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木柵鉄観音

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木柵鉄観音

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読み:もくさくてっかんのん

主に台湾の台北市郊外の木柵区で作られる烏龍茶。
福建省の安渓から持ち込まれた伝統技法で、焙煎を繰り返して仕上げる。
これを鉄観音製法といい、この製法で作られたお茶全般を木柵鉄観音と呼んでいる。

これらのお茶のうち鉄観音品種から作られるものは、特に正欉鉄観音と呼んでおり、希少である。

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