中国茶ファンのためのデータベース&ニュース

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  1. 標準・基準
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巴山雀舌、地方標準が制定

四川省の名茶、巴山雀舌の地方標準が発表されたようです。四川达州发布巴山雀舌3项区域性地方标准近日,达州市巴山雀舌栽培技术、加工技术和质量等级3个区域…

  1. 産地情報
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武夷山、品種茶の時代がまもなく

武夷山の岩茶は、これまで大紅袍推しで来た面が強くありました。しかし、これからは様々な品種のお茶を推奨していく時代になっていくかもしれません。武夷山:品种…

  1. 産地情報
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福建の烏龍茶も餅茶の時代になる?

最近、緊圧された烏龍茶(大紅袍など)を見かけることも多くなってきました。当初はプーアル茶の投機ブームに乗ったものかと思っていましたが、どうも最近は1つの技法…

  1. 産地情報
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正山小種の伝統技法”過紅鍋”を復刻

正山小種の伝統的な技法として、”過紅鍋”という技法があります。しかし、現実にはこれが行われていないケースも多かったのですが、古い技術を復刻させる茶師の方が出…

  1. 産地情報
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鉄観音業界は機械化の流れが普遍化

人手不足が深刻化している中国の茶業ですが、鉄観音に関しては、機械化の波が止まらないようです。铁观音行业“机器换人”已成普遍现象机械化可提升铁观音…

  1. 茶と旅
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祁紅博物館、まもなく開館

祁門紅茶のふるさと・安徽省祁門県に、祁門紅茶をテーマとした博物館が開館するそうです。先睹为快!祁红博物馆即将开馆目前,位于安徽省祁门县的祥源…

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