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科学・製法 衛藤英男 冨田勲 榛村純一 伊勢村護 原征彦 横塚英彦 山本 前田 万里

新版 茶の機能(農山漁村文化協会)

茶の機能新版 [ 衛藤英男 ] 

 

書名  新版 茶の機能
編集  衛藤英男、冨田勲、榛村純一、伊勢村護、原征彦、横塚英彦、山本(前田)万里
出版社  農山漁村文化協会
出版年月  2013年11月
ISBNコード  978-4540131004

 

★ここがオススメ

  • お茶の健康に与える機能について、最新の研究をベースに記述された専門書
  • 茶の健康に与える効果について話す際の拠り所にもなる一冊

 

<概要>

2002年に刊行された「茶の機能-生体機能の新たな可能性」の新版。600ページ弱。
最新の研究データを元に、茶が人体に与える影響・機能・効能について、各分野の研究者による研究成果がまとめられている。
きわめて専門的な学術書ではあるが、茶の効能について解説する際には、頼りになる一冊。

 

 

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