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読み：じゅび、ソウメイ

主に福建省で生産されている白茶。
やや成熟した茶葉を用いて作られ、お値段もお手頃な庶民的なお茶を指すとされてきた。

2017年の国家標準『白茶』において、「大白茶、水仙あるいは群体種（在来種）の茶樹品種の柔らかい梢と葉を原料とし、萎凋、乾燥、揀剔などの特定の工程を経て生産された白茶製品」と正式に定義された。