- 茶藝と茶空間
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杭州のセルフ式茶館は、もはや下火に
杭州は茶館の多い街です。数年前までは1人数十元の均一料金を掲げ、セルフスタイルのビュッフェが食べ放題、というスタイルの茶館が数多くありました。しかし、こ…
arukichi
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烏牛早より味が濃い”浙農139”
早摘みの品種といえば、最近は真っ先に烏牛早の名前が挙がります。しかしながら、味わいの薄さを指摘する向きもあり、別の品種を育てているところもあるようです。…
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英徳の高香型品種の茶園面積は5000畝に達する見込み
広東省の紅茶といえば、英徳紅茶。まだ、”知る人ぞ知る”な紅茶ですが、産地ではかなり力を入れているようです。英德市高香型茶园种植面…
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本物の西湖龍井は3月15日に登場
先日、翁家山の龍井茶の茶摘みをご紹介しましたが、これは特別に条件が良いところのものでした。全般的に茶摘みが始まるのはいつなのか？について、報道がありましたの…
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明前茶の値段の高さを心配する茶農家
中国のお茶の価格は毎年20％もの勢いで上昇してきています。業界全体がイケイケなのかと思えば、生産に当たっている茶農家の思いは、どうも違うようです。&…
