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世界・お茶の基本(日本ホテル教育センター)

世界・お茶の基本―The basic knowledge of tea around the world

書名世界・お茶の基本―The basic knowledge of tea around the world
著者日本ホテル教育センター (編集)
出版社日本ホテル教育センター
出版年月2007年9月
ISBNコード978-4892620348
概要ホテルマン向けのお茶のテキストとして出版された本。 中国茶のパートは32ページほどで、All About 中国茶ガイドの平田公一さんが執筆されている。 歴史、分類、淹れ方など一通りの内容を押さえているほか、実践的なQ&Aも。

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