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白毫銀針

白毫銀針

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読み:はくごうぎんしん

主に福建省で生産されている白茶。芽のみで作った芽茶。
銀針白毫とも呼ばれる。英語名は、Silver Needle。

国家標準『白茶』によれば、「大白茶あるいは水仙の茶樹品種の単芽を原料とし、萎凋、乾燥、揀剔などの特定の工程を経て生産された白茶製品」とされている。
福鼎白毫銀針の名で地理的表示製品にもなっている。

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