているようです。一体、どのようなものなのでしょうか？福州茶市悄然现身“国标铁观音”…
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福建農林大学、初めて茶の国際標準を制定
世界最大の茶産地である中国ですが、国際基準の制定については、あまり関与して来られませんでした。しかし、今回、中国側が国際基準をつくることになったようです。…
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安渓鉄観音の老茶、国家標準制定の見込み
店や業者によって定義が違っていた、安渓鉄観音の老茶に国家標準が制定されるようです。安溪铁观音老茶重焕生机今年，安溪县委、县政府向国家标准委递…
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中国の茶の安全基準、見直しへ
食品の安全性に対する不安は、中国においてもかなりのもので、茶の安全基準も見直そうという動きが具体化していきそうです。我国将研究制定茶叶安全国家标准今…
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地方標準『武夷紅茶』、まもなく施行へ
紅茶発祥の地とされ、正山小種、金駿眉など有力な紅茶を要する武夷山市。武夷紅茶の地方標準が改訂され、まもなく施行されるようです。《地理标志产品 武夷红茶》…
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緊圧白茶の国家標準、公布される
白茶を固めた「緊圧白茶」の国家標準が、早くも制定されたそうです。《紧压白茶》国家标准正式发布15日，记者从宁德市质监局了解到，由福鼎市质量计量检测所…
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巴山雀舌、地方標準が制定
四川省の名茶、巴山雀舌の地方標準が発表されたようです。四川达州发布巴山雀舌3项区域性地方标准近日，达州市巴山雀舌栽培技术、加工技术和质量等级3个区域…
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全国茶館等級評価会議、北京で始まる
茶館をホテルの5つ星、4つ星のようにクラス分けをする作業が北京で始まったそうです。全国茶馆等级划分与评定工作5日在京启动全国茶馆等级划分与评定工作5…
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国家標準「茶葉分類」10月27日より施行
中国は近年、お茶に関して、さまざまな国家標準（国が定める基準）を設けています。そんな標準の中でも、かなり基本的な部分を定めた「茶葉分類」という標準が2014…
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『太平布尖茶』の団体標準が施行される
太平猴魁によく似たお茶、太平布尖茶の団体標準が施行されたそうです。2021年1月1日、『太平布尖茶』団体標準が正式に施行されました。…
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伝統鉄観音の標準作りへ
安渓ではここのところ伝統的な製法の鉄観音の見直しが進んでいます。そうした動きをさらに一歩進める取り組みとして、製茶のプロフェッショナル（製茶大師）を集めた会…
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陳香型鉄観音についてのＱ＆Ａ
今年の4月、鉄観音の国家標準に新たに加わった陳香型鉄観音（いわゆる陳年鉄観音）。その内容については、今ひとつ理解が深まっていないということなのか、Ｑ＆Ａ形式…
