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珠茶

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読み:じゅちゃ

浙江省などで生産されている炒青緑茶。
殺青から乾燥まで釜炒りで仕上げ、コロコロと丸く黒っぽい外観で、主に北アフリカ諸国などへの輸出用のお茶である。
集散地の名を冠した、平水珠茶(別名・ガンパウダー)が有名。
国家標準『緑茶 第4部分:珠茶』で製品の基準などが定義されている。

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