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入門書 平田公一

世界・お茶の基本(日本ホテル教育センター)

世界・お茶の基本―The basic knowledge of tea around the world

 

書名  世界・お茶の基本―The basic knowledge of tea around the world
著者  日本ホテル教育センター (編集)
出版社  日本ホテル教育センター
出版年月  2007年9月
ISBNコード  978-4892620348

 

★ここがオススメ

  • 紅茶、日本茶、中国茶、ハーブティーの基本を紹介している

 


 

<概要>

ホテルマン向けのお茶のテキストとして出版された本。
中国茶のパートは32ページほどで、All About 中国茶ガイドの平田公一さんが執筆されている。
歴史、分類、淹れ方など一通りの内容を押さえているほか、実践的なQ&Aも。

 

 

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