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あんけいてっかんのん

安渓鉄観音

福建省安渓県で生産されている烏龍茶。
代表的な烏龍茶の1つである。

伝統的なものは、発酵も焙煎もしっかりとしたものが普通であったが、現在出回っているものは、発酵が浅くなり香りの高さを強調した仕上げになっている。
香りの高さと音韻と呼ばれる余韻の長さが特徴。
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