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中国茶ワードバンク

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か行

乾燥

読み:かんそう  用途:製法  解説:茶葉の水分を飛ばす工程。チャは水分量が6%を越えると水が溶剤として...

黒茶

読み:くろちゃ  用途:製法  解説:後発酵茶。緑茶と同様の製法でつくられた原料茶(毛茶)を、微生物の働...

紅砕茶

読み:こうさいちゃ  用途:製法  解説:紅茶の製法の1つで、いわゆるブロークンティー。細かくカットするため...

紅茶

読み:こうちゃ  用途:製法  解説:全発酵茶。茶摘み後、酸化酵素の作用を促し、発酵を進めたお茶。葉っぱ...


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