メインメニュー

中国茶ワードバンク

用途別分類(カテゴリー)別
頭文字(イニシャル)別
あ行  か行  さ行  た行  な行  は行  ま行  や行  ら行  わ・ん
ひらがな  カタカナ  アルファベット  数字  記号  漢字  すべて
しつないいちょう

室内萎凋

室内で行う萎凋のこと。

緩やかに水分を抜くとともに、発酵を少しずつ進めるために行っている。温度や湿度などを空調で積極的にコントロールすることもある(空調茶)。
室内萎凋中は香りも断続的に変化していくが、その変化が止まり始めたら、揺青を行って青みを出し、さらに香りを作っていく。
関連ワード:
参考文献:
関連サイト:

PR

Powered by Xwords  based on Wordbook
閲覧者のコメント
投稿された内容の著作権はコメントの投稿者に帰属します。
CTTea.infoについて | ご利用にあたって | 運営者情報 | 広告掲載について | お問い合わせ | サイトマップ Copyright © 2008-2017 Teamedia LLC All Rights Reserved.