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花茶

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花茶

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読み:はなちゃ

製茶されたお茶に花の香りを吸着させたり、花を添加したお茶。もしくは花をそのまま飲むお茶。
前者については、茶の分類の1つ(再加工茶)として取り扱われるが、後者は茶外茶(代用茶)となる。

前者は、茶が持つ香りの吸着作用を利用して香り付けしているため、花が全く残っていなくても香りがするお茶というのもある(ジャスミン茶など)。

<代表的なお茶>
茉莉花茶(ジャスミン茶)、桂花烏龍茶、工芸茶など(代用茶としては、菊花茶、玫瑰茶など)

 

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