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読み：こうび
福建省で生産されている白茶。
やや開き気味の茶葉を用いて製茶されるものを指すとされてきた。
が、2017年の国家標準『白茶』において、「群体種（在来種）の茶樹品種の柔らかい梢部分を原料とし、萎凋、乾燥、揀剔などの特定の工程を経て生産された白茶製品」と定義された。
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読み：こうび
福建省で生産されている白茶。
やや開き気味の茶葉を用いて製茶されるものを指すとされてきた。
が、2017年の国家標準『白茶』において、「群体種（在来種）の茶樹品種の柔らかい梢部分を原料とし、萎凋、乾燥、揀剔などの特定の工程を経て生産された白茶製品」と定義された。